推 taipoo: 謝謝分享 08/10 12:41
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這間位於宜蘭羅東中正南路上的四季當歸鴨創始店，是一間相當推薦的宜蘭羅東小吃以及羅東在地美食好選擇
四季當歸鴨創始店是不少羅東在地人的愛店，吃過一次就會感受到他們餐點的實在以及用心，不管是各種飯類、湯品和小菜都好好吃
推薦鴨肉飯、鴨肉茶碗蒸、無剌虱目魚肚湯、白菜滷、燙空心菜、當歸鴨肉/羊肉麵線，每一道都讓我們吃到精光
四季當歸鴨創始店也有提供技術轉移教學，真的很適合想要開小吃店的朋友，所謂「一技在手，受用無窮」，尤其還會加上老師傅的秘訣唷！
四季當歸鴨創始店的位置就在宜蘭羅東的中正南路上，路邊可停車，鄰近羅東聖母醫院以及羅東文化工場
目前四季當歸鴨創始店已經開放內用了，在門口需掃瞄實名制、量測體溫以及雙手消毒才能入內
店內的用餐區也有使用隔板以及加大桌與桌的距離，為的就是要符合政府的防疫規範，有了這些措施我們在這裡用餐也會感到安心
在點餐的空檔時間看到柱子上貼有「技術轉移」的字樣，事後好奇問了老闆才知道原來他們有協助想要創業的人學技術
各位朋友如果想要創業開一間小吃店的話，真的可以考慮一下先來吃吃看這間四季當歸鴨，吃過一次才知道他們的東西真的好吃
菜單上所有的餐點老闆通通都會教學，包含了開店前的煮湯頭以及最重要的鴨油製作等，通通毫無保留通通教到會為止
四季當歸鴨的點菜單價目表，這裡有各種飯類、清湯、各式小菜、當歸湯麵線、當歸湯冬粉、當歸湯以及限量便當
這裡的價格真的超級實惠的，最貴的是魯大腸和鴨肉切盤要破百元，其他通通都在百元以內，CP值超高的
比較特別的是這裡的鴨肉拼盤是可以去骨的，如果需要去骨的話在點餐的時候可以特別跟老闆說
鴨肉拼盤(100元)
來到四季當歸鴨當然一定要點一盤鴨肉拼盤來試試，這裡的鴨肉計價不是以重量計價，直接一份才100元，兩個人來用餐剛剛好
這裡的鴨肉皮Q肉彈汁超甜，而且鹹味剛剛好，愛吃鴨肉的朋友一定要來試試
喜歡吃辣的朋友一定要沾點店家自製的蒜辣醬，沾一點點就很夠味，辣椒的香辣和大蒜的香氣通通都發揮出來了
不管是沾鴨肉、加在鴨肉飯上還是加在湯麵裡都有不同的風味
白菜滷(35元)
不得不說這白菜滷滷得真是好，口感超綿爛的，幾乎是入口即化，鮮甜的湯汁真的是超美味的
鴨肉茶碗蒸(35元)
加了鴨肉的茶碗蒸大家有吃過嗎？一般放的會是豬絞肉比較多，但放了鴨肉其實也滿不錯的
蒸蛋本身的口感非常的水嫩，吃在嘴裡一下子就滑進喉嚨裡，搭配口感Q彈的鴨肉真的是不錯，推薦必點
鴨肉飯(30元)
香噴噴的白飯上加了滿滿的鴨肉和鴨油，這樣一碗才30元真的是不吃不可
用筷子充份拌勻之後就可以開動了，白飯和鴨肉的組合真是讓人不禁一口接著一口，鴨油的香氣太迷人了
鴨片飯(50元)
鴨肉和鴨片的口感各異，鴨片會有比較明顯的肉汁鮮甜爆發在口腔內，一口鴨肉片一口白飯，一樣很滿足
燙空心菜(35元)
喜歡吃燙青菜的朋友一定要試試他們家的燙空心菜，吃起來就跟現炒的沒二樣
一般的燙空心菜都是清燙後再加點肉燥就上桌了，味道沒啥入味而且口感還會偏硬
但四季當歸鴨的燙空心菜不一樣，除了口感會比較偏軟之外，他們的醬汁會有明顯的大蒜香味，所以吃起來就像是現炒的一樣好吃
當歸鴨肉麵線(80元)
四季當歸鴨會有兩種主要湯頭：清湯和當歸湯，當歸湯有麵線、冬粉和各種湯品可以選擇
麵線吃起來比較有嚼勁，不是軟爛的那種
而且湯裡還會加入切得細細的薑絲，在吃麵線的時候還會吃到薑絲增加脆脆的口感
當歸湯頭鮮甜帶點微微的中藥香氣
無剌虱目魚肚湯(60元)
湯裡有超大片的虱目魚肚，魚肉軟嫩魚肚吃起來就像是果凍一樣相當好吃
但讓人驚艷的是他們的清湯竟然相當好喝，帶有濃郁的大骨甜味，不是一般小吃店那種淡如水的清湯，他們的湯真是好喝
當歸羊肉湯(70元)
四季當歸鴨的羊肉湯也滿不錯的，羊肉吃起來非常有彈性而且沒有羊騷味，吃的時候還帶有當歸湯的甜味，真是不錯吃呀！
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【宜蘭羅東小吃推薦】平價美味用料實在 技術教學創業首選 四季當歸鴨創始店
地址：宜蘭縣羅東鎮中正南路18號
電話：0936-991-126
營業時間：11:00~19:30(星期二公休)
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