[食記] 天下一品拉麵~高人氣拉麵~濃郁如醬般的湯

[pswo210525 ((阿mon))]

店名:天下一品 (天王寺店)
電話:[phone]
地址:大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1
價格:￥720up
官網:http://www.tenkaippin.co.jp/
用餐日期:2014年9月

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純文字版


會來吃這間完全真的是誤打誤撞，所以是吃完後回飯店查資料才知道原來這間這麼有名，
當天入住的是天王寺站旁的萬豪都飯店，關西第一高樓的飯店，但因為入住的時間非常晚
，所以等到check in完後，都已經晚上10點了，在飯店附近逛逛找地方吃晚餐，偏偏飯店
對面的QSMALL裡面的餐廳幾乎都關了，最後找到這間一品拉麵還沒打烊，就直接選這間了
。

Q'SMALL商場的餐廳真的不少，還有美妝店、居酒屋等，但幾乎都到10點左右就打烊了，
只剩幾間居酒屋還沒關。

在門口看到這個登記表的時候有嚇到，這外觀看起來不怎麼起眼的拉麵店，竟然也要血這
登記表?上面還填的滿滿的，看來晚上用餐時間應該是大爆滿的，是有這麼好吃嗎?怎麼都
沒聽過XD，所以就決定和朋友進來吃看看哩，

店內就幾排的長桌椅，沒有四人桌或兩人桌，另外還有一個可以看到廚房的吧檯區，雖然
說是晚上10點多了，但店內還幾乎都是全滿的狀態欸，生意也太好了吧。天下一品起源是
京都，至今在全國有270間的分店，知名度和受歡迎度幾乎名列前茅，在日本全國拉麵排
名一直都在20名內的樣子，不知道什麼食後會來台灣開分店呢?

入座後店員就會送上菜單和白開水，然後這邊是沒有英文菜單的，當然也沒有中文的服務
生，一切都只能靠自己拉。上面這張是湯頭的介紹，那時候看半天也看不懂，根據後來查
到的資料是濃湯頭、淡湯頭、屋台湯頭。就這三種而已，而濃湯頭和蛋湯頭都是以雞湯為
雞底去熬煮的，根我們平常吃的啦面是大骨湯頭不同，濃湯頭還有一個稱號就是筷子插進
去也不會倒下來，可見有多濃稠。然後屋台湯頭則是該店最早起源的湯頭，但似乎很少人
點。

拉麵
菜單上的價格用大字寫的是未稅價，要看底下含稅的價格才對喔，另外還可以單點一些配
料做客製化。依據麵的份量又分成大的和中的，價格也不同，老實說因為全都日文的，圖
片看起來也都差不多，所以我和朋友決定都點基本款，

定食、小菜
付叉燒飯的的拉麵套餐，因為看起來很好吃，我又愛吃肉，所以就改點這個。
辣味的拉麵，還是每日限定版，但因為不知道有多辣，所以就直接PASS，不然吃頓飯把自
己辣死，那真的是自謔。

辣醬
這是放在桌上讓客人自己加的，有稍微嚐試了一點點，還真的會辣喔!要加的話，記得斟
酌使用。

叉燒飯套餐 ￥890
在日本吃拉麵有時候都還會有附餐做搭配，有時候是飯，有時候是餃子，兩個一起點會便
宜些，也較容易吃飽，像這碗叉燒飯，叉燒切的有點不規則，可能是比較邊邊的部位吧，
在加上點蔥花和黑胡椒，林上香噴噴的油脂，味道就很讚啦，這間的叉燒肉會比較鹹一些
，但配飯吃就很OK，而扣掉拉麵的價格，這樣一碗大概￥100多，其實還蠻便宜的。

淡湯頭拉麵￥720
這個也是以雞湯為雞底，再加入蔬菜、醬油等一起熬煮的拉麵，味道上比較清爽，但湯其
實也有點濃稠喔，另外還有兩片薄的叉燒和一些筍乾、青蔥等。可能是為了和湯頭搭配的
關係，所以叉燒的部位是瘦肉，幾乎沒有油花且有點薄，吃起來是比較紮實的口感，但也
算軟嫩。

濃湯頭拉麵 ￥720
配料跟剛剛的淡湯頭一模一樣，差別就在湯的味道更濃稠和濃郁，幾乎根本是醬了吧，聽
說因為用雞骨熬成，所以膠原蛋白豐富對皮膚很好，但這對腎臟負擔應該很大，建議不要
全喝光，湯頭的味道有點像是咖哩，還有點沙沙的口感，但沒有咖哩的甜味，濃的湯頭比
淡的更好吃，而且不會越吃越膩，非常推薦點這個，把碗內滑溜的拉麵吃完後，剩下的醬
汁拿來拌飯吃剛剛好，讚。

麵量也超多的阿，然後因為湯汁很濃稠，所以拉起來的時候，是整團的麵跟著起來，看起
來就好有氣勢，麵條不能選粗細，吃起來算是比叫偏細麵吧，且吸飽的湯汁，吃起來好好
吃!

因為湯汁很濃稠，看別桌的客人幾乎都沒拿來喝，不然就是要拌飯吃，也因此還蠻容易飽
的，吃完暖呼呼的拉麵後，本來有想再點個餃子來吃看看，目前還沒吃過讓我滿意的餃子
阿QQ，但朋友說想找居酒屋續攤，所以我們就拋下再點餃子念頭，轉戰口八町居酒屋嚕，
在天下一品旁邊的這間加壽屋也是賣串燒的樣子，日後有機會再來吃。

整體來說
濃稠的湯頭口味真的很好吃，只來日本有看到分店的話，就進去吃看看吧，總店則是在京
都，去京都賞櫻或賞楓的時候，更不要錯過了唷，但如果是吃清淡口味的朋友，這間就不
建議哩，以上是個人淺見，僅供參考。

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※ pswo210525:轉錄至看板 Food                                      11/18 21:51
推 cabessa: 吃過奈良商店街裡的也很好吃,但阿倍野飯店旁有一風堂拉麵
→ cabessa: 也開到很晚~ 日本的跟台灣的就是不一樣
推 MIKEmike07: 感覺不錯噎～ 希望東京有@@
推 jasonnn: 超濃！
推 gz1007: 東京當然有阿  上官網查一下就有很多
推 jeffwang78: 見仁見智吧，我覺得普通濃而已，跟一蘭比當然超濃
推 purin0913: 不算特別濃+1
推 chewei55: 天下一品是很多關西人推薦的拉麵
推 ceasefire: 今晚品嚐，的確值得推！！
※ 編輯: pswo210525 (59.126.31.51), 06/20/2017 02:06:02