[問題] 無麩質餐廳或菜單推薦

[bigflowerx2 (花)]

家人對麩質嚴重過敏，
可是偶爾也想出去吃中餐以外的料理，
爬文已經是2、3年前的資訊，
無麩質料理幾乎偏健康餐便當，
請問除了網路搜尋到的腰果花、雞蛋花之外，
還有哪家餐廳推薦？
或者會在菜單上註記有無麩質呢

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.139.125 (臺灣)
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※ 編輯: bigflowerx2 (42.75.139.125 臺灣), 12/06/2023 17:49:48
推 nkcheng     : 燒烤類跟火鍋類應該蠻容易無麩質？
推 mooncrystal : 推一樓，還有一些異國餐廳跟美式餐廳可以去，排餐
→ mooncrystal : 生魚片那些也沒麩質
推 hi9060604   : 火鍋店不吃加工食品應該也可?
推 chasteangel : 腰果花
推 nkcheng     : 我覺得以台灣人飲食習慣，無麩質比全素容易…
→ avocadosp   : 燒烤跟火鍋或生魚片的醬油很容易有麩質（小麥釀造
→ avocadosp   : ），要謹慎
→ avocadosp   : 台灣要無麩質其實蠻難的，光是醬油你要怎麼避免
推 OscarJeff   : 嚴格來說現在許多台式/中式料理用的醬油都是豆麥醬
→ OscarJeff   : 油，都是含麩質的，要特別使用傳統黑豆醬油才能無
→ OscarJeff   : 麩，但可能要比較講究傳統烹調手法的餐廳才會使用
→ OscarJeff   : 日式料理更不用說，日本只用豆麥醬油
→ avocadosp   : 忘記回答原Po巨城的光焙若餐廳有些餐點是無麩質的
推 storyofwind : 台灣要不加醬油也很簡單吧，這麼喜歡客製化
→ OscarJeff   : 醬油是主要調味料，應該很少有店可以接受不加，就連
→ OscarJeff   : 炒飯不加蛋這麼簡單的要求都有很多店家不接受了