作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)
看板Hualien
標題[食記] 為食哞牛肉麵
時間Mon Dec 6 15:38:52 2021
消費時間:110年/12月
餐廳名稱:為食哞牛肉麵
地 址:花蓮縣花蓮市南京街272號
電 話:0906-125231
營業時間:平假日17:30-20:00 (週二公休)
網誌圖文版:
https://kuokuo.tw/hualien-whymomo/
為食哞牛肉麵位於南京街與明義街口,附近因為正在進行香榭大道的工程(2021.12到訪)
,所以車輛進出其實並不太方便。建議如果是開車過來用餐的,可以在中華路旁的收費停
車格尋找會比較有機會。並且在飽餐一頓之後,還可以逛逛花蓮最熱鬧的中華路名產街、
買買伴手禮。
會知道這間店是因為食尚玩家的莎莎在10月時曾來到花蓮,住在市區然後連續兩天都來用
餐的牛肉麵店。就讓我很好奇這間店到底有什麼樣的魅力,會讓外縣市的人,又特別是嘗
遍各地美食的主持人都大力推薦的台灣道地小吃。
進到店內之後,老闆以隔柵將用餐區做了區隔,裝潢風格以極簡水泥灰為牆、木質調桌椅
為搭配,帶點工業風但不失溫暖的環境讓人很喜歡。今天選擇了窗邊的高腳椅座位用餐,
菜
結帳。付款方式可以綁定行動支付以好食券抵扣,而多元的支付方式,也是有別於傳統小
吃店的優勢唷。而映著玻璃上所貼的文青字句,再加上南京街巷弄內來往的人流、捲捲柏
和琴葉榕等綠色植栽搭配,整體氛圍相當不錯。
品項以牛大骨所熬煮的紅燒湯頭、雞骨熬煮的雞白濃湯系列,以及各種口味乾麵為主。如
果能夠再搭配些經典小菜或煙燻滷味,就是相當完整的一頓晚餐。
***紅燒蔬果手工湯餃
紅燒湯頭可以嚐到用牛大骨與蔬菜熬煮多時所出現的鮮甜味,並能嚐到蔬菜煮碎後得的沙
沙口感。整體味道比較清爽不重口,對於平常就喜歡吃清淡口味的人來說應該會喜歡。我
很害怕那種水餃皮與肉餡比例失衡的口感,而這間的高麗菜水餃雖然皮比較厚,但卻不會
失去咬勁,意外的我能夠接受。
***濃雞白湯牛肉麵
雞白湯頭入口是很溫醇的,能喝到雞骨熬煮八小時後的甜甜底蘊,並帶有淡淡胡椒辛香感
,相當順口。然後麵條煮的也沒話說,是我喜歡中間偏硬並保有咬勁的熟度,吸飽湯汁之
後就很好吃。最後則是腱子肉部分,雖然也有燉煮到軟爛,但入味程度上則是中規中矩。
***海帶絲
不愧是台灣餐廳的經典小菜之一,吃起來相當脆口的海帶絲,酸中帶甜非常解膩,不管是
做為開胃菜,還是配著麵食享用都相當百搭。份量上雖然一小碟都裝滿了,但如果論一盤
40元來看,確實並不算便宜啊。
***沙茶燙魷魚
一般外面的沙茶魷魚常常會讓人覺得味道是互相分離的,魷魚是魷魚、沙茶是沙茶。但這
邊汆燙過後的魷魚與豆芽菜、九層塔和沙茶醬相互結合,撲鼻而來的香氣是足夠的,然後
魷魚沾滿醬汁後咬起來脆口又入味,配著今天點的牛肉麵吃剛剛好。雖然調味是比較重口
味的,但配著牛肉麵一起享用剛剛好。
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推 A9226 : 一直想去吃吃看這家12/06 18:39
推 a6321678 : 剛開幕有外帶過雞白湯牛肉麵,感覺還好 12/06 19:37
推 angelchou101: 去現場吃過湯只有麵的一半,麵才吃了幾口湯就沒了, 12/06 21:52
→ angelchou101: 肉只有三個,一碗$160台幣,cp值很低,小菜點了海帶12/06 21:52
→ angelchou101: 芽還不錯吃12/06 21:52
牛肉麵確實那個肉不算多...
推 ilovettb : 現在小菜40是要搶? 兩個小菜可以買一個雞腿便當 12/06 23:44
→ ilovettb : 我去吃麵 看到30的小菜已經覺得很恐怖了 12/06 23:45
對啊,看到份量跟價位覺得小貴
→ ilovettb : 某鄉也是40了 12/06 23:45
※ 編輯: shangyikuo (42.77.108.41 臺灣), 12/07/2021 08:31:30
推 vvwwmm : 雞白湯還不錯。但椒香麻醬乾麵只有麵跟醬,剛開始吃 12/07 08:56
→ vvwwmm : 還行,吃到最後又乾又鹹,很不推 12/07 08:56
推 phantom1990 : 不推 12/07 19:23