[食記] 黃媽媽豆瓣麵

[z3542024 (洋芋)]

常聽友人說他最喜歡來新竹吃各種麵食，這次他跟我推薦這間黃媽媽豆瓣麵

黃媽媽豆瓣麵在一間巷弄裡，當天十二點多到店面很幸運不用排隊就有位子了，但也是將
近七八成滿。

https://i.imgur.com/kHvTxzM.jpg
這次點了湯麵$45、乾肉（大）$100、乾餛飩$50、豬皮$50
(可能缺蛋的關係，湯麵沒辦法加蛋包，好可惜)

很喜歡湯麵細麵的口感，吸飽湯汁又不會過爛，配上爽脆的豆芽菜還有豆瓣味的湯頭，希
哩呼嚕一下子就完食！

另外讓我很驚艷的是乾肉，平常其實很不喜歡吃豬肉，對豬腥味很敏感，但這份乾肉就算
沒有上面淋的豆瓣醬，肉本身就很軟嫩又鮮甜！沾上鹹香的豆瓣醬又更上一層樓，一片接
一片不一會兒就掃盤。

另外乾餛飩跟豬皮也同樣主要調味是豆瓣醬，餛飩個頭不大但調味鹹香，和豆芽菜一起入
口清爽好吃，豬皮則是份量厚實又Q彈。

朋友有交代一定要跟阿姨另外要生辣椒（沒有拍到照片），不管是加在湯麵裡或是沾肉片
、餛飩，都非常提味又帶勁！

很喜歡這樣簡單純樸的店家，沒有華麗的裝潢，但東西都美味價格又實惠XD

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推 hyouun      : 蛤沒蛋包少一味，前幾個禮拜去還有的
真的少一味
推 theanswer9  : 生辣椒是重點
推 Seattle995  : 推餛飩湯
真的好吃
→ sf820624    : 以前愛店，後來大漲價而且常常有焦味，少去了
推 ilovepachaya: 東西不錯吃但有點貴
推 bossking    : 謝謝分享
推 hi9060604   : 偶爾吃一下還不錯，但每個小菜味道都是豆瓣醬XD
→ axalex      : 有一次外帶等超級久 從此以後不去了
→ sonax3676   : 味道早走味了...
推 GGbigbigin  : 內用吃湯麵，外帶建議全套乾麵
※ 編輯: z3542024 (223.137.106.248 臺灣), 04/12/2023 10:35:11