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消費時間：2021.11
餐廳名稱：櫻的田野休閒養生館
地 址：花蓮縣吉安鄉福興七街8號
電 話：03-854-0366
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00
每人平均價位：500
推薦菜色：野菜吃到飽火鍋
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好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/42742094
這間位於花蓮吉安鄉福興七街上的「櫻?田野休閒養生館」，是一間相當推薦的花蓮必吃美食餐廳好選擇
櫻?田野休閒養生館有提供野菜養生膳食、養生小舖在地特產伴手禮、客家葷素便當、農莊體驗DIY以及一泊二食民宿服務
來這裡用餐一定要試試他們的九品蓮花鍋，特色是蓮花會放在鍋中煮，原本閉合的蓮花就會在鍋裡綻放，還有在地野菜通通吃到飽唷！
櫻?田野休閒養生館一直長期推廣在地野菜休閒教育園區，在餐廳的後方有著友善耕種的園區
依季節更替栽種有50~60種的野菜，野菜休閒教育園區更開闢成葉子的形狀
野菜休閒教育園區內有非常多不常見的植物，這大百香果花真的非常少見
長的像羊角的鹿角A菜也是桌上佳餚
除了有滿滿的野菜之外，還有超多動物的，小朋友來這裡一定會覺得很好玩
野菜休閒教育園區更是建立起一種「生物動力巡迴系統」
餐廳產生的廚餘會送到下一站「廚餘機系統」，廚餘機就會產生堆肥來滋養園區內的動植物，接著再回到餐廳形成一個良好的巡迴
櫻?田野休閒養生館也有提供各種農莊體驗DIY
當天我們來櫻?田野休閒養生館就有體驗當季的洛神蜜餞
全身都是寶的洛神花，可以煮水泡茶飲用、果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞等
只要10人就可以開團體驗，報名專線 : 03-8540366
首先要先把手採洛神花裡的種子剝掉，這需要完全的手工，還滿費時費工的
接著再把剝好的洛神花下鍋煮熟，煮好後撈起放到冰水裡冰鎮
接著再裝入罐子裡，以一層洛神花一層砂糖的方式把罐子裝滿就完成了
這樣醃漬只要三天就可以打開享用了，吃起來脆又酸甜，真的好好吃呀
做完手作DIY後，我們來到餐廳準備用餐
櫻?田野休閒養生館的餐廳生意真的非常不錯，假日如果沒有事先訂位是有可能會客滿的唷！
而且也只有來櫻?田野休閒養生館才有花蓮野菜吃到飽，來花蓮不來品嘗一下真的很可惜
當天我們來櫻?田野休閒養生館吃的是5000元的合菜，餐點通通上菜超豐盛的
九品蓮花鍋
鍋裡除了已經加入不少野菜菇類外，最特別的就是會加入一朵蓮花
蓮花放到鍋中加熱一下，蓮花就會慢慢在鍋裡綻放，真的超美的
接著再放入滿滿的野菜，一下子就能開動了
黃金弄豬手
這道滷豬腳除了口感軟嫩Q彈之外，一旁的地瓜片更是酥軟可口
雪花釀芝麻圓
這道應該算是甜品，一入口會有淡淡的酒釀味，小小顆的芝麻湯圓軟Q香甜，真的非常好吃
養生藥膳蝦
蒸蛋
養生黑蒜雞
推薦必吃，喝起來清爽不油膩，雞肉口感也很軟嫩可口
曼波泛竹舟
曼波魚做成的魚丸，口感很Q彈
清蒸石斑
魚肉口感紮實，剌少，搭配底層的豆腐一塊吃真是不錯
滿滿的豬肉片
客家桔醬片雞
雞肉口感滑嫩，直接吃就非常好吃，沾點客家桔醬也有不同的風味
餐廳內還有冷熱飲無限量供應，冰沙和咖啡都滿不錯喝的
櫻?田野休閒養生館的餐廳主打就是這在地野菜通通吃到飽，當天有油菜花、鹿角A菜、蘿蔓萵苣、昭和草、角菜、綠尾和落葵等野菜
野菜的口感和味道都跟我們一般吃到的青菜很不一樣，愛吃青菜的朋友來櫻?田野休閒養生館一定要多吃營養價值高的花蓮野菜唷！
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