[食記] 宜蘭市-班長點名北方麵食館-現點現做

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餐廳名稱：班長點名北方麵食館
消費時間：2015年06月
電話：[phone]
地址：宜蘭市三清路78號
營業時間：上午11:00~下午1:30 下午5:00~晚上8:30 週一公休

圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30967529

"要不是因為班長點名北方麵食館，住宜蘭十幾年還是第一次來到這條三清路上"
這是我們在班長點名吃晚餐的時候，聽到隔壁桌在地朋友閒聊的話題
其實宜蘭市三清路對我來說是陌生，卻也非常熟悉的地方，因為他就在宜蘭酒廠旁往光復
、南屏國小的方向。
舊城東路往西過了泰山路就是三清路，班長點名北方麵食館則是位在光復國小後方的三清
路上。
班長點名曾在2013年登上遠見雜誌的報導，最近從在地友人的口中得知這家店的消息，所
以來嚐嚐這手工麵食。

才剛走近店門口，就被這塊手寫的立牌給吸引住
上頭寫著店家的一些堅持與注意事項~
第一點最重要就是:現點現做所以需要多點時間耐心等候

菜單價目表，蒸餃有鮮肉、牛肉、鮮蝦以及素食四種選擇，價格在98~125元之間。
各種麵食類的選擇還不少，有牛肉麵、各種口味的木須炒麵、炒餅、合餅、烙餅、餛飩等
平均價格在宜蘭算是比較偏高些，不過衝著現點現做還是會讓人想來嚐試看看。

班長點名雖然是家北方麵食館，但也有不少料理可以選擇
不過牆上照片裡大部分的菜色，像是山東燒雞、九轉套腸、東坡肉等，因為需提前須準備
食材，所以只接受預訂。
印象中只有金元寶跟東北酸菜白肉鍋是可以現點的。

點完餐如果不嫌外頭熱，可以站在料理台旁欣賞手工現做的手藝
只見師傅從桿皮、包餡、蒸熟，一個人包辦就是現點現做不馬虎
不過相對的需要等待的時間也會比較久~

所以先點些小菜來果腹吧！牛肚、豆干、魯花生共130元
初嚐班長點名的料理，這才發現門口寫的少油、少鹽不是假的，
就連魯味小菜在口味上也偏清淡，喜歡重口味的得多沾點醬料囉！
點蒸餃會附上薑絲加一點醋，另外還有店家自製辣醬可以搭配，鮮紅的辣椒醬看起來就是
狠腳色。

班長牛肉麵 110元
湯頭的色澤較深，但聞到香氣就知並非一般的紅燒口味
老闆說這湯完全不加醬油味精，是用牛骨以及多種蔬菜熬煮出來的
帶一點點苦甘苦甘的滋味，是很特別值得嚐試的牛肉湯頭。
牛肉塊燉煮的軟嫩恰到好處，這點倒是得到我爹的大力讚賞。
寬厚麵條也是現點現做的，口感扎實是剛剛好的嚼勁。

鮮肉蒸餃 98元
皮薄肉鮮但是價格也偏貴了點，有點像在吃正好鮮肉湯包的感覺。

牛肉餡餅 56元
滿滿的蔥肉餡一撕開最精華的湯汁就會流光，所以這一款不建議分食

合菜戴帽 130元
蛋皮底下是韭黃、豆芽、粉絲、豆干、木耳等食材，很清爽脆口的熱炒菜色。

軟絲餛飩湯 90元
其實我原本幻想會不會是軟絲湯的面貌，結果是我自己想太多了，看起來就像一般的大餛
飩湯，就如同鮮蝦餛飩，軟絲也是包在餛飩裡面，雖然跟我想像的不一樣，但意外的還蠻對味的
。

正如同店門口的立牌上所寫，班長點名確實是家手工現做的麵食館
大部分的料理菜色在口味上都比較偏清淡些，正是他少油少鹽的訴求之一
所以比較難用一般美食的標準來衡量他囉！

班長點名北方麵食館
電話：[phone]
地址：宜蘭市三清路78號
營業時間：上午11:00~下午1:30 下午5:00~晚上8:30 週一公休


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推 askingts: 這家美其名為麵食 其實不賣麵
推 isask: 樓上好棒喔~你應該知道鯨魚不是魚類吧~且沒賣麵?顆顆
推 ericjp6ul6: 在1樓眼裡文中的牛肉麵也不是麵？
推 croww: 一兩年前去吃過蒸餃，當時覺得沒什麼特別的又貴，沒有讓人
→ croww: 回去消費的魅力。
推 hiro0920: 1樓是不是沒吃過麵食才不能理解…真是夠可憐的
推 set21: 小單，你還是21小時後再來吧！
→ Underline: 幾年前吃過 不難吃但也不怎樣
→ Sente: 照1F你這樣講,羅根跟解師傅也沒做過麵條啊~
推 alvis000: 所以我說那個麵食呢？
推 yumen: 麵食應該指麵粉作的都算吧
推 happy7123: 我也覺得不怎麼樣但價錢很貴又要等很久，吃過一次不會
→ happy7123: 想再去
推 twbark: 吃過覺得還不錯，但現做要等