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餐廳名稱:德安橋頭林家香酥雞 消費時間:111年/3月 地址:花蓮縣花蓮市德安一街223號巷1號 電話:0928-570830 營業時間:平假日16:00-22:30 網誌圖文版:https://kuokuo.tw/hualien-deanfriedchicken/ 提到花蓮為人知曉的在地小吃,就會直覺想到公正包子、藍黃車的炸彈蔥油餅。而說到花 蓮最強鹹酥雞的頭銜,不免俗還是要介紹一下這間,在花蓮當地人之間,也擁有超高人氣 的橋頭香酥雞。 今天是因為還沒五點就已經先過來預約點單了,不然如果再晚一點的話,常常都需要排到 晚上9點以後才能取餐呢。甚至常會看到老闆乾脆就直接關機,然後鐵門拉一半來處理訂 單的盛況。如果不是親眼目睹的話,還真讓人難以想像啊,就能知道這間店有多熱門。 因此,除了建議可以事先電話預約點餐之外,仍需要留意攤位前的每月公休日公告。也可 以避免到現場才發現撲空,然後敗興而歸的狀況唷。 也因為只要老闆有開店,各品項往往都是被掃空的情況下,橋頭香酥雞的食材每天都是新 鮮進貨,消費者完全不需要擔心會買到放很久或不新鮮的食材。 橋頭香酥雞走的是薄利多銷路線,可以看到菜單上仍舊維持著銅板價。而炸物選擇從常見 的香酥雞、三角骨,以及雞排等通通都能吃得到,然後再搭配些青菜類或炸物小點心,就 會是頓滿豐富的宵夜選擇。 ***串物(豆干、雞皮、雞屁股) 其實口味與一般炸物攤沒有太多差別,雖然雞皮不是我喜歡較為酥脆的炸感,但卻能直接 感受到食材處理是很乾淨的。尤其是雞皮以及雞屁股,都清理得相當細心。 ***四季豆、百頁豆腐、米血糕、甜不辣 這幾種炸物小點也都不會炸到過乾,進而影響到吃起來的口感。重點是每袋裡面的九層塔 和蒜末好像都不用錢似的,大把大把給,搭配起來吃相當過癮。 ***炸魷魚、香酥雞 魷魚和香酥雞應該是每次都必點的品項吧?炸的時間點恰到好處,與魷魚本體不會一插就 皮肉分離。然後新鮮的魷魚仍舊保有其本身的彈性,與九層塔搭配真的不錯吃。然後香酥 雞更是懶人福音,不需要擔心骨頭問題,一口一塊整個就大滿足。 整體來說,確實能想像為什麼花蓮人這麼愛橋頭香酥雞的原因了。不管是食材處理的乾淨 程度,還是炸物調味上的工夫都相當不錯。 -- /郭郭的花東走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /臉書粉絲專頁/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.209.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1648899613.A.3DA.html ※ 編輯: shangyikuo (111.243.209.122 臺灣), 04/02/2022 19:40:36
imsphzzz : 晚餐訂,宵夜拿04/02 20:14
真的,人多到有點誇張!我是四點半訂,晚上七點拿 ※ 編輯: shangyikuo (111.243.209.122 臺灣), 04/02/2022 20:39:46
imsphzzz : 不懂幹嘛這麼自虐,等那麼久都沒胃口了 04/02 21:21
有時候想吃炸物的念頭確實是一時興起,如果要等那麼久我應該也無法哈
bettymay : 我覺得最好吃是中美路阿亮04/02 21:47
阿亮是那個連鎖炸物攤的阿亮嗎?
d1438a : 只吃過一次 完全覺得沒必要排 04/02 22:19
zazazih : 請問b大是中美路哪個阿亮04/03 00:08
jazzelf : 以前魷魚最好吃04/03 01:19
rock2257780 : 吃過一次,根本過譽,比中華麥當勞旁貴族派還不好04/03 01:24
rock2257780 : 吃04/03 01:24
但如果撇開要排隊的前提,確實是還算不錯啦
noddle : 只有魷魚好吃04/03 08:03
魷魚真的還不錯吃
eason0808 : 吃過一次 就再也沒去過04/03 08:08
我好像也只吃過這一次XDD
kevin4201153: 太昌阿亮比較好吃04/03 12:13
阿亮又出現了,跟樓上中美路阿亮是同一個連鎖品牌嗎?
vvvv8255 : 不錯吃,但有更好吃的04/03 13:37
跪求店名
monononoke : 借問有人知道以前在仁里橋一對老夫妻的鹽酥雞攤嗎04/03 15:36
monononoke : ? 在一個轉角的便當店外面擺攤,以前買雞排還有送04/03 15:36
monononoke : 紅茶,他們的雞排跟炸物真的是讓我念念不忘,每次04/03 15:36
monononoke : 到花蓮繞過去看都沒開04/03 15:36
sustaining : 回mono大聽斜對面的貴族派老闆娘說他們不做了 04/03 15:59
sustaining : 聽說是先生生病還是不在了 太太做不來04/03 16:00
sustaining : 橋頭林家只吃魷魚鹹酥雞 雞肉甜但排隊太誇張 其他又04/03 16:01
魷魚跟香酥雞確實不錯吃
sustaining : 普普 04/03 16:01
yumen : 我比較懷念以前的江媽媽04/03 18:42
江媽媽好像還在?
keney963817 : 黃昏市場7-11旁的炸雞翅還蠻不錯的04/03 18:49
valorhu : 麥當勞旁邊那間不錯04/03 20:06
monononoke : 感謝s大! 太多好味道都已成回憶…04/03 22:59
ctmhsl : 江媽媽+104/04 01:02
ilovettb : 鹹酥雞等到冷還會好吃喔 都不知道在排什麼的04/04 01:47
ilovettb : 炸得不都剛出爐乘熱吃正好 冷了都是油塊04/04 01:48
確實,吃到後來有點油膩感。所以訂了幾點拿,就要趕快解決它XD
jshi : 那裡薄利多銷。 哈哈04/04 18:58
跪求J大的口袋名單,想發掘更多更厲害、CP值更優的店
Tearsptero : 中美路阿亮是木槿軒對面那間嗎?那間的確不錯04/04 23:34
Tearsptero : 海星優派、後站流氓、國聯中美阿亮、太昌美式19804/04 23:36
kissme030 : 普通而已 住附近可以買04/04 23:59
ronin9354 : 吃過江媽媽後 其他的只是普通魷魚04/05 19:56
moola : 江媽媽 時代的眼淚04/07 11:11
江媽媽已經不在了嗎?怎麼好像有人說還有開? ※ 編輯: shangyikuo (111.243.224.73 臺灣), 04/07/2022 20:20:28
zxc13912 : 江媽媽跑到慶豐開了啊 只是營業時間很不固定 超常04/07 23:08
zxc13912 : 休息04/07 23:08
原來如此,下次有機會去碰碰運氣! ※ 編輯: shangyikuo (223.136.47.68 臺灣), 04/09/2022 12:49:17