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這幾年新竹一堆拉麵店狂開 真的有點猛 下面寫點自己吃過的幾家: 麵屋浩 / Hiro'sらあ麵Kitchen / 神虎拉麵 / 横浜家系ラーメン拉麵家 大角拉麵 / 麵屋一鮫 / 鷹流東京醬油拉麵【蘭丸ranmaru】 懶人包 整體: Hiro > 麵屋浩 > 大角拉麵 > 拉麵家 > 麵屋一鮫 湯頭: Hiro > 大角拉麵 > 麵屋浩 > 拉麵家 麵體: 拉麵家 > Hiro > 麵屋浩 > 大角拉麵 配菜: 麵屋浩 > Hiro > 大角拉麵 > 拉麵家 店內環境: Hiro > 拉麵家 > 大角拉麵 > 麵屋浩 > 麵屋一鮫 排隊難度: Hiro > 麵屋浩 > 大角拉麵 拉麵以外的餐點: Hiro >>>>> 其他 特別推薦: 大角擔擔麵(現在吃不到囉~我有吃到超爽的~) 文章很長 廢話很多 請慎入XDDD 麵屋浩: https://imgur.com/aE4MFNv 開啟新竹大拉麵時代的先驅 我自己通常是吃濃湯SP/麵硬/日本原味 配料會有海苔/舒肥肉/炙燒叉燒肉/糖心蛋/筍乾/蔥花 麵條是個人最愛的粗卷麵 炙燒叉燒肉在老婆的排行裡面是新竹第一 店內免費多加一球麵 吃不下也可以選擇半球就好 喜歡濃郁湯頭跟炙燒香氣的的 這家一定要來試試看 ===================================================================== Hiro's らぁ麵Kitchen https://imgur.com/xHHHIMY 號稱新竹最強+最難吃到的拉麵 開在巷弄內+一周只開兩天+走10公尺就是麵屋浩 種種不利條件之下 這家每次開店時間就是大排長龍 5:30開店 我4:40到場只能排第二組 可以領取號碼牌 時間到再回來就可以 但是通常開店後20分鐘內沒拿到號碼牌的話 當天就吃不到了 拉麵就只有拉麵+叉燒拉麵兩種 可以選麵的粗細 我是選粗麵 湯頭濃郁但是卻沒有看到很誇張的油脂浮在上面 也沒有麵屋浩的粥狀湯頭那麼稠 另外隨麵附上一小片檸檬 吃一半可以加到麵裡改變口味 此外店內也有賣咖哩飯跟一品料理 絕對不是"順便賣一下"的等級 咖哩飯是常駐商品 但是一品料理每個營業時間都不同 https://imgur.com/Z7JDs28 https://imgur.com/QYBM6RZ https://imgur.com/FIP63EN 上面是我曾經吃過的幾種 那個漢堡排真的是.....想到我都餓了QQ 如果時間允許 新竹只能吃一家拉麵店的話 我絕對是選擇Hiro's らぁ麵Kitchen 沒有之一 P.S. 最近新開了兩間分店 竹北/中壢各一家 也有限定商品 開店時間親民很多 竹北店只休周一/周二 中壢店查不到 但印象中也是一周開好幾天 沒機會去本店的麵友也可以參考看看分店 ====================================================================== 神虎拉麵 https://imgur.com/7CiElC3 我印象中是新竹第一家推出沾麵的拉麵店 但是我沒吃過QQ 通常是因為季節限定所以沒吃到... 跟麵屋浩是算同期 我比較常吃黑虎拉麵 焦蒜香油的氣味很不錯 湯頭中規中矩 風格不算很強烈 麵體是細麵 叉燒都是炙燒過的 搭配焦蒜香氣個人蠻喜歡的 店內有改裝縮小了一些 但是座位數以新竹來說還是算多的 很適合不喜歡排隊的麵友 ============================================================== 横浜家系ラーメン拉麵家 https://imgur.com/WHKlzRn "這家到底在哪?沒看到招牌啊!!" 每個我推薦的人都問過我這個問題XDDD 拉麵家至今還是沒有把招牌掛上去 只有掛了一幅門簾寫著"麵" https://imgur.com/NeYuVX9 啊不就還好店在大馬路旁邊 不然誰找得到XDDDD 我通常都是吃黃金拉麵 配料有炙燒叉燒肉/糖心蛋/菠菜/滿滿的6片海苔 家系拉麵最大的特點就是很多配料+不同的吃法 https://imgur.com/w6bjqwX 不懂怎麼配的話 店裡還有四格漫畫教你怎樣吃 https://imgur.com/YNLWn57 我自己除了點麵之外 還會點小/中碗的白飯 還記得上面寫的一堆海苔嗎?別以為這配菜很鳥 試試看海苔泡湯 再拿去包飯吃...海潮香味會讓你想單點海苔的 另外我會剩下一些飯 最後倒進湯裡面 再加上蒜泥/薑泥/芝麻做收尾 真的很滿足 店內位置不少 開店時間也是上班族的救贖 從中午開到晚上 下午不休息 拉麵家是一家隨到隨吃但是不隨便的一家店 P.S. 對面的森米雞蛋仔也很好吃 推薦巧克力口味 ==================================================================== 大角拉麵 https://imgur.com/7jAJc3k 豚骨湯吃膩了?想吃淡麗系?濃郁系湯頭怕小孩吃不下去嗎? 歡迎來到新竹最強淡麗系雞湯拉麵-大角拉麵 去年底才剛開幕得大角拉麵 現在也是排隊排到翻掉 雖然外部環境不佳(東門市場沒空調+座位較少) 尤其這種天氣對大角來說更是大敵 可是每次一到營業時間 外面的候位區總是滿滿的 為的就是這一碗清雞湯拉麵 https://imgur.com/wNvNsto 配菜有糖心蛋/舒肥肌肉/舒肥叉燒/筍乾/蔥/海苔 麵體是細麵 但是大角的湯頭配上細麵我覺得是相輔相成 喝喜酒的時候我最期待的就是燉雞這種湯品 但是好不好喝也是一喝就知道的 大角的湯頭就是很濃郁的雞湯 鹹度也沒有像麵屋浩/拉麵家這麼高 吃起來是很清爽沒有負擔的 即使是小孩子來吃都沒問題 我第一次帶小孩吃拉麵就是到大角 店內對於小孩也沒有要求一碗麵的低消(我有先詢問過 沒確定了才帶小孩去) 是非常適合帶小孩嘗試拉麵這種食物的店家 至於我兒子(小一)自己就嗑掉一碗麵+一份餛飩就是另外一個故事了... 大角還有另外一點值得提出的就是糖心蛋 用威士忌醃漬過的糖心蛋 吃得出酒香卻不刺激 雖然熟度有一點不穩定 但我跟老婆都認為大角的糖心蛋是新竹最佳 另外大角會固定推出限定商品 現在的限定商品是雞貝出汁拉麵 但是我要提的是上一波限定商品..(對 我就是講現在吃不到的!) 大角擔擔麵 https://imgur.com/Sa4wYT0 新竹第一家推出擔擔麵的拉麵店 (推文指出拉麵本也才是第一家推出擔擔麵的 這邊附上說明) 豚骨湯配上味增炒的絞肉 胡麻醬汁 辣油 還有最重要的香菜 如果這碗麵放到常駐菜單 大角就會成為我心目中最佳拉麵店 這碗麵就是這麼強的存在 可惜現在已經沒有了QQ ======================================================================= 麵屋一鮫 https://imgur.com/oO1hVng 有些缺點 但是潛力十足 這是我對麵屋一鮫的感想 去年底開幕的麵屋一鮫 也是走鷹流體系 我通常是吃極盛 比較特別的配菜是水蓮跟洋蔥 叉燒肉都是薄切 對我來說厚切/薄切各有好處 看個人喜好 洋蔥跟水蓮扮演了很好的清口角色 整體吃起來不像麵屋浩負擔較重 糖心蛋熟度不穩定 椅子不好坐等等都是些小缺點 但是老闆有聽客戶意見並嘗試改進 慢慢改進我相信麵屋一鮫有一天可以跟麵屋浩拚場 P.S.附近有一家店讓我跟老婆吃到很火...有興趣再說XDD ================================================================= 鷹流東京醬油拉麵【蘭丸ranmaru】 https://imgur.com/ZqhxImn 覺得麵屋浩還不夠濃的 歡迎來挑戰一下蘭丸 前身是麵屋天元 營業時間非常晚 到晚上11點 拉麵是細麵加上濃郁的豚骨湯 另外加上滿滿的豬背脂 基本上我吃拉麵是湯會喝光的 但是蘭丸是第一家我沒辦法喝光的店 那個背脂撈出來的話基本上可以當一道小菜了... 店內無限加麵 建議選麵硬 我去的時候可能做錯了 麵咬起來沒口感 之後加麵才改善 糖心蛋的鹹度是我吃過的拉麵店最鹹的 不確定是不是開幕當天剛好出問題 我會找時間再去一次 給點機會XDD 對面就是停車場 非常方便 以上廢話完了 身為拉麵愛好者 我很高興新竹開了這麼多家拉麵店 不分新舊都有自己特別的地方 希望新竹的拉麵界可以蒸蒸日上 我期待可以一周吃拉麵+店家不重複的日子到來XDDD ※ 引述《pupss9316623 (wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww)》之銘言: : 吃過新竹的蘭丸、麵屋浩、巨城附近的横浜家系ラーメン拉麵家都蠻喜歡的 : 最近想踩點神虎拉麵 : 求推薦市區附近的日式拉麵> < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.209.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1595312062.A.85A.html
blackhippo : 麵屋天元之前吃過一次..感想就是長得好看湯頭很鹹一 07/21 14:33
blackhippo : 碗不知道作啥的麵..不知道蘭丸有沒有換後場班底 07/21 14:34
lily03lily03: 第一家推擔擔麵的不是大角 是麵屋本也 07/21 14:34
blackhippo : 原來拉麵家中午也有開..那除了嵐沺以外又有一間選擇 07/21 14:34
silencedance: 原來本也也推過擔擔麵 感謝資訊 07/21 14:35
※ 編輯: silencedance (111.251.209.122 臺灣), 07/21/2020 14:36:18
ouryouth : 最近新開的還有麵匠川上和丸雞一番 07/21 14:39
silencedance: 丸雞吃完頗失望所以就不提了 川上就是和食川上老闆 07/21 14:43
silencedance: 開的拉麵店吧?找時間去試一試 07/21 14:44
lily03lily03: 要不重複的話 其實本也就可以滿足好幾天XD 07/21 14:46
lily03lily03: 常常在推期間限定的口味 07/21 14:46
lily03lily03: 然後也有星期幾才吃得到的口味 07/21 14:48
silencedance: 本也現在只剩東門市場對吧?巨城的收很久了 07/21 14:49
yanagawa : 很期待新竹可以吃到像樣的沾麵~蘭丸加油阿~ 07/21 14:55
ouryouth : 原來丸雞不好吃嗎 我也還沒去試過 老闆跟竹北的釜 07/21 15:03
ouryouth : 本舖好像是一樣的 不知道樓主有沒有吃過 太遠了還沒 07/21 15:03
ouryouth : 去吃哈哈 07/21 15:03
ouryouth : 另外段純貞的擔擔麵也滿好吃的 沒有大角豐富 不過 07/21 15:04
ouryouth : 價錢也便宜許多 07/21 15:04
botnet : 推分享 07/21 15:38
ktpss90005 : 想推個一鮫的沾麵 不過現在暫時停賣(因為上面一個 07/21 15:47
ktpss90005 : 配料斷貨中) 07/21 15:47
ktpss90005 : http://i.imgur.com/jAO6RRo.jpg 07/21 15:50
tennyleaz : 大角的雞湯很棒 07/21 15:53
s1001699 : 每次都吃不到hiro!(森米的巧克力跟起司都好好吃XD) 07/21 16:06
lawyer94 : 關東橋那家好貴喔 07/21 16:07
silencedance: 一鮫的沾麵很棒+1 麵體應該是另外做的 不是湯麵的麵 07/21 16:13
ksuenjjr : 鷹流覺得很普通,吃來吃去還是Hiro's比較不會膩 07/21 16:19
ksuenjjr : 大角的口味我也不太合,反而僅次於Hiro's我比較喜歡 07/21 16:20
ksuenjjr : 神虎 07/21 16:20
yanagawa : 沾麵的麵體一定要用粗麵,目前臺灣也只有鷹流和麵屋 07/21 16:31
yanagawa : 輝比較接近日本七八成水準~其他真的沒一家能打的 07/21 16:32
jusay2002 : 想問有沒有人吃過竹北Hiro 人會比較少嗎? 07/21 16:59
ksuenjjr : Hiro's感覺人要爆炸多了…還上食尚玩家之後一定更多 07/21 17:05
ksuenjjr : 人 07/21 17:05
yyh121 : 一餃不錯啊 而且雖然走鷹流湯濃可是湯不會過鹹 麵條 07/21 17:05
yyh121 : 我也挺喜歡的 07/21 17:05
Courake : 想知道吃到很火的是哪一家XD 07/21 17:06
yyh121 : 我自己是一餃 > 其他新竹鷹流 07/21 17:06
silencedance: 吃到火的是台式拉麵 在一鮫附近 很明顯了 07/21 17:25
silencedance: 但是人還是爆多 可能我不懂吃XDD 07/21 17:26
thpst89105 : 吃過hiro!在我家附近,人有越來越多的趨勢 07/21 17:33
sharsoonya : 竹北Hiro’s 只休週二,昨天吃完超滿足的,17:40去 07/21 18:00
sharsoonya : 不用等,吃完大約兩組人在等 07/21 18:00
surflove : 嵐沺也很好吃!辣味增拉麵 07/21 18:21
heri426 : 潮流財賺起來先,當然狂開XD 07/21 18:24
skyHuan : 太專業了88888 07/21 18:25
botnet : 推分享,真的好厲害 07/21 18:41
botnet : 可惜住新手村的人會嫌遠 07/21 18:43
catman0519 : 很火的那間不能抱著吃日式拉麵的心情吃 就蠻好吃的 07/21 18:50
judas840429 : 大角的麵體很糟0咬勁,其他配置都很棒,麵匠川上基 07/21 19:05
judas840429 : 本上屌打大角和丸雞 07/21 19:06
yyh121 : 能吃到很火感覺不是好不好吃的問題? 07/21 19:13
ouryouth : 一幸舍也好吃但貴 07/21 19:53
yeng1217 : 推 07/21 19:53
silencedance: 其實就是不好吃而已XD 可能期待太高 07/21 20:03
XDDDDXDDDD : 很久以前吃過一次hiro覺得還好不知道為啥大家一直 07/21 20:10
XDDDDXDDDD : 推,是越做越好嗎? 07/21 20:10
ijklmncc : 新竹吃過幾家都沒去過第2次連名字也沒記.... 07/21 20:17
ijklmncc : 唯獨民富國小旁的夏川拉麵吃了好幾年! 07/21 20:18
shhs1000246 : 同樣的東西蘭丸輸麵屋浩 除非是新竹的蘭丸比較好吃 07/21 20:22
shhs1000246 : 但是目前拉麵社團的風向好像不是這樣就是 07/21 20:22
silencedance: 拉麵同好會裡面 鷹流系還是麵屋浩>蘭丸吧 07/21 20:28
jhs710041 : 丸雞的湯水準不差吧,不過劍筍很搶味道,我不喜歡 07/21 20:36
jhs710041 : 他的雞油香味蠻暴力的,和溫和的口感搭配還不錯。 07/21 20:37
jhs710041 : 川上三種口味我都吃過,我覺得還在調整期,一開始 07/21 20:38
jhs710041 : 麵的口感比較爛,沒有口感一點,後來有比較好。 07/21 20:38
jhs710041 : 然後我覺得川上清湯比較吸引我XDD 07/21 20:39
silencedance: 丸雞菜單沒有可以選硬度 加上箭筍真的很奇怪 07/21 20:44
jhs710041 : Hiro的牛肉麵也很好吃,蠻推薦的。 07/21 20:44
silencedance: 後來看社團才知道麵硬度要主動跟店家說 07/21 20:44
amoroe13 : hiro竹北店也好吃嗎?味道不變的話,要考慮以後去 07/21 20:46
amoroe13 : 竹北吃 07/21 20:46
jhs710041 : 略輸本店,我前幾天才去吃過。 07/21 20:47
jhs710041 : 不過不太需要排隊這點很推XDDD 07/21 20:47
lottopop2 : 請問hiro一下班就去排隊(5點10分到) 大概幾點吃的到 07/21 20:49
sklogn : HIRO新竹店5點10分到前面可能還會排不少學生 07/21 20:52
sklogn : 竹北店5點10分到基本上等到開門就進去吃了 07/21 20:53
sklogn : 湯頭竹北店跟新竹店基本上差不多,但叉燒精緻度有差 07/21 20:53
sklogn : 不用排隊這點,樂勝...目前大概一週吃兩次有 07/21 20:54
silencedance: 現在不好說 暑假前的話5:10去排應該可以第一輪 07/21 20:59
silencedance: 再差一點應該也可以進去候位 不必拿號碼牌 07/21 21:00
botnet : 夏川開蠻久的 07/21 21:21
amoroe13 : 謝謝j大、s大分享 07/21 21:30
poorviv : 謝謝推薦 07/21 21:47
jusay2002 : 謝謝樓上幾位解說 改天去竹北店吃 07/21 22:05
AHsuanHsuan : m 07/21 22:06
micky64 : 麵屋浩老闆會催促客人快點吃 覺得不舒服 07/21 23:24
palapalanhu : 推 07/21 23:27
circ43 : 只能推 看起來都好好吃啊 07/21 23:33
adsl930726 : 推分享 07/21 23:38
wilson4969 : 天元剛開有日本師傅在 絕對有跟hiro一拼的程度 07/21 23:48
y800122155 : 從來沒有被浩老闆催促過 只有聊天聊到佔位佔很久過 07/22 00:11
suii : 本也 大海可以吃吃看 07/22 00:40
Jamesbang : 麵屋浩就是吃粗飽而已 不懂為什麼排那麼前面... 07/22 00:57
sun3747 : 神虎不難吃就是很普 07/22 01:12
silencedance: 這也只是我自己的排名而已 歡迎提出自己的排名XD 07/22 02:05
silencedance: 推文也有麵友說喜歡神虎不是嗎XD 07/22 02:05
blackhippo : Jamesbang 不然聊聊您認為排前面該是哪幾間如何? 07/22 02:25
blackhippo : @wilson4969 那可惜我太晚去了.某天7點多去裡面只有 07/22 02:26
blackhippo : 一桌客人.吃完那次過兩三個月就收掉了 07/22 02:26
ericlin06 : 我也從來沒被浩老闆催過 07/22 02:27
ouryouth : 沒被浩老闆催過 只會問你要不要喝酒 07/22 02:30
q9563420 : 也被浩老闆催過+1 hiro真心最好吃 大角有次不知道是 07/22 03:26
q9563420 : 不是肉太生吃完腸胃不太舒服 一鮫的洋蔥實在是見仁 07/22 03:26
q9563420 : 見智 個人覺得多到有點影響湯的口味了 07/22 03:26
HuangWeiX : 麵屋浩是吃粗飽?哇塞拜託推薦你口袋名單給大家看看 07/22 03:28
e811222c : 麵屋一鮫的椅子真的超難坐 難坐到吃得很不爽 07/22 03:34
YCL13 : 謝謝分享,有幾家我沒吃過的可以參考 07/22 07:15
LP30KG : 麵浩屋的肉有時候有筋,不太喜歡 07/22 08:09
yanagawa : 麵屋浩是吃粗飽???請PO上你推薦的店家~願聞其詳+1 07/22 08:44
gochiao : 拉麵系4ni 07/22 08:52
balaboo123 : 大家推薦的好專業 我吃湳雅附近的一番就很滿足了XD 07/22 09:17
silencedance: 可能我喜歡洋蔥 一鮫的洋蔥對我來說是清口比較多 07/22 10:58
silencedance: 椅子難坐是真的 老闆有說會換 看看甚麼時候換吧 07/22 11:00
iamchihyu : 一鮫的椅子過了半年終於換了!之前椅子真的難坐到 07/22 11:08
iamchihyu : 不想再去吃 07/22 11:08
ktpp : Hiro竹北有開,但覺得還好耶,喜歡麵屋浩 07/22 15:08
ShenMayn : 其實新竹的拉麵是不是算很強了? 07/22 17:43
whccpl : 優文 m起來 07/22 21:15
hchs31705 : 大角好吃 07/23 00:14
SxRxNx : 覺得麵屋浩很普+1... 07/23 00:18
rugalex : 東門市場裡的話就很難考慮了 貴又少的東西居多 07/23 02:04
rugalex : 便宜又吃的飽的真的只有愛國屋而已了 07/23 02:04
rugalex : 說到拉麵 川上的老闆八月份開始有開拉麵店 07/23 02:05
rugalex : 詳細日期就要看粉專就是了 07/23 02:05
silencedance: 上面提到的麵匠川上應該就是了 現在試營運中 07/23 12:01
KZephyr : 樓主大大說的很火的店是不是在思茶附近XD? 07/24 20:31
silencedance: 樓上知道就好 不好說XDDD 07/26 22:25
FUNYUN : 好像都離竹科很遠...下班不太可能去吃 哭啊 07/28 01:06
snowwolf415 : 很火的是OO製麵所嗎XDDDD 07/29 13:10
silencedance: 比較難吃到的大概就Hiro跟麵屋浩 其他不太排隊 07/31 21:39