[新聞] 宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業

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宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業

04:102023/02/09 中國時報 吳佩蓉 、宜蘭

有百年歷史的羊羹老店「鳳鳴蘇澳羊羹」，由於無人繼承，過年前在門口貼上「百年老店
停業」，令不少老饕感到惋惜，第3代老闆翁瑞毅表示，身體健康每況愈下，兒子雖曾短
暫傳承，但又回到原本工作崗位，他尊重小孩決定，只好忍痛停業，希望大家永遠記得羊
羹Q彈的好滋味。

台灣傳統美食羊羹，就像在品嘗日本和果子一樣，口感Q彈、甜而不膩，再搭配一杯熱茶
，簡直絕配，「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今有超過百年歷史，始終保有傳統風味，口味多樣化有
清茶、紅豆、金柑，自用送禮兩相宜。

第3代、年近80歲的翁瑞毅表示，年輕時在台北有份穩定工作，身為家中長子，又不捨爸
爸經營的老字號消失，便辭掉工作返鄉接下衣缽，翁瑞毅不僅保留第一代日本師傅流傳下
來的紅豆口味，還改良加入現代人喜愛的茶口味，散發濃濃茶香，甚至研發羊羹年糕，常
常一上架就被一掃而空。

對於停業，翁瑞毅眼中透露一絲絲不捨，他說，這家店超過120年歷史，從爸爸翁鳳鳴的
師傅開始，傳承到他這一代，但年事已高，身體健康每況愈下，做了多次心導管手術，已
沒有足夠體力再開店了，手藝雖有傳承給一對兒女，但他們終究喜歡原本的工作，只能尊
重孩子。

翁瑞毅談到過往年充滿自信的說，全台做傳統羊羹只有蘇澳跟花蓮，加上是用冷泉製作，
口感特別Q，常在台灣百大伴手禮上榜。他感嘆，食品多樣化競爭愈來愈大，月營業額比
先前全盛時期40萬元少了一半，希望大家不要忘記他做的好滋味。

南方澳在地人柳小姐說，她擔任茶道助理，非常推薦靜岡抹茶搭配百年老店羊羹，上課常
買來跟同學分享，停業真的覺得很可惜，她打趣說，「我是觀光餐飲科的，不然我來接好
了。」可見有多麼不捨老闆停業。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20230209000443-260107?chdtv

心得：

現在羊羹好像也不是宜蘭的主要名產了，

現在宜蘭的名產應該是卜肉或是鴨賞吧？


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→ a151091: 主要名產之一
→ a151091: 百年老店大概就沒做行銷和隨時代改變也只能這樣賭未來有
→ a151091: 沒有孫子輩接手了
→ magiccello: 很久沒吃羊羹了，小時候的印象就很甜而已...
推 iuiuisme: 吃一次甜一次
推 ebod221: 奶凍卷吧
推 ketter: 消費食品不做行銷就是慢慢沒有
推 a151091: 等他收起來我才知道有這家店欸
→ mmas: 覺得沒有特別好吃
→ eternal1120: 太甜了啦，被時代淘汰不意外
→ noesy1123: 小時候(民6x年)宜蘭名產是羊羹 蜜餞
推 Aotearoa: 重點在沒宣傳吧
推 danlin1231: BTW彈珠汽水以前也是蘇澳名產喔
推 honeyjam: 羊羹就是得很甜，台灣的跟日本差在甜度些微差異，跟味道
→ honeyjam: 的深度悠遠，日本的還是更勝一籌，當然價格不只差一點就
→ honeyjam: 是
→ exojin: 宜蘭伴手禮已經變奶凍卷了。
→ WFSGT: 印象中以前去蘇澳冷泉  附近好幾攤彈珠汽水
推 snowyfat: 可惜了
推 ivi: 真的很甜 但就是會想買來甜一下
推 a151091: 古早口味一定要配純茶才吃的下去
→ a151091: 很多超甜的粿配茶剛剛好
推 alvis000: 以前拜拜會買來擺
推 gtoldbig: 太甜了…
推 AkaiSola: 不符合現代人口味了，有這麼多甜品能選為何要買羊羹
推 bking: 被這間店騙過....想到就氣
推 dogdogbus: 羊羹本來就是切一小塊 配熱茶 不甜怎麼吃
推 IanLi: 這本來就是茶點，單吃會太甜
推 Dusha: 小時候都會切一小塊慢慢啃
推 towe77: 奕順軒 諾貝爾崛起不是沒原因的
推 Andosinjo: 營業額20萬還沒扣成本，難怪兒子不想接… 好賺的話連
→ Andosinjo: 親戚都會來搶好嗎
推 rich55720: 設計太多難吃口味，紅豆沙沙的才好吃
→ s899456: 好賺的話怎麼可能會收XD
推 hungyichan: 超甜啊 不符合現代人低糖口味