［新聞］

[cindywu50 (cindy)]

排油煙管起火 竹市鴨肉麵名店「鴨肉許」險成烤鴨店

11:112023/03/18
新竹市中正路1家知名鴨肉麵店18日上午疑因員工煮食作業不慎，導致排油煙管起火燃燒
。（新竹市消防局提供／陳育賢新竹傳真）
新竹市中正路1家知名鴨肉麵店18日上午疑因員工煮食作業不慎，導致排油煙管起火燃燒
。（新竹市消防局提供／陳育賢新竹傳真）
 新竹市中正路1家知名鴨肉麵店18日上午疑因員工煮食作業不慎，導致排油煙管起火燃燒
。（新竹市消防局提供／陳育賢新竹傳真）
新竹市中正路1家知名鴨肉麵店18日上午疑因員工煮食作業不慎，導致排油煙管起火燃燒
。（新竹市消防局提供／陳育賢新竹傳真）
新竹市中正路1家知名鴨肉麵店「鴨肉許」，18日上午疑因員工煮食作業不慎，導致排油
煙管起火燃燒，由於排油煙管內積蓄許多油垢，火勢因此在管內悶燒，大量黑煙並隨著排
煙管直竄透天厝的4樓頂，所幸消防局及時趕到將火撲滅並協助排煙，沒有人員傷亡，損
失正由店家估算中。

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排油煙管起火 竹市鴨肉麵店差點變烤鴨店 (影片來源為Youtube，如遭刪除請見諒)
　新竹市消防局指出，這起火警發生在上午9時許，現場火勢雖然不大，但因殘火在排油
煙內悶燒，且管內累積許多油垢，因此造成大量黑煙，消防局也提醒餐廳類營業場所應定
期清理排油煙管油垢，避免烹飪時造成燃燒及成為延燒途徑。

資料來源：https://www.chinatimes.com/
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/ 排油煙管定時清 消防公安有保障 /

本市近期已發生2件因排油煙機及排油煙管油垢未清洗，於使用烹調爐具造成火勢沿排油
煙管竄燒之火災案件，提醒您要特別注意。

     餐廳及居家排油煙機、排油煙管長年累月使用，常造成油垢堆積，當堆積到一定程
度又因為爐火高濕或高熱油氣，很容易被引燃而造成火災案件。
     為防範類似火災再發生，本局消防安檢小組同仁於檢查餐飲業相關類場所時，主動
檢視排油煙機油垢情形，提醒業者應定期清理並提供宣導單，另於檢查紀錄表上備註欄位
註記已向業者宣達（行政指導作為），期能達到宣導與指導之效用，確保餐飲業者用火安
全。

     提醒市民朋友及餐飲業者，爐火烹調時除了注意「人離火熄」的觀念外。應注意以
下三點：
     不論餐廳及家庭平常應做好爐具、排油煙機之清潔，避免累積過多油垢而發生火災
危害。
     廚房之牆壁、天花板與爐台等，均應使用不燃性防火材料建造，廚房內並應設置乾
粉滅火器。
     因排油煙機、排油煙管火災搶救困難，因此建議餐飲業者可於排油煙機上加裝簡易
滅火設備，一旦火勢向上延燒時，便自動啟動滅火設備滅火，可達成初期滅火之目的以減
少財物損失。

     確保 #城市公共與消防安全 一直是本局致力的工作目標
資料來源：新竹市消防局
https://i.imgur.com/gv9maWv.jpg


https://i.imgur.com/p940Lrj.jpg
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要好好大掃除
該換的不能省
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.40.233 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1679740078.A.8B0.html
※ 編輯: cindywu50 (101.12.40.233 臺灣), 03/25/2023 18:28:36
※ 編輯: cindywu50 (101.12.40.233 臺灣), 03/25/2023 18:30:02
→ dslite      : 外勞之怒?
→ dean1990    : 最近好常看到排油煙管起火，礁溪老爺也是
→ Ron51320    : 猛火快炒下酒鍋內一團火很爽啊，就是危險點
推 botnet      : 之前惡待外勞那家啊
推 yuherngshi  : 烤鴨許
推 cocodie     : 排油煙管要著火 要多厚的油啊......會不會滴到菜裡
→ cocodie     : 面啊 噁
推 jennyfish102: 你真的很喜歡po新聞
推 jennyfish102: 是市府簽約廠商嗎？各局處新聞都很願意幫忙發欸
→ jennyfish102: 寫「情報」就不算新聞文了嗎
→ hunhomemin  : 這算新聞吧
→ Knuckleslee : 跟鴨肉許計較那一點油是不是沒吃過 XD
推 eddy13      : 會不會其實是市府的人員呀？
→ greg7575    : 燒烤店火災都一樣狀況，排油煙管的老油起火
※ 編輯: cindywu50 (101.12.40.233 臺灣), 03/26/2023 08:02:03
→ greg7575    : 做吃的也要注意快速爐的瓦斯管，定期要更換
→ greg7575    : 用久了油污累積、疲勞斷裂，都要注意
推 hunhomemin  : 省錢啊做吃的很多都馬摳的要命