[食記] 玉里 橋頭臭豆腐。

[longloveyu (yu)]

-------------------------------------------------------------------------------
消費時間：2018年6月
餐廳名稱：橋頭臭豆腐
地　　址：花蓮縣玉里鎮民權街15號
電　　話：038 882545
營業時間：16:00-22:30
每人平均價位：60~90
個人圖文BLOG：　http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/585113928
-------------------------------------------------------------------------------

在參訪東部黑熊教育館後 ( http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/585004385 )，
我們大伙轉往品嚐就在教育館一旁、遠近馳名的排隊名店－『橋頭臭豆腐 』，
在網路上的評價是好評如潮，也是讓不少在外打拼的玉里遊子魂牽夢縈的家鄉味。

https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb194/20351011/1194328689_l.jpg
▲店家才剛開始熱鍋，尚未正式開賣，矮房子前的座位已經坐滿了抽了號碼牌的民眾。

https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb195/20351011/1194328690_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb150/20351011/1194328877_l.jpg
▲因人潮眾多，一律抽號碼牌（印象一張號碼牌可以叫九份？五份？的樣子）。
叫到號碼再點餐付款，可先自行找座位、需自行端臭豆腐。
辣、不辣、是否素食，都要事前講。

而告示牌的『辣／不辣』也常被民眾臭看成『甜不辣』XD
此舉讓店家是哭笑不得呢！店裡真的沒賣甜不辣啦！

https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1dd/20351011/1194329274_l.jpg
▲老板馬不停蹄的炸著黃澄澄的臭豆腐。
店內有3個大油鍋，分兩鍋炸(高低溫)
一個用來酥炸、另一鍋應該是在進行上色的動作等等的分工作業。

https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb196/20351011/1194328691_l.jpg
▲店內還有販售古早味紅茶、黑豆漿及板豆腐。

抽到９號，因為每張號碼牌都能叫多份，所以我們也等了一會兒～
看著遠方的山頭已經開始下起陣雨，
抬頭也是遍佈的烏雲，讓大伙不由得心驚膽跳，好擔心臭豆腐還沒上桌前就下大雨啦！
尤其我們又坐在露天戶外桌，我們可不想吃湯豆腐呀！

https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb151/20351011/1194328878_l.jpg
上菜啦！
圖中大份6塊要價90元。實在不便宜
豆腐被炸得其實還滿乾淨的，
而上面則是白蘿蔔絲、九層塔加上泡菜，口感清爽解油膩，
可惜的是泡菜味道偏清淡。

https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1dc/20351011/1194329273_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1fe/20351011/1194328283_l.jpg
▲在經過多道的程序下，豆腐是被炸得外酥內軟嫩，咬下去還要噴汁的那種，
但是可能是大伙比較喜歡外酥內酥的臭豆腐，
所以我們整車遠從台南來的同事都覺得還好而已Q_Q　（純口感喜好）

https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1df/20351011/1194329276_l.jpg
▲題外話是蒼蠅非常多，店家還自製了捕蠅器，收獲非常豐盛XDDD。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.157.100
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1533570538.A.EB5.html
※ longloveyu:轉錄至看板 Food                                      08/06 23:49
推 ping071011  : 以前一盤40
→ ping071011  : 但味道沒變
推 s6525480    : 看了麥導介紹才去 第一次驚艷 後面不一定 會飄
推 frice       : 上次去大份75 又漲了15
→ frice       : 話說 外酥內酥的臭豆腐…外面會很硬吧
→ frice       : 最喜歡的是蘿蔔絲 九層塔 醬料跟辣椒混合的那種口味
→ frice       :  豆腐本身炸得比他好的其實蠻多的
→ tchialen    : 漲那麼多也不整修一下店內環境
推 Howard2     : 金針花季+暑假 = 玉里排隊的開始
推 fish31      : 味道變很多了！
推 chuanying   : 味道變超多！
推 MsIrene     : 現在是大份90 小份75？
→ MsIrene     : 漲價後就吃不起了，我寧願吃雞腿便當....
→ longloveyu  : 大份90、小份60唷~
推 ilovettb    : 一份豆腐吃60的心態是什麼?  雞排:
推 Kuromi0929  : 過年的人潮會更可怕
推 nobrothers  : 可以叫他們用發票了吧 很扯的價格...
→ WJJ1024     : 開發票再漲5塊 一份90真的猛…
推 uelx        : 好吃是好吃，但是漲到也太貴了吧，鄉下地方賣超貴
推 a32165498791: 台南人吃不習慣＋1
推 hsudens     : 習慣外酥內軟，不喜歡外酥內酥，但他們環境需要改善
推 LaReine     : 良心建議吃這家不要坐店內 那個味道卡在身上連回到
→ LaReine     : 花蓮市區都散不掉
推 penguin56700: 每吃必嘴破
推 harrishu    : 之前在玉里服役吃過 好吃 但真的不便宜
推 richaad     : 真心覺得真的還好，慶豐臭豆腐才是美味
推 dindondindon: 一張號碼牌可以叫15份，你的照片有拍到XD
→ longloveyu  : 感謝樓上回覆DDDDDDD!!!噗!! 我只記得很多份...
推 yur         : 排到翻白眼，不覺得有那麼好吃
推 role5901    : 我高雄人覺得超好吃，本來不喜歡吃臭豆腐，才知道只
→ role5901    : 是沒吃過好吃的