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作者ALEXP (天下一家)
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標題[情報] 花蓮90年名店「戴記扁食」8月31日歇業！
時間Fri Jul 28 15:33:02 2023
花蓮90年名店「戴記扁食」8月31日歇業！觀光客哀嘆少一味 觀光客到花蓮必吃的「戴記扁食」驚傳歇業。店主戴玉麗在店門玻璃上張貼公告，「考慮 年歲逐高，體力不堪負荷經營，將於2023年8月31日結束營業」，消息一出，許多在地老 客人驚嘆不已，不少人說「生意很好啊」，「網購也要排幾個月」，突傳歇業據傳應是無 人接手。 戴記扁食目前已傳承四代，有90多年歷史。依照第一代戴阿火的配方，剛煮好的扁食，皮 薄肉鮮湯清爽，在湯中猶如優遊的金魚，相當賞心悅目，且帶著濃濃的古早味。 戴記與「蔣公友人」名店液香扁食據傳師出同門，兩家店生意都極好，不只觀光客愛吃， 也是許多在地人的日常點心。戴記多年前即將扁食推往線上冷凍採購，疫情期，下單後還 得等上幾個月，也是不少觀光客指名的伴手禮之一。 https://udn.com/news/story/7266/7331726 繼公正包子搬家之後居然連戴記也要歇業了 這世間真的沒有永久不變的事情 -- ˍˍ 話若欲講透基～目屎豆掰未離～～～ ▕效舜▏ ▕無月▏ ￣￣ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.139.12 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1690529606.A.E20.html
推 davidhsu : 比另一間好吃很多結果要關了QQ 07/28 15:57
推 rmeng : 我也比較喜歡吃這家QQ 07/28 16:13
推 GARIGI : 小時候覺得亙古不變的事物都變了 07/28 16:27
推 OverZero1 : 以前價格可以每天吃 現在一個月吃一次就好 07/28 16:37
推 lyt5566 : 比較喜歡這家，可惜了 07/28 16:44
推 ilovettb : 真的很奇怪 這些老店不做了 裡面員工沒人要接? 07/28 16:46
推 ahan9008 : 老闆寧可不做也不可能給員工啊 07/28 17:03
推 amkero : 慟 07/28 17:07
推 Tearsptero : 找時間要來去吃了 07/28 17:13
推 VULPIG : 難過 每次回去都要吃的說...... 07/28 18:13
→ zzzZZabonbon: 給別人做砸招牌了怎麼辦XDDDD 07/28 18:52
推 cow7585519 : 哇靠== 最近找時間再去吃一下 07/28 19:14
→ lucian5566 : 真的要找時間來去回味一下 07/28 19:39
推 lindonlin : 都是同宗的，丟給員工去做要是液香那邊跑來靠腰很 07/28 19:53
→ lindonlin : 難辦的 07/28 19:53
推 standbyyou : 不做給我做啊 我超缺錢啊 07/28 20:30
推 grengre : 不~我的愛店！！！ 07/28 20:55
推 viro72 : 缺錢也是要掏出幾百萬甚至千萬起跳的頂讓費吧，重 07/28 21:23
→ viro72 : 點聽說老闆娘不想賣，寧願收掉 07/28 21:23
推 zxcc79 : 明天訂火車票訂飯店 07/28 21:33
推 numbtch236 : 要是讓出去最後招牌砸了會覺得對不起祖上吧 07/28 23:04
→ numbtch236 : 反正賺到好幾代不愁吃穿 07/28 23:05
推 d1438a : 我到現在只吃過兩次… 07/28 23:30
推 PatrickStump: 液香家的女兒出來開的 的確同宗啊 大概內心不允許 07/29 06:32
→ PatrickStump: 自家手藝用這個招牌外傳出去吧？ 07/29 06:32
推 Neo0215 : 貴到漸漸不再去吃了 07/29 08:40
推 yumen : 當年研究所海棠跟龍王颱風來時，花蓮市區只有戴記 07/29 08:53
→ yumen : 跟肯德基有開，後來每次回花蓮都會去吃 07/29 08:53
→ yumen : 液香的肉太多太大顆了，戴記的吃起來比較剛好 07/29 08:54
推 standbyyou : 液香的肉太多太甜 吃一碗就很膩 07/29 11:33
推 maochou : 戴季早就不好吃了 07/29 11:41
→ maochou : 好吃的是中正路上的，現在只賣到五點左右哭 07/29 11:41
→ maochou : 上班族平常吃不到 07/29 11:42
推 ping071011 : 小時候吃過一次，沒啥印象 07/29 13:16
推 ga86041 : 哇差10年就是百年名店了耶!! 很厲害 07/29 13:55
推 yuuga : 味道一般 店又小又擠 07/29 14:07
推 ryusenming : 中正路還有一間不錯的阿 不輸這個 07/29 16:09
→ ottersirotan: 花蓮老店從太平香開始、到廣來牛肉乾、戴記扁食， 07/29 19:43
→ ottersirotan: 老味道留在心中 07/29 19:43
推 Tearsptero : #1anHnx2g (Gossiping) 07/29 22:33
推 Asahiking : 總店在美國啦 07/30 00:09
推 dogdogbus : 八卦那篇亂講 哪有3間都一樣 吃起來差超多 07/30 01:24
→ dogdogbus : 還有花蓮扁食跟花蓮香根本不一樣 07/30 01:25
→ dogdogbus : 騙騙外地人還可以 07/30 01:25
推 lindonlin : 呃，他除了花蓮講成花蓮香以外（但他地標還是給花 07/30 03:11
→ lindonlin : 蓮沒給錯）倒是沒大錯，液香戴紀花蓮的確都是液香 07/30 03:11
→ lindonlin : 同宗 07/30 03:11
→ lindonlin : 記得我爸是說分別是長子、女兒、女婿開的；我自己 07/30 03:19
→ lindonlin : 比較印象深刻的是因為小時候我們家都吃花蓮結果後 07/30 03:19
→ lindonlin : 來女婿從花蓮跑到戴紀顧，花蓮就放不確定是純員工 07/30 03:19
→ lindonlin : 還是也是親戚的繼續做。總之我們家是一定不會選液 07/30 03:19
→ lindonlin : 香的，畢竟最早連內用都用紙碗的的就是液香，用紙 07/30 03:19
→ lindonlin : 碗整個FU都不對了 07/30 03:19
推 Tearsptero : 三間吃起來個人還是偏愛戴記的口感 07/30 08:43
推 ryusenming : 比較推花蓮扁食 07/30 11:24
→ LDPC : 我之前問過美國灣區的老闆娘 她說他是嫁來美國開的 07/30 13:43
→ LDPC : 我身為花蓮人 真心覺得美國矽谷戴記一點都不好吃:( 07/30 13:43
→ LDPC : 變成美式中餐那種口味了....Q__Q 07/30 13:44
→ monarch0301 : 純樸好店 07/30 15:35
推 sanyl : 我大約二十年前吃過一次，難吃到嚇死我，還氣撲撲 07/30 17:22
→ sanyl : 覺得做這種水準怎麼好意思出來開店，之後再也不曾 07/30 17:22
→ sanyl : 踏進這家店，看大家盛讚不已不禁懷疑是我二十年前吃 07/30 17:22
→ sanyl : 到的那碗是剛好做壞了嗎 …… 07/30 17:22
→ Akabane : 40年吃過兩次吧... 07/30 17:59
推 standbyyou : 近幾年去吃 蠻穩定 缺點就不愛給發票 07/30 18:00
推 eddy334246 : 中正路的花蓮扁食店是戴記的前夫 07/30 19:27
推 j91380000 : 真的哭了Q_Q 以後可能真的要改吃花蓮扁食了 07/31 23:13
→ j91380000 : 液香真的不行 07/31 23:13
推 dogdogbus : 內用用紙碗的一率不吃 07/31 23:44
→ lindonlin : 說一律但也就只有液香啊，戴紀和花蓮都是正常的用 08/01 02:24
→ lindonlin : 瓷碗 08/01 02:24
→ ILOVEWADE : 八卦那篇誤導很嚴重 花蓮扁食店跟花蓮香根本不一樣 08/02 01:21
推 viro72 : 原PO很堅持說花蓮扁食都自稱花蓮香 哈 08/04 23:00
推 chej : 花蓮香 不是麵包店嗎@@? 08/05 18:55