[閒聊] 煮泡麵手法

[thouloveme (赫赫)]

以往煮泡麵，都會把泡麵的油包和粉包都一塊丟到鍋中煮。

最近常常都只放粉包下去煮，

油包反而直接擠到碗中，不加熱。

等鍋中的麵和多加的配料煮熟倒入碗中後，再稍加攪拌，讓油包化開融合到麵中。



幾次吃下來，覺得油包這樣的表現比較好，麵和湯吃起來味道比較有層次。

吃起來比較濃郁，但又不會覺得過油。

碗公也沒那麼油、

煮麵的鍋子，因為幾乎沒有沾到油(前提是另外加的配料不能太油XD)，也更好洗。


反正覺得有點神奇就是。


不曉得是否也有板友這樣做也覺得泡麵這樣煮比較好吃呢??

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→ thouloveme: 題外話，之前看一些日本YTer泡泡麵，
→ thouloveme: 他們油包也都泡好再加。是否有異曲同工之妙呢?
推 gytrry: 印尼的湯泡麵也是說要這樣煮的  煮麵就好  油包粉包都先
→ gytrry: 放碗裡
推 hlee: 出前一丁也是這麼說，我照做發現真的比混在一號煮好吃多了
推 a27647535: 煮咖喱也是最後才加咖哩塊啊，不是加下去一直滾
→ thouloveme: 不過有的粉包有些乾燥蔬菜 還是需要煮吧?
→ thouloveme: 還是說印尼的粉包都沒有乾燥蔬菜?
推 splong: 煮的油包煮好再放 用泡的才會先加
→ splong: 煮的時候溫度太高 油的味道、香氣會跑掉
推 minilemon: 我都這樣煮 但純粹只是不想加太多調味包，然後鍋子比較
→ minilemon: 好洗
推 gytrry: 印尼的沒有乾燥蔬菜喔
推 chiaomin929: 我以前也是都全部一起煮，後來看香港朋友是麵丟掉鍋
→ chiaomin929: 裡煮半熟，再把油包跟粉包放碗裡，沖下去，喇一喇，
→ chiaomin929: 很好吃
推 yhc1130: 麵丟掉xD
→ thouloveme: 看到了 麵丟掉 XD
→ calendario: 下次試試