[心得] 多款韓國熱門海鮮炒碼泡麵

[angelafly (lalalalafly)]

網誌有圖好讀版https://goo.gl/7eMhLq

大概從去年開始吧
韓國泡麵市場上殺出了一系列走小小高檔路線的海鮮炒碼泡麵(??)
由Jin炒碼麵領隊,Mat炒碼麵,火炒碼麵跟God炒碼麵一共有四款
加上已經賣很久的共和春 一共會介紹5款泡麵

這篇要先介紹Jin炒碼麵,Mat炒碼麵,火炒碼麵三款
http://i.imgur.com/7paks63.jpg

其實照片都長得差不多
就是放了滿滿的海鮮但實際上根本沒有這樣
哈哈哈哈哈

先從Jin炒碼麵(Jin在韓文中有風味、湯頭濃郁的意思)開始
這款泡麵是由出品Jin泡麵的不倒翁出產
我個人非常喜歡Jin泡麵
而且這款也是這系列中韓國網友評價最高的泡麵

http://i.imgur.com/mX4NYTx.jpg
http://i.imgur.com/Eq00eRX.jpg

打開之後內容物有麵、醬料包、炒碼麵辣油
麵條跟一般泡麵比起來扁平且寬
調味不是粉包而是醬料 算是蠻特別的
辣油可以根據個人喜好加入
韓國的碗裝泡麵乾燥蔬菜的部分是已經跟麵放在一起了
所以不會另外裝成一包

http://i.imgur.com/5rAoShw.jpg
http://i.imgur.com/eRDnhus.jpg

裡面有蟹肉棒、海帶、高麗菜、胡蘿蔔等料
泡了四分鐘之後麵條還算有嚼勁
湯的話說實話我真的記不太起來是什麼味道
不知道是不是大家評論太好反而讓我對這碗泡麵有過多的期待
我個人覺得就是碗中規中矩的炒碼泡麵
除了蟹肉棒之外沒什麼記憶點

要打分數的話大概三顆星吧

接下來是Mat炒碼麵
出品商農心跟辛拉麵同一間

http://i.imgur.com/jJwiIZU.jpg
http://i.imgur.com/ljLRhXo.jpg

這款比較特別的是在這整個系列中唯一用粉包的
其他都是濕的醬、這碗跟下集會介紹到的共和春則是粉包
一樣有附上辣油

http://i.imgur.com/LiAZBlA.jpg
http://i.imgur.com/j889enT.jpg
http://i.imgur.com/dX7OXtv.jpg

麵條寬但是蠻厚的
比前一款更有嚼勁一點
內容的乾料有高麗菜(炒碼麵必備?)、海帶、章魚
這款的特點是有非常多的乾辣椒
但是整體上不算很辣(辣油放半包)
湯頭則有非常重的貝類鮮味 算是蠻好吃的
(我第一次喝到湯的時候有驚為天人的感覺)
是我在這系列裡面第二喜歡的

可以給這碗麵四顆星

最後則是掛上中餐大廚李延福的名字出產的火炒碼麵
(火在韓文中除了辣之外 還有鍋氣的意思)
因為炒碼麵湯頭是先炒料菜加水進去煮成湯
帶有中式料理特有的大火快炒的鍋氣
所以這碗的名字就加了火字
出品商是八道(Paldo)

http://i.imgur.com/QZWiOnG.jpg
http://i.imgur.com/PAqAGIU.jpg

一樣有醬料包跟辣油
麵條感覺比較薄

http://i.imgur.com/wEG886K.jpg

這款比較特別的點在於乾料裡面有肉片
(當然是假肉 哈哈哈哈哈)
還有好吃的木耳
可惜的是相較於前面兩碗麵條非常不耐泡
我照著指示泡了三分半
結果麵條有點過軟 毫無嚼勁
(我後來有推論大概是水剛燒開就到進碗裡的關係)
湯頭也沒有形容的鍋氣 但有一點海鮮的鮮甜
除了麵不耐泡之外還算可以

我給他兩顆半星

吃這幾碗泡麵花了我三天的時間 哈哈哈哈哈
畢竟我自己一個人住總不能一次泡三碗吧
加上他們算是泡麵界裡的貴族
便利商店的販售價都落在1500、1600中間
相較一碗1050的辛拉麵真的貴上許多

但畢竟是最近大熱門
還是買來吃一下好了
我最近真的迷上Mat炒碼麵下次考慮直接買袋裝的回家吃
我自個兒煮泡麵還可以加六個蛋
(不期待有人知道這個梗 倒)

下集會介紹God炒碼麵跟已經歷史悠景的共和春

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.12.39.83
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1462613873.A.3BB.html
推 every1: 之前看到韓國有名的吃放BJ一次煮四包分析比較這四種，我半
→ every1: 夜看到會快餓死XD我只吃過mat將bong我還滿喜歡的！不過我
→ every1: 看他們辣油都最後一刻才加欸
→ angelafly: 我都先放 哈哈哈哈哈 下次來後放看看
→ whitedevil: 叫做炒碼麵可是卻是碗裝湯麵？有點奇妙
→ whitedevil: 本來沒看圖還以為是像ufo炒麵那樣的東西
推 every1: 炒碼麵本來就是湯麵啊，是料用炒的再加入高湯煮沸的麵
推 gobby616: 李chef那款用煮的鍋氣超重！是近期吃過最喜歡的炒碼麵了
→ gobby616: ！