圖文版：蘇格蘭威士忌酒廠之旅 Singleton & Dalwhinnie
（身為酒鬼的我這篇應該要最早寫才對，沒想到居然拖了這麼久）
http://zzzown.blogspot.com/2015/12/singleton-dalwhinnie.html
威士忌是蘇格蘭重要外銷的產業之一，同時也是世界最知名的威士忌產地。這次我們去高
地時參觀了兩間威士忌酒廠一間位於Inverness的蘇格登（The Singleton）Glen Ord
Distillery 和位於通往高地的A9公路旁的Dalwhinnie Distillery。去參觀這些酒廠前我
們英國的朋友有去SINGLE MALT SCOTCH WHISKY這個網站註冊順便取得去Glen Ord
Distillery酒廠的免費導覽和試飲體驗。
我們住在尼斯湖畔的尼斯湖畔的美麗修道院 Fort Augustus Abbey在前往Dunrobin
Castle 蘇格蘭高地的法式城堡中間順道去蘇格登的Glen Ord Distillery看威士忌的製作
與試喝。
進入遊客中心後先到櫃檯拿我們在網路上提前申請的序號跟他們登記，在等待導覽前可以
先在他們的展示廳看製酒相關的資訊包括製酒的器具, 威士忌酒風味的介紹和各類各廠牌
的威士忌販賣 (因為在蘇格蘭威士忌酒廠有形成聯盟，所以在各酒廠都可以買到不同酒廠
廠牌出的威士忌)。
大概等10多分鐘後就開始導覽，導覽員從各種時期不同處理程度的麥子開始介紹，並且拿
給大家觀看與細細的分辨它的味道，另外也有威士忌的靈魂泥炭可以聞香，說真的泥炭的
味道跟威士忌裡的泥炭味非常的不一樣，可以說是威士忌裡的泥炭味擷取的泥炭的精華味
道比較純粹。解說員在解說時看到我們就問我們說是哪裡人，我們說台灣來的他馬上說他
知道台灣，因為台灣是蘇格蘭威士忌第三大出口國而且Glen Ord Distillery這威士忌酒
場生產的酒剛好是提供亞洲區(包含台灣的酒廠)。
介紹完威士忌酒的基本知識後廠後就可以離開遊客中心去去參觀威士忌酒廠的釀酒過程，
但是只要離開遊客中心的廠區都不能使用手機和相機因此之後我就沒有再拍照。在蘇格蘭
規定威士忌一定須要在木桶中3年以上才能稱得上是威士忌，但是一般大酒廠都最少8,9年
以上才會出貨。逛完廠區後又會再回到遊客中心品酒，這個酒廠給我們喝了12, 15, 18年
的威士忌然後告訴大家威士忌的好喝不是看年份的，主要還是看自己的喜愛像我比較喜歡
濃郁的口味因此18年我最愛，但是女友他平常不愛喝酒高年份的威士忌味道太重他反而喜
歡12年的口味。
這次蘇格蘭高地行參觀的另外一家Dalwhinnie Distillery釀酒廠位於通往高地的A9公路
旁，這家酒廠跟我們參觀的第一家一樣是到櫃檯辦理參觀，這次我們沒有預先預約是直接
到現場登記參觀。遊客中心裡一樣有販賣威士忌和介紹品牌相關的資訊。
基本上每間酒廠的參觀流程都差不多，都會介紹威士忌相關知識後就帶你參觀釀酒區最後
就是品酒時間，因此聽過一家酒廠的介紹後之後再聽就像是複習一樣，反正蘇格蘭英文的
腔調不容易懂，聽了一次還可以再聽一次複習。這家酒廠雖然只能試喝他們出產的15年威
士忌，但是會搭配上一塊高濃度巧克力讓整個威士忌的味道更加凸顯。
導覽員介紹這家酒廠時特別指著外面的山跟我們說他們這家酒廠的酒跟別人最大的不同是
因為高度最高 (海拔幾百公尺)所以冬天時候溫度最低 (約零下20度)所以培育出來的威士
忌有著特殊風味，但是因為我英文不好無法理解他說的特殊風味是指什麼。另外導覽員也
推薦他們酒廠出的無年分單一純麥威士忌，這是由他們酒廠出產的各種年份的酒混合出來
的威士忌，因此沒有年份但是風味比較柔和。
** 因為英國稅率和外銷的關係因此在蘇格蘭當地買威士忌並不會比台灣便宜，除非那罐
酒是台灣沒有進 (基本上很少)或是紀念限定酒，不然還是回台灣購買會便宜很多。因此
如果想要購買威士忌的話可以先確認一下台灣是否有代理進口。 **
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