[食記] 宜蘭 十六崁瓜仔雞麵

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圖文網誌版
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《宜蘭美食》十六崁瓜仔雞麵．口味清淡的傳統古早味麵食

【十六崁瓜仔雞麵】位在宜蘭市中山路上，旁邊就是【30年檸檬愛玉】，對面則是【合盛
太平咖啡館】，附近還有【北門口綠豆沙】，這一帶可以算是宜蘭的美食熱區啊！

【十六崁瓜仔雞麵】的店面小小的，在騎樓擺幾張桌子，一般小吃店的樣子。餐點種類不
少，都是一些常見的麵食小吃。

點菜單，比較特別的當然是瓜仔雞系列的餐點，有瓜仔雞湯、瓜仔雞麵、瓜仔雞意麵、還
可以加餛飩或魚丸升級為豪華版，價格約在60-85之間。

我們點了一份麻醬麵、瓜仔雞意麵、瓜仔雞餛飩湯。

【麻醬麵】小＄35
麻醬麵看起來非常簡單，麻醬都藏在下頭，需要攪拌均勻。吃起來普普通通，就是淡淡的
麻醬香這樣。

【瓜仔雞意麵】＄60
炸過的意麵可以吸收更多湯汁，然後上頭有兩塊燉得很軟的雞肉跟醬瓜。湯頭很清淡，醬
瓜味道幾乎是似有若無，整體就是很清爽的意麵。個人覺得炸意麵的油耗味影響到了湯頭
味道，如果想喝到純粹的湯頭就不要點意麵。

【瓜仔雞餛飩湯】＄70
雞肉燉得很軟，不用費太多功夫就可以咀嚼，老人家也可以吃。餛飩皮還算還滑，皮有嚼
勁，內餡就一般般，湯裡頭還加了一點A菜增加口感。

【十六崁瓜仔雞麵】就是傳統的古早味麵食，口味中規中矩，沒有必要特地來吃，有經過
可以吃吃看。

日期：2018.09.08

十六崁瓜仔雞麵
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號
電話：[phone]
營業時間：11:00–00:00 週二 三公休


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峰大的生活札記
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→ loseangela: 他的瓜仔雞意麵真的油味很重，非常不推~~
→ ishuen: 佔用騎樓做生意 都排到人行道上面了
→ ishuen: 吃過他的意麵不推 選一般麵就可以了
→ ishuen: 然後瓜子雞湯頭偏鹹 應該算高鈉
→ dearbo0801: 好吃但...吃完口超渴
→ dearbo0801: 都會順便去隔壁買多多
推 BlueGoust: 吃炸醬配豬肝湯不過醬越來越少了
→ ting74942: 吃完口渴就是它味素放超級多
推 ejru65m4: 點湯就可以了 麵都普通。 點了只是稀釋湯
推 siyir: 佔用騎樓這件事，覺得羅東中正南路這邊店家真是糟糕到不行
→ siyir: ！
→ ninggo: 別再扯味素了，盲測實驗證實一般人根本吃不出有沒有味素