[食記] 新竹特色小吃水潤餅。德龍商店傳承幾十年

[starsunny14 (星晴)]

德龍商店(新竹水潤餅)
地址：300新竹市北區成功路326號
營業時間：08:30-20:30(週日、週三公休)
電話：[phone]
圖文版本：http://suni.tw/hsinchu-food111/


位在新竹北區的巷弄中，就有一家德龍商店，努力傳承著這幾近失傳的美食，

有著肉桂的香氣，吃起來卻沒有濃郁肉桂味的水潤餅，

還有古早味的小西點、牛舌餅、紅龜粿、米香、…等，

下次經過不妨買來吃吃看，或是帶回家當新竹伴手禮。



德龍商店就位在這個騎樓，其實沒有顯眼的招牌，老闆幾乎都是在隔壁製作古早味小點，

當天抵達時，很幸運有常客幫忙接應XD



水潤餅 一包10片50元

新竹水潤餅的起源其實是在早期，城隍廟服務的志工阿嬤將水潤餅做為獻給城隍爺的供品

因此也讓水潤餅變成平安餅，每逢七月中元節，當城隍廟范謝將軍遶境出巡時，

就會將水潤餅用紅線穿過後，綁在神民的身上，以祈求信眾平安。



一開始聽到水潤餅可能會以為是潤餅，但跟我們平常在吃的潤餅是完全不同，

製作的材料就是麵粉、糖、鹽巴、辛香料，每一百公克的熱量是378大卡，

其實我也不太確定每一片有多重XD

圓餅的外型上，還有著斑紋狀的火痕，手工製作，所以每一塊的形狀大小都不太一樣，

比起吐司的口感，水潤餅多了一點嚼勁，一開始覺得有點像貝果，

但咬到最後其實沒有貝果的Q彈，咀嚼的過程會有淡淡的麥香，

如果直接吃可能會覺得有點沒味道，但是如果加入一些蜂蜜、巧克力醬，

就有有種在吃鬆餅的錯覺感，算是口味和口感都滿有特色的古早味小吃。

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→ botnet      : 再報老闆就忙不過來了
希望老闆趕快傳承下去~

噓 azuresky    : 刪掉好嗎
→ botnet      : 之前去買，前面幾個大嬸掃光光，我只要一包而已排
→ botnet      : 超久
好生氣QAQ

推 applexgreen : 城隍廟買就好了
城隍廟前好像都是被拿去轉賣~價錢比較高一點，所以分享本店

→ fuhu66      : 水在哪裡，乾又韌
那個水不是口感~

→ botnet      : 剛做好真的都在冒蒸氣
推 YCL13       : 這個有不少外地來的友人覺得口味很奇特
→ botnet      : 吃起來只是平凡的麵餅，嚼起來香香甜甜的，算是平
→ botnet      : 凡中的特色

我也覺得!!
                                        04/04 14:58
→ dreammerhuan: 一直碰到圍裙的食物 @@
什麼意思?

推 sasan0312   : 很平凡的食物，細細咀嚼能感受其中的甜味。
推 moonight0124: 水潤餅是指會分泌很多口水（x
推 popteamepic : 小時候吃到現在
好專業!!!

推 foreverFF   : 小時候零食
我長大才知道QAQ小時候沒吃過

推 shoppinglin : 哪會乾 三天保存期限而已 放久還發霉
→ shoppinglin : 店家都批去賣不知為啥不乾脆有第二間出來做
可能沒有人力?

→ glchenh     : 很多小店都轉賣70元
推 catspajamas : 城隍廟今年賣到一包80了 我傻眼
推 chelle1230  : 在市場看到攤販賣80……
唯一支持本店!

推 jennyfish102: 偶爾會有做紅龜，花生口味剪開成小塊，像好吃的沾
→ jennyfish102: 花生粉麻糬，可以參考FB上公告，過年有年糕跟發糕可
→ jennyfish102: 以買
我明年要特別關注XD

推 NCUking     : 直接吃很難吃 但是配花生醬意外地好吃
直接吃是品麵香~

推 fuqi        : 明明就是原味才會吃出淡淡的甜味 加東加西就不用買
→ fuqi        : 來吃了
※ 編輯: starsunny14 (65.144.57.246 美國), 04/05/2022 12:25:54
推 plugtask    : 這家在我老家隔壁幾間而已，以前小時候常常吃，現在
→ plugtask    : 偶爾回老家還會買幾包解嘴饞，我都是直接原味吃欸，
→ plugtask    : 只是這東西頂多擺一天就好，擺兩天就不好吃了
→ plugtask    : 看來樓上跟我一樣覺得原味最好吃
推 YCL13       : 吃慣了原味的，覺得加各種醬的都是邪魔外道啦XD