[食記] 宜蘭市-炸醬麵(復興路)-老闆交接給年輕人

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炸醬麵(復興路)
地址：宜蘭市復興路二段65號
營業時間：06:30~14:00

圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30661396

炸醬麵是我最愛的宜蘭美食小吃，在以前的文章裡也曾寫到：或許是因為當兵的那年，吃
下第一口麵條的感動還在，所以炸醬麵才能讓我久久不能忘懷。
甚至在雪隧還沒通的年代，我也願意為了它千里跋涉而來。
只是最近幾次經過復興路發現，麵攤子原本熟悉的身影似乎又再度換人了，這天剛好沒有
其他計畫，決定到復興路炸醬麵一探究竟...

炸醬麵的菜單價目表，對比兩年前的照片並沒有再漲價，在宜蘭的麵食點心店界來說算是
略高的價格，不過相對的份量也是比較多的。

美食不只是美食，也許是當初一種懷念的味道，原本掌廚的老老闆那雄壯的背影，早已深
植腦海成為回憶的一部分，那老味道也包含了人與人之間的微妙情感。詢問過店員才知道
，接棒的是目前文昌路炸醬麵老闆的兒子，世代傳承總是有一天要交棒給年輕人的。

炸醬麵 35元，份量還是一如往常的多足夠一般人飽食一餐，在拌勻的同時炸醬香味跟著
熱氣陣陣飄散，雖然味道沒什麼改變依舊是好吃的炸醬麵，但少了老老闆的身影還是覺的
有種落寞感...

麻醬麵35元，不管是那一款麵食都可以選擇粗麵或細麵，麵條熟度的控制還是略顯不足，
這天細麵條煮的過軟了些。

魚丸湯，因為排骨湯賣完了只好點魚丸湯吃，是類似福州魚丸有包肉餡的口味。

餛飩湯(大) 35元，除了炸醬麵之外他們家的餛飩湯也是我很喜歡的味道，不過感覺餛飩
皮也不如以往還帶一點點的Q彈的口感，可能是真的煮太久了一點，當然也許是因為少了
熟悉身影的心理作祟，不過整體上還是很美味的餛飩湯囉！

宜蘭市有相當多的炸醬麵店，其中復興路、文昌路以及農權路炸醬麵分別是三兄弟所掌理
，三家店賣的品項、口味都大同小異，文昌路、復興路都是早上營業到中午，農權路則是
中午到晚上八點，喜歡炸醬麵的朋友可以依時間行程挑選一家來嚐嚐看囉！

炸醬麵(復興路)
地址：宜蘭市復興路二段65號
營業時間：06:30~14:00

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→ owl9813: 這家生意一直不錯啊  雖然真的稍貴
→ askingts: 越南情緣 還蠻多越南新娘的
推 pingmau2004: 小碗炸醬麵+小餛飩湯就夠我吃到超飽
推 minlove34: 樓上 宜蘭很多店家都嘛小碗的就已經讓人夠撐了XD
推 danny61102: 大碗才45不會很貴啊
推 jojoStar: 這間我沒吃過...........不過大麵章小碗都45了XD
→ ting74942: 會貴嗎？吃過十X崁35元炸醬麵就會覺得上述店家便宜了，
→ ting74942: 雖然十X崁主力不是炸醬麵XD
推 HTMLin: 這家麵小碗就可以吃飽,而且不錯吃;大麵章小碗跟塞牙縫一樣
推 ting74942: 應該說很多家小碗都塞牙縫，這家小碗就可以吃很撐了
→ ting74942: 麵一斤20元左右，這家小碗感覺至少放了半斤麵
→ owl9813: 以原本20元小碗 30元超大碗來說  35元小碗稍貴啊
→ owl9813: 不過這家我吃了常常會漲氣就是XDD
推 padi: 換小老闆之後我反而比較愛吃
推 c51155427: 跟以前比 每家店都馬比以前貴 這家小碗就可以吃很飽
→ c51155427: 比起很多店家 算很便宜了...
推 ilanese: 這家的小碗就吃得很飽了。
→ ilanese: 相較起來，其實並不貴。
推 pug206: 這家很便宜吧～農權路那家份量跟價格相比貴了一點～
推 lin999915: d可是農權路的麵比較好吃但也比較鹹 餛飩農權就輸了
推 phaeton101: 點大碗超撐
→ a9310262: 大麵章剛吃完，小碗35,jo大記錯囉XD
推 supaujan: 新的老闆是很客氣啦！不過下麵的火侯跟原老闆比，差多了
→ supaujan: ！麵經常煮到太爛，沒人發現嗎？給了兩次機會後，就不去
→ supaujan: 了。
→ jojoStar: 呵呵 謝謝指正
推 airfoce: 推這間小碗
→ shiowwen: 所以這家我會跟他說麵不要太軟
推 pug206: 這家麵軟應該是一次下好幾碗的麵～一碗一碗撈起來～
→ pug206: 最後那碗就會煮太久～而有點爛～