[心得]【低評價】小廚師「紅燒半筋半肉牛肉麵」

[zv26 (や)]

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品名：小廚師慢食麵 紅燒半筋半肉牛肉麵
製造商/國：南僑公司｜泰國
發售日：2017年05月04日
販售地點：台灣網路通路、全家便利超商
入手價格：80元
入手地點： 松山文創園區

前言：
雖然從五月多發售至今已看到許多心得，但感覺一直都在開箱日本的泡麵沒有開箱個台灣的好像有點...不夠愛國(?)，算了，總而言之，這也是我第一次吃小廚師的產品，也是趁著特價所以才買的，不然看原價195還是稍微有點不敢恭維，而在看了一下南僑小廚師的品牌說明，即便是以半價購入，會以高水準的產品定位來評論這產品的。

心得：
湯頭為醬油底的紅燒湯頭，近聞能聞到醬油、八角與牛肉的香氣。
嚐口湯，順口不嫌膩的滋味還算不錯，醬油與牛肉兩者間的平衡適當，醬油與香料的風味不會過於搶戲，以致喧賓奪主，但酸菜的風味稍微有點凸出，雖然我本身還蠻喜歡在料理中增添酸味來將強層次，但稍微有些過頭些，畢竟湯底本身的風味並不是這麼濃郁，尾韻些許回甘的表現不算十分傑出，但也尚可；最後再加入隨碗附贈的辣椒粉，也讓湯頭增添了些許的刺激感與辣味，但香氣上來說則沒提升多少。

配料中的肉，給的份量還算不少，不過風味與口感上到是差強人意，口感乾柴，風味有但並不夠入味；倒是牛筋燉的相當透，入口即化，只是我更愛帶有點Q度的牛筋。

麵條油炸的寬扁麵，稍微有些死硬，延展性較差，彈牙得錯覺是來自於波浪狀的構造而並非麵條本身的口感，風味上帶有淡淡的油炸味與麥味，雖然大口吸入的爽度不錯，但整體來說較為差強人意。

總評：
　這回的紅燒半筋牛肉麵，首先在官方開價下為195元，我是於展覽中以80元入手，但仍以195元的“價值”來進行此次評分總結。
點水樓一直是我從小家庭聚餐就會光顧的館子之一，可能是吃習慣了，評價也一直不差，但這回只想說，點水樓的名聲掃地了，即便想要私心得提高些分數，仍然做不到，只能說合作廠商選錯人了，泡麵的中心思想，在於一碗麵所展現出豐富宛如現煮麵般的神奇，卻又如此的方便，除此之外，那無非就是科技力的表現，現在已經2017年了，即使拉回到南僑小廚師2015年底登台的時間，從這碗麵的碗體包裝，就像是從1995年出土般復古，紙蓋的品質與黏著、注水線、包裝設計與材質印刷，都展現出了小廚師這品牌的“高端”，但正所謂，缺陷的存在是為襯托出優點的差異，這
碗麵的內在，也就是味道本身究竟又是如何呢？
整體而言，也僅差強人意，湯頭大致上來說還算可以，不過仍然少了個油香，而佐料與麵體就是以扣分的方式存在於這碗麵中，結合感甚差，小的我以80元入手已感受相當無奈，但此時更加無奈的是那些以原價購入的朋友們，在此，更是為各位落下了幾滴眼淚，以示悲痛，除了價格是進口的價格外，完全感受不到任何進口的價值，更別提南僑所稱的“高端市場”，至於掛監製的點水樓，這低評價，也是你該背負的，要怪就怪沒做好所謂的“監製”責任吧。
最後，如果您想一嚐點水樓滋味的話，那麼..還是去點水樓吧！(汗)

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※ 編輯: zv26 (36.227.36.71), 07/10/2017 05:31:29
推 quandtuas: 價格和內容不成比例
推 tacoclement: 這一款20年前台灣也有上市過，小時候印象當時便利商
→ tacoclement: 店賣35元，吃起來覺得普普，當時才國小；而味味一品
→ tacoclement: 滿漢之類的當時則是40還45元，我媽當時是覺得小廚師
→ tacoclement: 的麵不好吃不喜歡買。但我以前覺得半筋半肉吃起來蠻
→ tacoclement: 特別的，因為其他家的都是牛肉麵。小廚師現在另外用
→ tacoclement: 點水樓名號再包裝，內容看起來跟以前差不多，價格就
→ tacoclement: 能三級跳，超越味味一品、滿漢大餐、一度讚，也真敢
→ huckebein12: 小廚師這次回台沒有哪一款是「不敢」的 XDD 鯊魚返鄉