[食記] 好吃的礁溪大灶雞

[lovelyshu (減肥是需要強迫自己的!)]

店名：大灶雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段26號
電話：[phone]
營業時間：11:00–21:00
消費日期：105年12月16日

這天和家人一起去礁溪泡溫泉，先上網查了一下晚餐可以去哪吃，
看到有人說在地人都吃這間，所以就選了這間吃晚餐。

店門口雖然有劃設停車格，但是停了好幾台車，看起來幾乎停滿了，
還好還有剩一個讓我家停，
不然就沒機會在這裡吃到美味的大灶雞了。

之前看網上食記說桌號都寫在天花板上的雞氣球下方，現場一看真的很有趣。

開始點菜，大灶雞是一定要點的，然後再選三道菜，
我們選了：
大灶雞（600元，很想選半雞但是菜單上沒辦法點半雞，
只是店家也真的沒辦法給客人點半雞，因為把雞骨架拆開會流很多雞汁，
半雞下去雞汁全流光了就不好吃了....）、
溫泉空心菜（150元，據說這是宜蘭除了蔥之外一定要吃的蔬菜）
客家小炒（180元）、吻仔魚羹（100元，雖然不該吃吻仔魚了但其他的湯都沒興趣...）
http://i.imgur.com/wpGOylr.jpg
http://i.imgur.com/7Y3g33B.png

點完菜後先去裝飯，這裡的白飯內用免費。
另外這裡一切都要自助，白飯自己裝、吃不完的菜要外帶也是自己包
（不過店家有提供裝菜的袋子和提袋）。
不久服務員上了一碗雞湯，說是可以拌飯一起吃。
http://i.imgur.com/PfsfITd.jpg

在等菜的過程中，看到別桌的也都點了大灶雞，甚至明明只是一對情侶來吃的也點了，
遠遠看真的好大一盤啊！
（然後大概雞肉真的很好吃，情侶裡那個女的居然一個人喀掉大部分的雞肉把它吃光了，
真的有夠厲害！）
然後心裡就在擔心咱們三個大人兩個小孩究竟能不能咯掉這麼大的雞...
（結果真的沒喀完...因為隔天還有遊樂行程所以也沒辦法包走外帶，
但我們也儘量吃掉大部分的雞肉了）

一開始先上雞，哇靠真的有夠大盤的，而且真的是全雞，有看到雞頭...
不過雞腳有被挑掉了。
http://i.imgur.com/Se4SJJY.jpg
店家有給一副塞了棉布手套的塑膠手套讓客人拆雞肉。
聞到那股雞香味真的令人食指大動啊～～
小姑自告奮勇拿起了手套拆雞，一邊拆還一邊有雞湯流出來，
香味一直冒出來聞得我快受不了。

雞肉吃起來鮮嫩多汁，而因為本身味道很夠，不沾胡椒粉都很夠味，
只是沾了胡椒粉另有一番風味，雞皮吃起來脆脆的，而且不會嚼一嚼就韌到吞不下去。
這道烤雞真的很好吃，結果就連本來不吃雞胸不愛啃骨頭的小姑都啃掉一堆雞骨頭，
還大呼從來沒吃這麼多，於是第二道菜都還沒上來我一碗飯都快吃光了。

接下來是吻仔魚羹，裡面放了弄成絲的蟹味棒也有不少吻仔魚。
http://i.imgur.com/9hUVDe9.jpg
湯上面有一些胡椒粉，沒有馬上拌開的話就會結成塊。
這道羹拌飯吃也是超好吃的。

然後是空心菜，菜梗有點多，但吃起來並不老。
http://i.imgur.com/haCS2W1.jpg

結果光吃上面三道菜就覺得好飽，很想把客家小炒撤掉，
最後想說距離點完菜都好一陣子了、店家可能已經在炒了所以就作罷。

就在我感覺已經飽到快吃不下了的時候，客家小炒上來了。
http://i.imgur.com/vS36PQ9.jpg
因為沒有很大盤，所以大家把它喀光了。
小炒裡的蔥應該就是三星蔥，吃起來有股甜味又多汁，
所以我一直挑蔥出來吃（真該點個炒三星蔥來吃的，但點上來的話恐怕只有我吃...
因為其他人對蔥沒愛....）。
小炒味道調得不錯，吃起來不會很鹹但又很入味。

由於店家鄰近鐵軌，所以吃飯的時候三不五時會有火車經過、
在鐵軌上喀達喀達的聲響，如果是住在這附近一定會吵得睡不著，
但如果是營業餐廳的話邊吃飯邊聽火車聲就別有一番風味。

鄰桌有位老先生和我老公介紹這家店的歷史，
他說從這間店開店第一天他就跑來吃了，
而且這裡的雞都是餵牧草不是餵飼料的，
烤雞是用龍眼木燻的，所以味道比一般的雞肉好吃很多；
由於當時老公一邊和我們聊天還要一邊聽那位老先生講話，
所以有些話他沒聽到，只記得上面那幾句。

就這樣吃一道大菜＋三道配菜總共也才一千出頭，c/p值蠻不錯的，
只是因為晚餐吃得有點早，所以大約九點多十點肚子又餓了，
然後就想起了那個沒機會外帶的大灶雞，結果想啊想，
隔天都回家了還一直想著那隻烤雞的香味....只能說不愧是在地人推薦。
之前曾有一次來買過附近的甕窯雞回家吃，
雖然也很好吃，但是不像大灶雞讓我這麼念念不忘，
決定下次週末陪老公練車時要衝去宜蘭買那隻烤雞回家吃!!

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※ 編輯: lovelyshu (1.34.164.19), 12/17/2016 19:16:46
推 lin999915: 溫泉空心菜就是要吃梗阿？ 我誤會什麼了嗎
→ lovelyshu: 是喔~~我不知道哈~我只知道要點這個菜來吃...
→ lovelyshu: 就是一種知其然但不知其所以然的概念...學到了
推 creepybiz: 這家雞好吃，但其他炒類都是敗筆，個人不喜歡勾芡
推 IanLi: 溫泉空心菜特色就是梗啊  愛吃葉子就不要點
我個人對吃梗和吃葉子沒有特別愛好，只要是蔬菜我都愛吃，
就單純不知溫泉空心菜就是吃梗的

客家小炒沒勾芡，不知道哪些炒類是這間的敗筆（先知道一下、下次就不會踩雷哈）
個人認為這道炒得不錯
※ 編輯: lovelyshu (117.56.71.157), 12/18/2016 13:07:00
→ psynanako: "空心"菜不就是要吃梗嗎
→ psynanako: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1438498220.A.
→ psynanako: 767.html
→ psynanako: 熊熊以為跑錯版了 @@
推 chari7586: 這家菜埔蛋好吃，自己煮不出那種綿密紮實的蛋
→ lovelyshu: 我只是覺得空心菜是不是梗和葉子差不多量而已...