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作者traveler0 (我愛旅行)
看板I-Lan
標題[食記] 宜蘭市 京四郎 炭火東北酸菜鍋、麻辣鍋
時間Sun Dec 4 12:43:55 2016
有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/455396216 [宜蘭平價美味炭烤銅鍋鴛鴦鍋推薦/京四郎] 冬天終於到啦，天氣一冷，我就想要和朋友們吃吃火鍋、泡泡湯 今天跟友人來礁溪泡湯，剛泡完覺得肚子好餓 朋友提議來吃火鍋，馬上想到之前網路上看到的京四郎 於是就從礁溪一路驅車前往宜蘭市 準備來品嘗一下美味的麻辣鍋與酸菜鍋囉 ▲京四郎位在宜蘭市鬧區，東門夜市附近 恰好在宜興路二段與和睦路154巷的轉角 一到店門口，就覺得這是間可愛的小店，充滿復古以及溫暖的氣息 ▲今天雖是平日造訪，但用餐客人還不少，店內幾乎座無虛席 建議大家來之前還是先打個電話訂位比較保險喔 ▲而往內走還有較寬敞的用餐區，也有包廂座位的選擇 與親戚或朋友聚餐時也可以享有私密空間 ▲店內的風格也是我喜歡的日式與懷舊的路線 吧檯還有幾瓶日本酒，看了就想來一杯 享受一個微醺的夜晚阿 ▲餐廳一隅還可以看到復古農村味兒的竹簍、麵粉袋 鮮少看到火鍋店有這些擺設呢，真讓人回味 ▲醬料與白飯則是採用自助的方式，白飯無限享用 比起一般火鍋店醬料都是開放式的 這邊多了塊板子，感覺較衛生不少 ▲店內的消費方式一人低消三百元，鍋底的部分一人90元 有川味麻辣、東北酸菜跟原味豚骨三種選擇 只要加價20元就能升級為鴛鴦鍋，一次雙享受 我們選擇最經典的麻辣與酸菜兩種口味 ▲翻開菜單準備點菜，老實說京四郎的價位 比我想像中的還要便宜一些，相較之前吃的火鍋店 通常一盤肉就要三百元，而這邊則是一百多塊就有了 即使份量不那麼多，但對於我們這樣兩人用餐來說 可以多點幾樣不同的，品嘗更豐富的口味 另外海鮮以及麻辣鍋必備的滷水、丸子等也都不缺席唷 ▲有鑑於之前的食安風暴，京四郎為了讓客人吃得安心 湯底的成份都清楚寫在桌上的立牌上 ▲而如果隨時需要服務，桌上也有服務鈴，按一下即可 印象中這種貼心的設備之前都是在日本才有 台灣還真的比較少見呢 ▲來京四郎用餐，吃飯前都會先上一壺熱茶 今天有梨山茶與高山茶可以選 我們選的是味道較為淡雅的梨山茶，喝起來很甘甜 ▲轉眼間一整桌好料都上齊了，今天這餐有肉有海鮮 光是麻辣鍋傳來的陣陣香氣就讓我們食指大動啦 ▲今天的主角就是這個，川味麻辣與東北酸菜鴛鴦鍋 京四郎的鍋使用的是銅鍋，導熱相當快速均勻 ▲這銅鍋的加熱方式，是使用中間的炭火來加溫 比起一般的瓦斯來說，炭火的溫度比較不那麼燙 食材不會一下就過老，可以保留更多美味 ▲京四郎的酸白菜是自家製作的，使用天然方式發酵 吃起來酸度雖然不像有些火鍋店那麼明顯 但是卻是非常舒服的，尤其是湯頭相當的溫潤順口 ▲而川味麻辣鍋少不了的當然就是豆腐跟鴨血啦 鍋底的部分是可以無限續加的，沒吃完還可以打包唷 我覺得他們家的鴨血吃起來不會過於軟爛 而且味道也相當入味，吃起來很涮嘴 ▲每次我吃麻辣鍋，一定少不了的就是這三寶 大腸、牛筋、牛肚，老實說這盤分量還不少 不用說當然全部丟進辣鍋內，我個人最愛的是牛筋 滷得非常入味，此外大腸也很推，越嚼越香 ▲麻辣鍋一定要點的就是牛肉啦，安格斯無骨牛小排 油花相當豐富均勻，光是看到就流口水了 ▲而且這無骨牛小排切得有夠大片，吃起來非常過癮 我建議涮個五秒就可以馬上起鍋，肉質最軟嫩 他們家的麻辣鍋香氣很足，不用沾醬其實就很好吃囉 ▲接下來是梅花豬，我覺得京四郎除了食材外 在擺盤上也是滿用心的，幾乎每盤都有花 像這盤豬肉還有個小盆栽，相當賞心悅目 比起牛小排來說，牛肉可能比較適合煮麻辣鍋 但豬肉卻是煮酸菜鍋的好選擇唷 ▲接著這是京四郎比較特別的一道肉品 光是菜名就很有趣，叫做迷幻鴨片 使用的是宜蘭在地的櫻桃鴨，口感不乾柴 帶有鴨的獨特香氣，吃了有點上癮，難怪叫鴨片 這鴨片其他的店比較少吃到，來了就不妨試試看 ▲中場休息來杯烏梅汁，酸酸甜甜清爽一下 ▲海鮮的部分我們點了白蝦以及鮮蚵 不得不說這鮮蚵的SIZE未免也太驚人了 肥美程度從圖就可以看出來，下鍋稍微燙過之後 一口咬下爆漿的滋味超級美妙，愛吃蚵仔千萬別錯過 ▲而白蝦則是宜蘭在地養殖的，雖然個頭不大 但是新鮮度卻沒話說，肉質非常Q彈鮮甜 ▲吃了這麼多海鮮跟肉，當然也要來點菜均衡一下囉 雖然今年的菜價真的不便宜，但京四郎的菜盤 給的份量卻是完全不少，CP值超高阿 ▲而丸子類也有亮點，京四郎的綜合丸類拼盤 幾乎都是手工製作，我個人最愛的就是芋頭與鴨肉丸 芋頭丸的香氣十足，芋頭口感綿密，而鴨肉丸相較一般貢丸 我覺得更有嚼勁跟彈性，讓我印象深刻 ▲吃麻辣鍋當然少不了就是老油條跟豆皮 還有我每次都會點蛋餃，這三種都是超會吸湯汁 放到香氣十足的麻辣鍋內，吸飽湯汁咬下超滿足 ▲飽餐一頓後，想不到飯後竟然還有甜點 今天的甜點是銀耳湯，其實味道上甜味不會非常明顯 清爽的口感相當符合現代人養生的需求囉 -餐後心得- 其實一開始來到京四郎 很意外它位在小巷之中竟然還不少人在用餐 尤其今天還是平日來，吃完之後才發現 他們家不管是麻辣鍋還是東北酸菜鍋 都有獨到之處，而且價位上也相當平實 下次吃火鍋又多了一個口袋名單啦 京四郎 地址:宜蘭市和睦路154號3號(近東門夜市) 電話:03-9355141 營業時間 :平日: 17:00~24:00 假日 : 11:00~14:00 / 17:00~24:00 更多宜蘭好玩推薦: [宜蘭大同] 清水地熱2016整修後重新開放初體驗 地熱水煮蛋玉米泡腳趣 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/448207046 [宜蘭羅東] 羅東林業文化園區 羅東林場 宜蘭免費景點 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/437248624 [宜蘭礁溪] 龍潭湖風景區 美麗湖景、溜滑梯、騎腳踏車 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/419394754 [宜蘭大同] 太平山國家森林遊樂區一日遊 高山湖泊翠峰湖 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/400834864 [宜蘭三星] 下一站幸福 天送埤車站 羅東森林鐵路舊車站 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/392342135 [宜蘭冬山] 梅花湖搭船遊湖好愜意 湖光山色美不勝收 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/386223269 [宜蘭市] 丟丟噹森林 浪漫夜晚的星空列車 宜蘭市景點推薦 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/380206298 更多宜蘭住宿推薦: [宜蘭礁溪] 長榮鳳凰酒店 春日綠遊遊插秧去 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/444517022 [宜蘭羅東] 繽紛多彩超質感住宿推薦 調色盤築夢會館 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/443051693 [宜蘭三星] 來去地中海風格別墅當一日主人 愛戀星空微包棟民宿 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/437903704 [宜蘭三星] 香戀星空 璀璨夢幻雙子流星四人房 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/435660611 [宜蘭羅東] 八方景精品天墅行館北美館 近羅東夜市民宿 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/427021055 [宜蘭羅東] 河沿悅舍精品民宿 悅景閣樓六人房 來去高質感豪宅住一晚 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/425679182 [宜蘭羅東] 易和屋鄉村風民宿 彷彿置身國外的濃濃異國風情 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/399597688 [宜蘭礁溪] 礁溪老爺大酒店 洋景一大床 房間篇 礁溪溫泉住宿飯店 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/397806070 [宜蘭羅東] 溫馨小棧-夢想館 宜蘭放鬆輕旅行 羅東民宿推薦 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/393050870 更多宜蘭美食推薦: [宜蘭冬山] 罵子蛋爆炸雞 多種現炸創意料理 羅東冬山必吃美食小吃 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/424228337 [宜蘭羅東] 船來芋冰牛乳大王 真材實料無添加香料防腐劑的雪淇淋 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/422754793 [宜蘭羅東] 菜根香麵粥舖 宜蘭在地美食分享 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/423340187 [宜蘭羅東] 正常鮮肉湯包 皮薄餡多咬下爆漿 羅東在地美食 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/407087752 [宜蘭冬山] 順安國小旁無名米粉羹粉圓冰 阿婆米粉羹 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/426706232 [宜蘭羅東] 民權路188號無名早餐老店 飯糰蛋餅在地美食推薦 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/399762508 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.65.194 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1480826638.A.15F.html
推 peishia: 蠻好吃的 12/05 17:40
推 Mandyyy: 推京四郎，好吃～ 12/07 15:50
推 Ilou: 地雷 02/13 11:58
→ claudia1419: 真的是地雷，酸白菜鍋湯頭完全沒有入味 04/02 18:29