[食記] 宜蘭市-愛克爾法式甜點｜可愛到捨不得吃

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店　　名：愛克爾法式甜點
消費時間：2020年1月
地　　址：宜蘭縣宜蘭市新興路20號
電　　話：0973-915345
營業時間：週四~六14:00~18:30
公　　休：週日～三公休
停　　車：停對面東門夜市收費停車場
刷　　卡：無刷卡
低　　消：內用低消飲品一杯

圖文好讀版 https://kafkalin.com/icaredessert/

FB粉專：https://www.facebook.com/icaredessert/
店家IG：https://www.instagram.com/icare_dessert/

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
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愛克爾法式甜點，位在宜蘭東門夜市旁，一週只營業三天的甜點店，有許多精緻的蛋糕，
特別是可愛的動物造型：鯨魚、兔子、熊熊、貓頭鷹等，還有巧克力慕斯綿密滑順的莫札
特生巧克力塔，搭配自家烘焙的咖啡或特調的抹茶歐蕾，來個療癒的午茶饗宴吧！

宜蘭甜點店很多，最近在東門夜市發現這間小巧的店：愛克爾法式甜點，甜點做工非常精
緻、味道水準都能媲美在歐洲吃到的甜點。

店所在的位子不太容易找到，很容易就錯過，因這裡原本只是工作室，平常主廚都在各地
教授烘焙課程，因為有許多朋友希望可以吃到這特別的甜點，後來決定把工作室變身為法
式甜點店，以icare（愛克爾）為名，希望製作出與家人分享的美味甜點，但配合教學每
週只安排週四-週六，三天營業，想吃的朋友要先看好營業時間，別白跑一趟。

店內座位數只有6個，是一間非常精巧的甜點店，想來喝下午茶的朋友建議可以先預約，
或是可以外帶蛋糕與家人朋友分享，店內有許多乾燥花及IG拍照的小道具，非常適合網美
們來喝下午茶。

甜點櫃內擺設許多精緻可愛的甜點蛋糕，每天都會有不同的驚喜款式，且每款都限量1~2
個，有喜歡的甜點建議可以先預訂，才不會撲空喔，也有提供客製化生日蛋糕及6吋以上
塔派類，需要提前三天前預購

【菜單】
沒有固定的的甜點菜單，老闆說平均二至三週就會推出新款甜點，我們在現場看到甜點櫃
的單價均落於130~180元區間喔，下圖是飲料的品項，其中最特別的是咖啡，由主廚親自
烘焙的咖啡豆，因為希望提供與甜點相近風味的咖啡飲品，所以只有提供中焙及淺焙的咖
啡。

飲料菜單
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每個甜點都非常精緻，站在甜點櫃前都有選擇性障礙了，帶著一群朋友一起來剛好可以多
點幾個一起分享

▼蕉心–$140
非常吸引目光的一款甜點，金莎淋面上面有金箔，內餡是細緻的完熟香蕉慕斯、包入主廚
熬煮的香濃焦糖蘭姆香蕉餡，搭配酥脆的巧克力餅底。
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▼在樹上的嘿美–$140
甜點上面有一隻超可愛的貓頭鷹，是精品咖啡風味的凝乳，凝乳是以雞蛋為凝固原料做的
餡料，一入口質地非常細緻入口即化，帶股清香的咖啡滋味，貓頭鷹下方樹幹形狀的甜點
，一切開是微苦滑順的60%巧克力慕斯，包入濃郁的猶太認證花生醬、搭配酥脆巧克力餅
乾底。
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▼莫札特生巧克力塔–$130
喜歡生巧克力絕不能錯過，濃郁滑順的60%蘭姆生巧克力、並搭配白蘭地巧克力雙重滋味
，一同承裝入法式塔皮中，像一條音樂小船。
《喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康》

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▼怎麼可以吃兔兔–$130
超可愛的兔兔，是玫瑰荔枝檸檬塔，由檸檬凝乳、玫瑰荔枝凍、沙布列餅乾組成，療癒系
列的甜點，真讓人捨不得吃。
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▼做日光浴的鯨魚–$130
這隻超可愛的鯨魚是藍莓杏桃塔，由藍莓凝乳、小藍莓、杏桃凍組成的鯨魚，底下加上
33%白巧克力底餅。
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▼白日夢熊–$140
蒙布朗塔（蒙布朗-法式栗子蛋糕），由法式塔皮伯爵生乳餡、法式海綿蛋糕、布丁餡、
栗子泥、熟栗子再加上巧克力香緹，喜歡栗子的朋友千萬別錯過，悠哉的可愛小熊，希望
也能常常像他一樣悠哉的躺著做白日夢。

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▼初雪–$140
森半抹茶提拉米蘇，抹茶卡邦慕斯、金棗凍、法式海綿蛋糕，加上33%白巧克力底餅，像
散佈初雪的抹茶山頂。
(森半公司在日本已超過170多年的歷史，所產的京都宇治茶是大家所熟知的)
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▼焦糖海鹽歐蕾–$120
綿密的鮮奶泡搭配主廚手製的焦糖醬，微微焦糖香氣再搭配上海鹽，鹹甜的鮮奶歐蕾，與
濃郁的「蕉心」很搭。
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▼抹茶歐蕾-$120
熱鮮奶沖泡特調的抹茶醬，綿密的口感與清香的抹茶滋味，建議可以搭配「在樹上的嘿美
」甜點，與內餡的巧克力慕斯及花生醬非常合喔。

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▼中深焙拿鐵–$120
一般的拿鐵都以深焙咖啡豆為主，愛克爾的咖啡是老闆自己烘焙的中焙咖啡豆，喝起來與
前兩款歐蕾的濃郁程度相當，不會讓味蕾麻痺，推薦可以搭配「莫札特生巧克力塔」一起
品嚐。
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▼單品手沖–$140
咖啡杯上掛著一隻堅果熊超可愛，今天喝到的是自家烘焙的「衣索比亞果丁丁合作社的日
曬-耶加雪夫」，淺焙有較強烈熱帶水果的果乾香氣及堅果與發酵水果香，推薦與當季限
定帶有草莓香氣的「草莓千層捲捲」一同品嚐。
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離開前我們也買了蛋糕，回家與家人分享著美味，外帶紙盒是大理石紋非常典雅喔!
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※ 編輯: john403125 (36.227.81.26 臺灣), 04/16/2020 22:57:24
→ TenorKevin75: 這種路線有點像是花蓮的邊境 好看未必好吃
推 towe77: 說難吃的，一定沒體驗過他的邪惡剁手軟糖...
推 g790827: 低調...他們座位太少，太多人知道的話我去就要排隊了
推 TenorKevin75: 可能2樓沒吃過台北的名店Joël Robuchon侯布雄的
→ TenorKevin75: 甜點 還有Flügel Studio 等吃過這兩間再來嘴我~
→ TenorKevin75: 侯布雄的每個甜點 我都吃過^^
→ TenorKevin75: 等你吃過好吃的甜點 你才知道宜蘭的很多甜點店
→ TenorKevin75: 都很初階 但都賣台北價位XDD
推 hersnoopy: 查了邊境沒很想吃~但是愛克爾很生火~感覺每個都很用心
推 hersnoopy: 不過都沒吃過~不好評論  會去試試愛克爾~其他家太遠~懶
推 yanzieric: 1樓沒吃過就可以批評 去過台北名店了不起?