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這幾年因為在外地,回花蓮時會幫別人代購 所以開始瞭解不同牌子的剝皮辣椒 有參考了版上的推文,大家各自有愛好 目前吃過三家剝皮辣椒,簡單描述,供大家參考 選手一號:花岡山剝皮辣椒 塑膠罐子裝,需要冷凍。 之前有一罐中辣,但不知道實在很辣。 (整罐倒下去煮雞湯,結果雞湯報銷) 有香油的味道,撇開辣味來說 醬汁甘甜溫和且個人覺得順口 但若對脆度有要求 可能就要先試試看是不是想要的 (煮完剝皮辣椒雞湯之後,會變得更軟爛) 選手二號:周惠蘭剝皮辣椒 玻璃罐裝,需要冷凍,脆度居中 跟花岡山相比,辣度幾乎沒有 味道比較偏蠔油的味道,中規中矩 適合不敢吃辣但又想要嘗試的人 (沒煮過,無法比較) 選手三號:好醬園剝皮辣椒 玻璃罐,未開罐前不需要冰 有分配菜款跟煮湯款 配菜款有濃濃的香油味/煮湯款則是蔭醬汁 若以市面上產品形容,有點像蔭瓜醬汁的感覺 論辣度,煮湯款比配菜款辣很多 (但煮湯時我會兩者醬汁一比一下去調味) 脆度是這三者之中最脆的,這部分我很滿意 (煮完湯後還是有脆度在) 結論之, 辣度:花崗山(中辣)>>好醬園(煮湯款)>好醬園(配菜款)>周惠蘭 脆度:好醬園>周惠蘭>=花崗山 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.81.158 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1632332009.A.3E5.html ※ 編輯: sallytai (223.136.81.158 臺灣), 09/23/2021 01:40:43
ga86041 : 推實用心得,花崗山現在還是限購一人一罐嗎? 09/23 01:46
ianchent : 現在根本沒有貨 09/23 01:50
sallytai : 下午去售罄 09/23 02:01
STELLA0901 : 花崗山我覺得剛開很脆耶 09/23 07:58
MissBB : 三家都不是最愛 09/23 08:57
MissBB : 花岡山真的太辣而且爛爛的了 買了都沒人要吃QQ 09/23 08:58
uelx : 花崗山的太辣了,試一條之後無法繼續入口 09/23 09:31
s9151169 : 好醬園大推,花崗山行銷做得不錯 09/23 09:44
zazazih : m大最愛哪家呢 09/23 09:46
Plato12 : 花岡山是真d辣 09/23 10:53
wm : 請問一下 脆度為前提的情況下,有人推薦其他家嗎? 09/23 10:57
Nonsel : 花崗山沒貨是因目前非產季 得過年那時候才會有貨 09/23 11:27
ChrisDavis : 花崗山是契作的,所以非產季量都很少 09/23 11:31
vvvv8255 : 林媽媽讚 09/23 12:27
edweepvp : 花崗山現場只能中辣 小辣要預定 但要等超久 09/23 12:52
ctelf1555 : 林媽媽+1 09/23 13:12
MissBB : 以前吃某家南北雜貨自製的真的脆!可惜後來說太麻 09/23 13:34
MissBB : 煩就沒做了..後來都買金品醬園的了 09/23 13:34
phoebemoon : 我也都買金品的 09/23 13:41
hblmonkey : 崇德林媽媽 市區也有 09/23 14:58
arik1152 : 家人比較愛吃金品 09/23 15:04
liliisme : 之前買金品的問過店員哪個脆,店員說脆度其要看當時 09/23 15:14
liliisme : 的辣椒生產狀況,所以同一款的脆度在不同季節買會不 09/23 15:14
v198678v : 都覺得不辣~ 09/23 15:51
lazzier : 我比較喜歡金品的耶 09/23 15:54
lazzier : 花崗的太辣 好醬的也不錯,但味道比較不愛 09/23 15:55
kenny53 : 首推得利豆乾的辣椒,煮湯最讚 09/23 17:05
Baoze : 喜歡金品,煮湯比較不會像花崗辣翻不敢喝 09/23 18:37
wayne530 : 花崗山的就是當配菜吃啊 便當夾個兩條佩 很爽 現在 09/23 18:43
wayne530 : 缺貨要等明年了 09/23 18:43
cth0204 : 現在辣椒一公斤拍賣破百元 我是店家也不賣 09/23 19:26
cth0204 : 成本至少多兩倍 重點應該也是沒辣椒 09/23 19:26
zzzZZabonbon: 為什麼都要煮湯阿XDDDD 09/23 20:41
geminim : 也喜歡金品的~有次買到特級版,用鋁箔袋裝,比玻 09/23 21:11
geminim : 璃罐的辣一點,辣椒比較大根很好吃~ 09/23 21:11
ya78928 : 金品+1 09/23 21:35
sallytai : 謝謝大家踴躍討論,雙十連假會繼續試試, 09/23 21:40
sallytai : 更新讓大家討論XD 09/23 21:40
ui9317 : 吃辣推金品的剝皮朝天椒 還沒吃過比它辣的 煮湯也 09/24 11:49
ui9317 : 推金品 09/24 11:49
MissBB : 脆度跟做法還是有關,我自己覺得下油鍋炸的程度會 09/24 23:19
MissBB : 跟脆度有關。 09/24 23:19
kevin600339 : 花崗山最近沒有開吧???? 09/25 09:49
sallytai : 有開,但沒有貨,賣其他產品 09/25 10:58
sherrysj : 金品剝皮辣椒也不錯 09/26 09:42
familys : 花崗山太辣了無法接受,後來都買金品小辣很好吃 09/26 11:08
NiuBi5566 : 煮雞湯比較喜歡金品辣度比較剛好 花崗真的太辣了 09/27 10:59
gigisteve : 花崗山包準讓人清腸胃,我吃幾條拉到快虛脫 09/27 17:50
lohunu : 我喜歡「崇德簡」 09/28 20:48