[閒聊] 酒包泡麵大家如何選?

[weigreentea (weiwei)]

目前有吃過酒包泡麵只有兩種
大多是從酒包跟麵塊去做挑選
第一個是之前夯過一陣子的台酒花雕雞
另一個則是最近剛出味味一品酒香麻油豬肉
花雕雞不用多說就是花雕酒去調配
而酒香麻油豬肉則是採用38度的金門高粱酒包

第一次吃花雕雞，一打開是酒味是甘香，味道也很明顯
但淋在泡麵後靜待3~4分鐘後，酒香味就是淡淡的味道
而酒香麻油豬肉的高粱酒包香氣濃郁
同樣是淋在泡麵上，酒香味持續沒有散，麻油再搭上高粱酒
有點像是冬天會煮的麻油雞湯的味道
只是用高粱酒味道更突出，就覺得還滿加分的！

再來泡麵通常都會吃偏硬一些，泡著的時間大概抓3至4分鐘左右
不希望放太久讓麵條糊掉，如果麵條可以更Q一點會更喜歡
花雕雞麵的麵條第一次吃時就是放3~4分鐘
麵條很快就有點太軟，咬起來沒嚼勁
但酒香麻油豬的麵條就不會，雖然沒有說很有嚼勁
不過還不至於太軟爛就是~
配料上麻油豬肉裡面有我最愛杏鮑菇，切成丁再搭配豬肉塊口感很不錯

這種酒包泡麵，會比較著重在酒香？湯頭？麵條？還是配料肉塊呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.3.235
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推 bonbon0021: 比較喜歡味味一品的酒香 酒味湯頭跟杏包菇讓人驚艷
推 yuico: 著重酒香~ 越香越入味XD
杏鮑菇的出現很畫龍點睛！
推 a100400058: 我會滿注重湯頭的! 中午買酒香麻油豬肉來吃 湯頭喝起
→ a100400058: 來濃但很爽口https://i.imgur.com/eKtNarN.png
推 cc336025: 我比較在意麵條Q不Q耶
麵條Q真的很重要
→ butter1211: 不愛酒味太濃也不喜歡麵條硬 這樣看來我不用去買味味
→ butter1211: 一品了
麵條軟硬看你泡多久吧XD
想吃軟一點可以再泡久一點，但我覺得Q彈度很可以
※ 編輯: weigreentea (39.9.202.8), 08/30/2018 22:39:44
推 huckebein12: 麵條這麼細你還泡超過3分鐘肯定軟爛的...還有酒包要
→ huckebein12: 開動前再放感覺比較好，戰酒入麵也挺好吃的可以試試
我覺得味味放同樣時間口感滿剛好的
想說酒包先放，讓麵先沉浸下可以更有酒味
不過最後加也是可以試試看湯頭差
推 bellajj: 我在意麵條跟肉塊，酒包對我來說只是提個香氣而已
推 kakayaki: 味味吃過覺得怪,有種就是硬要高梁入麵的感覺
只能說每人口味不同
有朋友剛碰花雕雞也覺得怪，可他最後就超愛酒類泡麵XD
※ 編輯: weigreentea (27.247.170.125), 09/03/2018 22:31:46
推 Skod: 戰酒入麵是不是停產了？跑好幾家全家都找不到。
推 chiutepiao: 買不到味味一品的麻油豬…QQ
推 huckebein12: 戰酒入麵停產了嗎？其實我也好一陣子沒買了，不清楚
→ huckebein12: 只覺得吃過覺得好吃所以提一下...如果沒了挺可惜的
推 evelyn12144: 比較在意麵條口感~超愛吃花雕雞~沒機會吃麻油豬可惜
推 Skod: 這篇說的麻油豬是7-11賣的,戰酒入麵是全家品牌,別被我誤導…
推 coco5566: 麻油豬 吃起來好膩…
推 GAGA1: 台酒花雕雞 湯頭很棒 但麵體無感 味丹麵體Q
→ GAGA1: 近期吃過最驚艷的台麵體是味丹的
推 QQBX: 味味一品這款有驚艷到