[問題] 辦桌吃的炸物

[liuni (省略)]

我想我找到答案了
記得以前我媽會在甜年糕上抹一層「香蕉油」
加上在google搜尋 ‘酥炸香蕉捲’ 外觀很類似
還有版友說以前總鋪師有時會魔改菜色
在那一根香蕉要切小段分著吃的時期
流水席不可能用真香蕉
可能是用的那時候‘三個車輪餅10元’不知道是用什麼做成的庫林姆加上香蕉油下去炸
外皮可能只是裹蛋和麵包粉下去炸
這道炸物應該是叫「酥炸偽香蕉捲」

謝謝大家的幫忙、分析和推理


以下是原文
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小時候的流水席最喜歡的就是炸物
知道幾個名字像是紅豆酥餃
咖哩酥餃、糟餅、糕渣...
但是有個特殊的炸物
一直不知道叫什麼名字，（不是馬蹄條）
google也找不到

裡面是包庫林姆的炸物，非常軟

那時候還沒有炸鮮奶條，有點類似
但外層像是用吐司捲起來加麵包粉去炸
找到大小很相近但不是包香蕉
https://i.imgur.com/GDbhq0A.jpg

只有在小時候(30年前)吃流水席吃過，
之後就沒有看過
請問有人知道名字或是圖片/做法
可以讓我這個在他鄉的宜蘭人回味古早味
謝謝


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推 fu6cj84: 採耳
→ fu6cj84: 抱歉回錯...
→ liuni: XD 沒關係
推 yuits: 炸冰淇淋？
不是，謝謝
推 b0000brian: 炸麵包冰淇淋？
不是，謝謝
→ b0000brian:  https://i.imgur.com/64NJv8S.jpg
不是，謝謝
推 restartkate: 馬蹄條然後包吐司去炸嗎？
不是，謝謝
推 nijiyobi: 糕渣
→ nijiyobi: https://i.imgur.com/BPviSJO.jpg
不是糕渣，是甜的
推 PlusSign: 糕渣吧…
推 f19990930: 我覺得是糕渣 但炸湯圓好好吃啊..
推 ericugly: 內文已經有寫糕渣，所以原po應該說糕渣，比較可能是馬
→ ericugly: 蹄條
不是馬蹄條，謝謝
→ erisiss0: 可能是廚師自己魔改的馬蹄條
有可能喔，但裡面我很確定是庫林姆
推 kjiu1223: 糕渣是裹太白粉
→ kjiu1223: 內文說的是麵包粉應該不是糕渣
推 pqkoala: 馬蹄條
不是，謝謝
→ b0000brian:  https://i.imgur.com/0yzWyzU.jpg
不是，謝謝
→ b0000brian: 馬蹄條在大會館餐廳還蠻常看到啊，我覺得反倒是炸麵包
→ b0000brian: 冰淇淋這道炸物反而不常看到
那時候是沒有炸冰淇淋或炸鮮奶的年代
推 b0000brian: 呼叫原po，看一下回文中哪一個是你需要的
推 amao969: 該不會是山藥卷吧？ https://i.imgur.com/6R8yZhS.jpg
不是，謝謝
→ liuni: 報告，不是馬蹄條，我補一下
※ 編輯: liuni (71.105.7.107 美國), 01/10/2021 22:32:23
→ liuni: 是甜的https://i.imgur.com/uk03U0I.jpg
→ liuni: 長的有點像上圖，但裡面是包庫林姆
※ 編輯: liuni (71.105.7.107 美國), 01/10/2021 22:41:26
→ liuni: 記得吃起來很油很軟XD 只在流水席看/吃過
→ liuni: 外層好像是吐司捲一圈去炸,年代久遠的食物
推 bluecat5566: 馬蹄條阿 只是外層廚師改成吐司吧
→ liuni: 真的不是馬蹄條的變形，內餡是克林姆
推 Ayako25: https://i.imgur.com/IFf0PTL.jpg 這個嗎？
不是，謝謝
推 ejru65m4: 看到想吃吃看
推 faithjpk8213: 餓了
推 aa0113: 好餓…不該點進來看的
※ 編輯: liuni (71.105.7.107 美國), 01/11/2021 05:52:04
推 f408: 30年前的辦桌菜，比較像是總舖師自己做的，我認識的也剩下1-
→ f408: 2位偶爾會自己手動魔改菜色
→ liuni: 原來是這樣，謝謝你的答覆。以前不愛的食物卻變成記憶中的
→ liuni: 回味
→ liuni: 找到非常類似的圖，那可能真的是總鋪師魔改
→ liuni:  https://i.imgur.com/YqaPfMg.jpg
※ 編輯: liuni (71.105.7.107 美國), 01/11/2021 11:31:40
→ f408: 原PO可以憑記憶搜尋類似的做法自己重現這道菜，做出來之後想
→ f408: 吃隨時可以做來吃
→ liuni: 對啊，我之前還做過糟餅，超好吃。
推 sodragon: 該不會是炸年糕吧?! 以前過年常常會吃0.0
不是炸年糕，真的XD
推 nyu5765: 刪我的推文...
對不起，我很少用編輯文章來回覆
可能不小心刪掉沒注意
不好意思，如果你願意再發一次
推 sodragon: 我剛剛問我媽，她說南館某間賣魚丸的店家有賣，可以去
→ sodragon: 那邊找找看
謝謝，有時間去看看，雖然給了很模糊的地點
→ sodragon: 我媽說以前那個東西只有有錢人家跟辦桌才吃得到0.0
不是吧XDD 克林姆加香蕉油下去炸怎麼會是有錢人吃的，不過這是在吃流水席時吃到的，
誰家辦的流水席記憶已不可考XDD
推 shiowwen: 我想棗餅是我這輩子都不想回味的味道。
推 a151091: 棗餅會做的超好吃
自己做糟餅就不會放不吃的肥肉，所以很好吃的XDD
※ 編輯: liuni (71.105.7.107 美國), 01/11/2021 20:44:55
推 a151091: 跟廟宇夠熟流水席吃不完
推 annanell: http://i.imgur.com/U3PCyO8.jpg
→ annanell: 外面是土司去炸的，超邪惡食物！
→ liuni: 我也很想吃廟宇的流水席XDDD
→ liuni: 吐司香蕉捲看起來真的很邪惡XD但因為香蕉吃膩加上不是記憶
→ liuni: 中的味道, 所以還好：p
推 carmelo1125: 好像是甜糕,裡面黃偏白,阿嬤以前會做
→ liuni: 我非常確定不是甜糕，還是謝謝你的答覆
推 nyu5765: 應該不是宜蘭的傳統小吃
→ liuni: 我google找很久一直找不到頭緒，很早就想問卻直到這幾天才
→ liuni: 想起來，我覺得只有宜蘭有這種東西，很難界定什麼是傳統宜
→ liuni: 蘭小吃，但這炸物只在小時候吃到就是了XD 炸香蕉捲也只是
→ liuni: 類似不完全是，畢竟我不是當時的總鋪師;D
推 scratch01: XD