殖民地建築風格經典五星：Sofitel Phnom Penh Phokeethra（金邊索菲特佛基拉酒店）
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中南半島的大城市，總能找到具有殖民地建築風格的經典五星，像是新加坡萊佛士酒店、仰光斯特蘭德酒店，河內也有索菲特傳奇，她們在城市發展史上佔有一席之地。而在金邊，唯一符合如此期待的酒店，是金邊索菲特佛基拉酒店（Sofitel Phnom Penh Phokeethra），曾接待許多明星與政治家。酒店佔地遼闊，有兩個戶外泳池、網球場，五間餐廳酒吧與SPA，金邊索菲特是城市裡的度假村。
鼠年初二走訪金邊四天三夜，出發之前，朋友們多以「金邊景點一天就能逛完」為由，告訴我不值得為城市停留四天三夜。前兩次的柬埔寨旅行，我從曼谷飛暹粒（Siem Reap）探索吳哥王朝首都，跳過柬埔寨的現代首都金邊，總讓我感覺拼圖缺了一塊。
金邊，鑲上了金色的邊
回到台灣之後，立馬寫一篇《你說，金邊到底有什麼？柬埔寨金邊自由行的10個景點推薦》，回敬曾告訴我金邊真無聊的人（哈哈哈，到底多愛記仇？ XD）。好啦，其實大家這樣想也沒錯，畢竟每次聊到柬埔寨，唯一話題只有吳哥。來到柬埔寨的外國會自動分兩類，探索吳哥王朝的旅人去暹粒；找機會的投資客來金邊。因為柬埔寨經濟成長率保持6%（台灣的兩倍），美金存款利率高達7％（台灣的五倍），金邊更是全球房價漲幅第一的城市，讓城市如同其名，鑲上了金色的邊。
酒店明白自身定位，就算同品牌，也會幫兩個城市拉出價差。金邊索菲特房價，維持暹粒索菲特的兩倍。金邊擺明是給投資客住的，不然百萬美金起跳的生意在哪裡談，星巴克嗎？當然是貴氣體面，森嚴戒備的五星酒店嘛（兩手一攤）。告訴你一件不說可能不曉得的事實，金邊索菲特的牌價高於曼谷、西貢與吉隆坡，甚至比新加坡還高，套房賣最好，沒辦法，因為是投資客的最愛。
城市裡的度假村
好的，這次的真的不是來談生意的啦，身份是度假旅人（撥髮）。選擇索菲特是因為佔地遼闊，總共七個足球場那樣大，有著兩個戶外泳池、四個網球場，壁球場與兩個健身房，再加五間餐廳、酒吧與SPA，金邊索菲特就是城市裡的度假村。
使館區的生活機能方便
索菲特位處使館區，日本、澳洲、韓國與泰國大使館環繞，群聚效應吸引購物中心、高級住宅大樓與高空酒吧進駐。酒店隔壁是永旺購物中心（Aeon Mall），生活機能方便，斜對面則有高空酒吧Celeste Skybar，夜生活也美麗。大約20分鐘即可走到獨立紀念碑與河岸景點。
經典酒店總有個默契，有著警衛看守的獨立大門，又窄又深的雙線道入口，從大門到接待大廳的林蔭大道距離500公尺，步行要走個5分多鐘，搞得如此神秘，難怪深受政商名流喜愛。我們不是大明星，倒也享受大道幽靜，徹底隔絕吵雜大街。入住當天，搭乘國泰航空飛香港，下午轉飛金邊，降落時已過5點。機場外搭上Grab來的油電私家車（挺潮的），1個小時車程抵達金邊索菲特。司機送至大廳前，門房確認我們為住客後，就將行李箱接走，指引來到入住櫃檯。先請我們於前方座位坐下，端上迎賓飲料，白酒或香蘭葉涼茶二選一，恩，念在轉機時已在貴賓室喝茫的份上，我
們默默選擇涼茶。第二位接待人員收取護照，再由另一位人員跟我們輕鬆聊天，像「從哪裡飛過來？」、「這幾天要去哪？」「有沒有來過柬埔寨？」之類話題，聊著聊著，入住手續就辦好了。因著奉茶與閒聊，讓入住過程愉快。挑高大廳，有透光天井與水晶吊燈，地面大理石明亮耀眼，空氣飄著花果系的香氣，味道太濃，如入芝蘭之室，讓人不知所措（笑）。
關於索菲特品牌
大廳左邊是別具風情的Le
Bar，傍晚有爵士樂隊進駐，右邊與宴會廳相連，擺了一架鋼琴，白天隨時有演奏。出入大廳，時常能聽見音樂，這是索菲特厲害之處，氣氛營造不只有眼睛所見，還包含香氛與音樂。暹粒索菲特有傳統音樂表演，曼谷索菲特也有大提琴演奏，新加坡有電音DJ打碟。索菲特是法國雅高集團旗下的奢華品牌，肩負將法國文化輸出的重責大任。近年索菲特在東南亞瘋狂插旗，國家首都與度假城市，都能見到法式典雅融入在地文化，又充滿藝術感的酒店與度假村。柬埔寨曾是法國殖民地，金邊在當時有「亞洲明珠」、「東方小巴黎」的稱號。金邊索菲特的殖民地風格，有著捕捉當긊犮睃漯熙d任。
索菲特有個放諸東南亞皆準的特色，是有行政酒廊Club Millésime，提供某房型等級以上的住客與雅高酒店忠誠計畫的白金會員入住時，可進入酒廊享用餐食與酒水，及更隱密的空間。畫廊內的藝文展，內容每季更換，增添索菲特藝術層面的靈魂。
入住房型：Luxury Room
官網將房型分成七個種類型，包含三種套房。Luxury Room是唯二擁有陽台的房型（另一種是可使用酒廊的Luxury Club
Room），就算套房也都只有落地窗，而非可雙腳踏出去的陽台。曾有人問我「地毯與木頭地板，喜歡哪一種？」廢話，當然是每一腳踩下，都能感受溫煦質感的木頭。酒店房間使用深色檜木地板，感覺高貴。小客廳與工作桌，落地窗外就是陽台。同樣是國際連鎖五星品牌，索菲特的房間規劃總是比萬豪、希爾頓來的細膩，加入接地氣的靈魂物件，像是這張殖民時代的黑白照，佛塔為金邊塔山寺。《你說，金邊到底有什麼？柬埔寨金邊自由行的10個景點推薦》的第一個景點就是塔山寺。房間分為三個部分，獨立衛浴間、床鋪與小客廳。要典雅就典雅到底，傢俱是檜木系列的。
電視與DVD播放機，相信在下一次翻修，會整組改為網路電視，可連接Netflix的那種。
做超滿的開夜床服務
進房時間太晚，開床服務已完成。五星酒店普遍有開夜床服務（Turn Down Service），包含拉上落地窗窗簾、房間光線調暗、準備礦泉水、拖鞋與枕頭，還幫被子在枕頭前反折一角，一種幫房間切換睡眠模式的概念啦。入住期間的開床服務做的細膩周到，不只床鋪，還包含浴室使用過的毛巾更換（因為下午去游泳）、補充沐浴備品，感覺是幫房間再整理一次。說實話，開床服務是從歐洲傳來，但是我住過的歐洲五星，都沒遇過這樣的服務（可能是住得不夠高級？），反而東南亞將開夜床玩到淋漓盡致。
來歐，木頭地板一路做到浴室裡。大理石洗手台打造成雙人份的，左右各一，夠大器。乾濕分離浴室，兩個玻璃門隔開沖澡區與廁所，沖澡區有獨立花灑，配上一個有歷史感的浴缸。衣櫥設洗手台的對面位置，方便拿取衣服，不用走來走去。沐浴備品是法國浪凡（LANVIN）品牌，終於不是歐舒丹系列了。附帶一提的，這些寫上柬文的可樂與啤酒，以及其他碳酸飲料，通通都是免費喝到飽的。喝到飽的Mini Bar每天補充一次。
最貼心的房務整理
出門在外，難免帶著一堆線材，像我就有電腦線與各式充電線，每次到房間就先把線材撒開（沒錯，是用撒的）。第二天從金邊王宮回來，發現線材變成上圖模樣，用黑色魔鬼氈圈起來，一整個「清爽」。就算當天晚上全部解開，隔天的房務人員，又再以魔鬼氈圈起來。這是最細心的小事，住過這麼多酒店的我卻是第一次見到！不只線材，房間內所有眼鏡、墨鏡，下方都墊了印著金邊索菲特字樣的擦拭布，金邊索菲特的房務整理實在太有梗了，得分！
Sofitel Fitness
對於暹粒索菲特的印象之一是泳池超大根本漂漂河，健身房設備齊全還有大到可跑步的蒸氣室（誇張！）。暹粒索菲特定義為Resort，大的理所當然。金邊索菲特雖然名為Hotel，但光是標準大型泳池就有兩個，兩個健身房同樣設備齊全，一樣很度假。上圖泳池位在酒店前方，一旁是餐廳，也能從健身房的專屬樓梯走下來。這是位在2樓的健身房，同樣原木地板鋪好滿。
Sofitel So SPA
這趟旅行擺明來度假的，SPA當然要做起來。運動後來一場Sports Booster Massage，一個小時價格60美金，需加上17%稅金，住客再打8折，等於稅金去除再扣一點點，以運動按摩來說，其實很便宜！冰茶與冰鎮過的毛巾。在暹粒試過高棉按摩，這次的Sports Booster Massage，主攻腿部與肩膀的穴道，尤其加強腿部的部分，明明是油壓，卻壓的好用力，按完非常舒服。點選SPA Menu參考價格。
Phokeethra Sports Club
酒店佔地太大，有個會員制的運動俱樂部Phokeethra Sports Club，內有網球場、壁球場，健身房與另一個戶外泳池，當然住客可免費使用。Phokeethra Sports Club健身房比酒店2樓更大，器材更齊全。
Le Bar
大廳旁的Le Bar是最吸睛一角，傍晚有爵士樂隊演奏。雞尾酒單很有創意，點一輪整個很可以啊。聽爵士樂隊演唱「小薇」與「月亮代表我的心」，忘卻一切的煩憂（這句我反串 XD）。
La Coupole
早餐餐廳為1樓的La Coupole，食材為農場直送，雞蛋採用在地Happy Farm放山雞，健康有機的熱潮，金邊一樣有Follow到。La Coupole是全天候餐廳，提供吃到飽餐食，包含龍蝦海鮮主題。市中心的五星吃到飽餐廳，當然吸引許多人啊。早餐至少20至30種類，大多都是現點現做，還有隨桌人員送餐服務。Noodle
Station可先選擇麵條，再選擇要湯麵或乾炒，然後挑蔬菜與肉類總類、數量，各種排列組合玩出好多花樣，有種吃蒙古烤肉的感覺（笑）。綜合這幾天吃到的蛋料理，有新加坡式的半熟蛋，日式歐姆煎蛋，柬式香料煎蛋（根本是加辣椒的菜脯蛋）佐酸香腸，還有班尼迪克蛋。柬式黃麵可做湯麵與乾炒，都很好吃。另一邊是蝦肉水晶餃與香脆炸香蕉。
對了，還有客房服務
金邊的最後一晚，友人帶我們連跑兩間酒吧，回酒店時餐廳都關了，適合點Room Service搭配Netflix（我有帶筆電）。電話一接通，電話那頭立刻喊出我的名字，連報房號都免了。菜單以菜系分區，選擇柬式炒飯與阿莫克魚（Fish Amok）的高棉菜系。30分鐘之後，送餐人員推著銀色小車車來到房間，只見他俐落動作將推車變成圓餐桌，擺上餐具與調味料，最後再插上一朵花，兩盤菜放上，覺得自己點得太少了，哈哈哈。柬式炒飯加臘腸整個很有港味，反倒阿莫克魚讓人好生驚艷。椰奶與蛋汁打底，去骨魚肉混合其中，辣中帶著揶漿的甜，辣度有後勁，好好吃。
對旅人來說，金邊跟暹粒比起來，就是少了那股濃烈的高棉靈魂，多了美金與人民幣的味道，實際走一趟，發現這是城市快速發展後的不可避免。無論如何，我們在曼谷、西貢與仰光能享受的東南亞Style放空旅行，入住奢華品牌五星，享受美酒佳餚，泳池放空還加碼SPA，坐嘟嘟車走跳各景點的異國探險快感，金邊也同樣滿足期待。
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