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餐廳名稱:樂客牛肉麵 Rock's Beef Noodles 地址:新竹市西大路247號 電話:0928659955 營業時間:https://fb.com/RocksBeefNoodle/about/ 價位範圍(每人):150~200 先說結論: 超! 好! 吃!!! 再上圖: 被嫌難看拔掉了,請參考FB或google評論上的照片吧 心得: 這家是我吃過全新竹竹北最好吃的牛肉麵,趕快去吃,end 詳細心得: 我點的是招牌牛肉麵,以下介紹都是針對這品項 其他餐點沒吃過無法評論,有待其他人補充囉 紅燒湯頭屬於醬油香氣路線的,是我最愛的類型 有別於豆瓣醬路線(眷村背景的牛肉麵常見)或中藥材路線(段純貞等) 而且這湯頭聞起來跟吃起來一樣的香,沒有落差 氣味十足卻不會過鹹,完美扮演了融合麵與肉的中介腳色 這碗牛肉麵吃到最後一口都是個美艷享受 麵條有兩種選擇,一般拉麵跟細拉麵 (以前還有刀削麵但現在好像沒了) 個人推薦一般拉麵,不會很粗湯汁還是吸得進去,口感比細拉麵Q很多 招牌牛肉麵選用的牛肉部位為牛肋條 肉質料理的夠軟但不會過爛,非常入味不乾柴,且仍吃得到牛肉香 不像有些店的牛肉根本用清燙似的,全靠湯頭來補足味道 另外值得一提的是配料也完全沒有馬虎 佐襯的紅蘿蔔和白蘿蔔是滷過的,類似牛腩飯那樣 一口咬下去,延續了湯頭的美味,而不是聚焦在蘿蔔本身的清甜 綠色葉菜類為龍鬚菜,意外的適合這碗牛肉麵,一樣沒有搶風采的強烈味道 不選常見的青江菜、小白菜等我認為是正確的抉擇 標準配料還有酸菜跟柴魚片,不喜歡的記得點餐時告知老闆不要添加 這碗麵看似很簡單,卻一點也不簡單 第一次吃就榮登我牛肉麵清單榜首,再訪品質水準依舊 故決定上來推薦給大家去吃看看 樂客牛肉麵,好吃!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 50.225.62.90 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1571639425.A.E64.html
csgod1325 : ... 10/21 14:46
b777300 : ..... 10/21 15:03
walilacow : 我沒吃過,請問上面兩位可以解釋一下點點點的意思 10/21 15:20
walilacow : 嗎XDD 10/21 15:20
mmeow : 怎了? 又太業配味了? 上次是在新埔賣冰這樣? 10/21 15:21
howardxu : 心得一樣,超推!! 10/21 15:21
spicyway : 那個圖……怎麼說 看了就不吸引人 10/21 15:23
mmeow : 我不是專業,隨手拍純參考而已,建議實際吃比較準 10/21 15:26
mmeow : 如果寧缺勿濫我拿掉好了 10/21 15:28
※ 編輯: mmeow (50.225.62.90 美國), 10/21/2019 15:29:06
swokowski : 不喜歡重鹹的可以來試試這家 10/21 15:30
amoroe13 : 我覺得有圖很好啊,板上一堆食記沒有圖,更沒參考 10/21 15:34
amoroe13 : 價值。拍得好不好是其次,有圖供參考比較重要吧。 10/21 15:35
amoroe13 : 而且我覺得原本那張照片也沒有很糟 10/21 15:35
colorclover : 拍得太專業又有專業寫手嫌疑 10/21 16:15
cmcmisgod : 奇怪 是我的錯覺嗎 最近熊貓外送的餐廳很容易上新 10/21 16:23
cmcmisgod : 竹板 10/21 16:23
blackhippo : 點點點大概是無法從文字中理解好吃到哪的感覺吧.. 10/21 16:34
makigoto : 我只能說味道很特別,但太清淡且個人不太喜歡柴魚片 10/21 17:00
makigoto : 搭牛肉,吃過一次就放棄。純粹個人喜好 10/21 17:00
soar : 吃過3次,覺得有特色又好吃,是會回訪的店! 10/21 17:18
joe2233344 : 個人覺得是好吃,但也沒比其他間好多少,沒什麼特 10/21 17:48
joe2233344 : 色,湯要淡不淡,主打蔬菜熬煮可是喝起來也是油膩, 10/21 17:48
joe2233344 : 然後份量小,要吃飽可能比別間貴個30~50左右 10/21 17:48
whccpl : 吃過一次,也覺得份量少,麵一球沒多少錢 10/21 18:29
ihfreud : 柴魚片搭牛肉是什麼組合...聽起來不蘇糊 10/21 22:30
canarychun : 好吃!但是是比較清淡的湯頭。 10/21 23:12
iammark0223 : 偏清淡 口味重的人應該會不行 10/22 08:28
lustpp : 我推墨簡單牛肉麵在民生路巷內 10/22 11:03
Amour0717 : 好吃,但價錢貴了點 10/22 17:00
grace6224 : 今天吃 覺得普 11/16 20:28