餐廳名稱：鳳林 四代務農 無菜單農家菜
地址 : 花蓮縣鳳林鎮大忠路1號
電話 : 0921-750866
營業時間 : 11:00 ~ 20:00 (非常建議先電話預約)
價位 : 人頭計價 每人300元
推薦菜色 : 豬油拌飯 豬腳
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網誌好讀版 : http://uzhome.pixnet.net/blog/post/405323692
托朋友的福可以在來四代務農吃飯
依稀記得上回來好像是7~8年前剛開幕的時候
老闆也是帶著一家大小回鄉創業
這個地點就是他從小長大的三合院
這幾年也看到不少雜誌及Blog有介紹他們的創意料理
看起來也是維持的很不錯
這碗豬油拌飯用老碗盛著
米粒口感不錯加上醬油及豬油的香味
連吃2碗都不成問題
襯底的苜蓿芽很清脆加上醃製的洛神花還滿爽口的
沙拉醬也給的剛剛好,不會滿嘴油膩膩的感覺
洛神燒鮮魚還滿特別的一道菜
其實就很像是糖醋魚只是改成洛神醬去提味
比較可惜的是魚肉炸過頭,整個就乾巴巴的
魚肉很難夾,吃起來口感也不是太好
淋在上頭的洛神其實沒有太特別的味道
這道菜有點可惜了 !!
菜埔烘蛋很香也好吃
蔥的味道也有散發出來
菜圃不會過於重鹹
吃完後盤底也不油膩
炒山蘇很嫩也爽口,不會像有的太老很像在吃樹皮的樣子
加上有小魚乾一起拌炒增添一點不同的風味
這豬腳真的好吃
不油膩已經是基本的
皮和肉都很入味,很容易食用
重點是滷汁有中藥的香味
和一般外面吃到的八角味完全不同
吃到最後感覺有一種羊肉爐的香氣
但只是淡淡的~ 沒有搶走豬腳的風采
炸雲吞一上來時大家有點傻眼
這.....這......這.....
嗯 !! 就是炸的扁食
有酥脆也滿好吃的
但少了一點特色在裡頭
豆子雞湯很鮮甜,雞肉也不柴
小時候在阿公家有喝過是記憶中的味道
一大碗公的份量給的很大方
飯後水果芭樂也很清脆好吃
不會吃起來澀澀的,甜度也不錯
對於老房子的改造真的是需要很多的熱情才能完成
這部份柚子家真的很能體會
畢竟改造這條路可說是非常艱辛的
但是可以給房子一個新的樣貌,更好的功能性
一切的努力是值得的
比較有趣的是在後方的廁所
男生的叫 棒庫
女生的叫 洞房
這想法實在特別
就算不想上廁所也要去看看喔
四代務農是無菜單料理,以人頭計費
就連主人也不知道今天會準備什麼料理
端看菜園給的禮物,以及老天爺的賞賜
◆是的 我們真的沒有菜單
基於給你最新鮮
基於食材取得的多變性
基於菜色變化的多樣化
我們甚至於不知道菜色的名字
你只要告訴我們不吃什麼
至於價格 請相信我們心中那把尺吧 (取自四代務農官網)
雖然四周都是稻田,但是指標滿清楚的
不用擔心會迷路喔
建議吃完飯後可以在附近散散步
想受一下田間的寧靜以及水圳的潺潺流聲
呼吸一下新鮮的空氣很幸福的
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