[美食] 雙爐油炸技術 好吃台南大扁 大爺鹽酥雞

[dong1104 (東蛙)]

 餐廳名稱：大爺鹽酥雞
 地址：新竹市東區食品路329號
 電話：[phone]
 營業時間：14:00~00:00
 價位範圍(每人)：100


好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/46604004


這間位於新竹東區食品路上的大爺鹽酥雞，是一間相當推薦的新竹鹹酥雞以及新竹宵夜好選擇

這間大爺鹽酥雞算是吃過的鹹酥雞當中最不油的，因為他們的獨特雙爐油炸技術，把多除的油通通逼光光

大爺鹽酥雞的食材也相當多選擇，雞排和鹹酥雞是現點現裹粉再炸，而魷魚蛋、三角骨、台南大扁都是少見的

各位朋友如果想找新竹鹹酥雞或是新竹宵夜的話，真心推薦這間已經在地十年的大爺鹽酥雞唷！

各種蔬菜食材區

各種美味食材通通在備餐檯上，想吃什麼都可以自己夾

大爺隱藏菜單：章魚足、柳葉魚、大腸串、牛肉串和豬肉串

所有的價格都很明確，價格落在15元到65元之間

大爺鹽酥雞的內用區，環境還滿舒適的

飲料啤酒通通有

在等餐的過程中發現，大爺鹹酥雞是有二個油鍋的，一個是常見的炸物油鍋，另一個竟然是中式熱炒的快鍋

好奇問了一下，原來所有的炸物最後都會經過這高溫油鍋再炸一次，把裡面所有多除的油通通逼出來

這也是為什麼大爺鹽酥雞的炸物吃起來會完全不油的關係

最後炸物還會加上酸菜、大蒜和洋蔥提味

內用區會有盤子可以讓我們方便享用，看著滿滿一大盤炸物真的是讓口水都滴出來了

三角骨(65元)

魷魚蛋(65元)

魷魚蛋吃起來QQ的，有點像是果凍的感覺，外層的麵衣很薄，好吃推薦必點

皮蛋(20元)

外Q內濃郁，吃一口好想配一碗白粥呀

鹽酥雞(65元)

這裡的鹽酥雞也太好吃了，最大的優點就是完全不油，表面乾乾爽爽的，而且吃起來肉還很多汁，不吃可惜

苦瓜(40元)

這裡有超神奇的炸苦瓜，而且是切片後再油炸，所以吃起來的口感是脆脆的

味道還是會帶點苦瓜的回甘，但不敢吃苦瓜的我們真的吃光光，朋友們可以試試唷

貢丸(30元)

台南大扁(35元)

這台南大扁在北部比較少見，有點像是薄型魚板，吃起來比較脆，也是好吃推薦

居有畫龍點睛的配料也少不了，加上洋蔥、大蒜和酸菜一塊吃更是美味加分，吃完真是飽到不行呀！

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→ tarm55218   : 雙爐油炸是什麼
推 sorry9420   : 一鍋低溫，一鍋高溫
推 questioner  : 低溫炸熟，高溫榨油
推 diefox      : 普普 比較喜歡吃隔壁那家
推 angelahua   : 比較喜歡隔壁那家
→ fishouse    : 比較喜歡隔壁那家
推 Mr0829      : 隔壁是哪家(舉手發問
推 antimen     : 比較喜歡隔壁哪家
推 devilchan   : 隔壁那家是元酥雞。個人覺得隔壁那家油煙味超重，買
→ devilchan   : 的話最好去室外等
推 yaner456    : 推大爺，好吃又不油！
→ blackhippo  : 剛剛買還不錯..偏貴就是了
推 Mr0829      : 元酥雞看google評價不敢買XD
→ XJAPANBEST  : 推文已經告訴我們，吃這種東西還搞什麼健康
→ XJAPANBEST  : 越油的越好吃
→ XJAPANBEST  : 越油的越好吃
推 yuherngshi  : 元酥雞不是油的不健康問題 是他油耗味重到噁心
推 ray0527     : 附近最好吃的是以前的花記，但已經不做了......好想
→ ray0527     : 念他們家的鹽酥雞啊T T
推 CTC0115     : 大爺很貴
推 Nowitzness  : 比較喜歡這家@@
→ Santander   :   多ㄔ一點
推 hhhhirooo   : 大爺剛開一兩年時很好，現在完全走鐘，失望
推 fliesa      : 鹽酥雞只推一坪半
推 g1boy       : 大爺越來越貴~而且真的沒以前好吃，現在很少買這家
推 camelliantua: 喜歡大爺的魷魚蛋 元酥雞油味好重 完全不想買第二
→ camelliantua: 次
推 ShibainuLee : 貴.jpg