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其實小弟在去年四月去東京回來後就很想發這篇文 但因為怕被誤會成討戰文所以就打消念頭 昨天看到L大的文章 實在忍不住了!!!(!!!) 先說小弟是台南人 並且大學念了食品 也在餐廳打過工 所以是非常非常的挑食(各方面) 阿X忍不住了!!!! 首先是一蘭拉麵 (新宿) 我得承認一家好的餐廳除了東西好吃外,服務品質,裝潢 ,乃至於地點(交通以及停車)都需有一定的要求。不過餐 點還是一切的根本阿。 一蘭拉麵非常的貼心,幾乎在東京各處都有分店,且其服 務態度,裝潢(一格一格獨處吃拉麵尤其有趣)都非常有水 準,不過當我吃下第一口麵的時候差點就想翻桌阿!細麵 雖然比較不能表現Q勁,但可以帶大量的湯汁。但是一蘭的 麵除了麵粉味外,一點麥子的香味都沒有。帶大量的湯感 覺就是想掩飾麵條本身的缺陷!(幸好湯汁還算可以)突然 覺得無敵家好好吃阿烏嗚嗚! 無敵家應該放後面再去吃的嗚嗚嗚~~~ 後來在FB上看到有人PO一蘭拉麵超好吃的!!!的相片就會想到 一群日本食客來台灣然後一邊吃四海遊龍一邊拍照然後大讚好 好吃壓!!!!!!!的畫面........... 再來是班鳩 (東京車站) 久聞斑鳩乃東京拉麵之最大名,臨走前特別跑到東京車站的 美食街想留下此行美好的回憶。點了一碗魚介,凝視著那雙 肥脂的叉燒,緩緩地喝了一口湯。!!!!!崩潰阿嗚嗚嗚~~ 是在跟一蘭比爛是不是阿嗚嗚嗚嗚~超死鹹的嗚嗚嗚 一開始 鹹味就佔據了整個口腔 就算有其他的味道也提不上來 因此完全就沒有層次 悲劇阿嗚嗚嗚~~~ (是不是開分店了關係阿嗚嗚嗚~~) 八千代 (築地市場) 好吃又不用排隊的店!!!小弟喜孜孜的打開八千代的門踏了 進去一眼望去,四組客人都是台灣人,那時候心中就覺得不 太妙了點了炸蝦跟炸蚵仔 蝦子跟蚵仔鮮度十足!!!(小弟超 愛吃海鮮)不過外皮吃油超嚴重的嗚嗚~雖然油還算新鮮,不 過超膩口,只好馬上點了一杯啤酒來解解膩。小弟以前在餐 廳打工過,當時最拿手的菜就是炸冷凍薯條跟薯球(>///<) 一般專業油炸的話是要分兩段,一開始中低溫將食物炸到八 分熟,起鍋前拉高油溫炸到全熟起鍋。提高油溫的話表皮就 不會吃油。這種連毛都還沒長齊的中二小屁孩小弟都大略知 道的東西都沒做到位,實在令想開開眼界的我好傷心嗚嗚~ 麵團通 (吉祥寺) 當時因為小弟沒辦網路 又找不到麵糰通 所以只好硬著頭皮 去搭訕兩位日本姊姊姊姊也很好心的幫我查了 也直接帶小弟 到了店門口(姊姊們好貼心阿嗚嗚嗚~)跟姊姊道謝後順便又問 了兩位姊姊:這個好吃嗎? 姊姊:抱歉耶姊姊完全不知道這家店 此時我心中又覺得有點不妙 點了小的雞蛋烏龍麵跟炸物 烏龍麵就超普通的囧 Q勁算是有 但也完全沒有麥香味 如果是咖哩汁的話就是個很好的配角 但是單吃麵的話就原形畢露.....還有有顆蛋 炸物的話就冷掉了 嗯....你也知道冷掉的炸物...嗚嗚嗚~~~~ 最後是比内や 本店 (銀座) 滿懷期待的心情從電梯門口走出來 非常興奮的想說終於可以嘗到 國中很喜歡看的料理東西軍中的超級名物比內雞了!!!!!!!!! (興奮到跳起來!!!!!) (哎呀真抱歉剛剛找一了一下水管 但是沒找到料理東西軍北內雞 的片段)踏進了那家店 首先讓我很驚訝地是,油煙味超濃(囧) 雖然抽風機很派力的嗡嗡的吸,但油煙味就是重.... 沒關係 這阻止不了小弟吃雞的心情!!!! 點了比內地雞親子丼 吃了幾口覺得 怎麼跟台南菜市場賣的雞肉差不多壓......嗚嗚嗚~ 兒時的幻象瞬間湮滅殆盡...................... (話說小弟回來後有稍微研究一下親子丼 好事多有賣一隻日本進 口的味霖超級超級威 煮出來的親子丼應該可以直接摳豆比内や 的親子丼) 以上就是小弟去年去東京吃到覺得很失望的店家 謝謝各位耐心的看完... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.162.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1424925158.A.71B.html
tafta: 斑鳩,九段下本店,沒有失望過 02/26 12:34
LondonHairs: 可是我也蠻喜歡四海遊龍耶...(抓頭) 02/26 12:35
maiyuy: 話說,味覺這東西這麼主觀,也不必太認真 02/26 12:36
BRANFORD: 比內地雞的話 試試看 今井屋 目前自用待客沒失望過 02/26 12:36
heteropod: 好吧,對不起,小弟對吃已經到了偏執的程度了... 02/26 12:37
bear88: 一蘭真的有讓我失望到!! 02/26 12:38
LondonHairs: 請問he大,那有特別推薦的餐廳或美食嗎? 02/26 12:38
kiki510: 四海遊龍我是覺得比日本的餃子都好吃 阿 02/26 12:39
elthy: 好不好吃就是自己覺得啊 搞不好你覺得不好的點剛好別人喜歡 02/26 12:39
elthy: 所以才說可能引戰 因為味覺喜好真的太主觀了... 02/26 12:42
elthy: 對了你這應該是挑剔不是挑食吧 挑食是不吃的食材很多 02/26 12:42
東京的話因為預算問題 所以只挑了幾家覺得不錯的店 其中讓我最印象深刻的莫過於 澀谷的梅登利壽司套餐的前菜(蟹膏沙拉沒記錯的話)大量蟹膏豁著少許蟹肉的醬 放在生菜上,非常簡單直接高濃度濃郁的蟹膏猶如原子彈你知道嗎!!!!我的舌頭 一開始就完全被炸暈了,後面的主菜味道到現在完全都不記得。 ※ 編輯: heteropod (111.255.162.129), 02/26/2015 12:52:05
shanlin: 只能說你比較挑嘴吧 02/26 12:47
L大:東京的話就完全不了解,台南的話就略懂一點點! ※ 編輯: heteropod (111.255.162.129), 02/26/2015 12:54:05
littlesno: 進店裡看到客人很多台灣人那邊我有同感!(欠扁樣 02/26 12:53
k122146416: 新宿一蘭我也覺得不好吃,其他分店就不知道了 02/26 12:54
littlesno: 蟹黃這邊聯想到小當家XD 02/26 12:55
gmoz: 我覺得這篇ok阿@@ 現在吃過最好吃的麵條 反而是在對岸 02/26 12:56
gmoz: 可能因為是主食,所以麵條都很新鮮吧 02/26 12:56
little大你是說三蛋燒賣對吧 XD 大陸的麵食真的很厲害 水餃對他們來說甚至是皮是主角 裡面的餡料只是陪襯的@"@ ※ 編輯: heteropod (111.255.162.129), 02/26/2015 12:59:07
vlckcy: 我覺得比内や蠻好吃的耶 XD 02/26 12:58
LondonHairs: he大 台南也推薦幾間吧! 02/26 13:01
smha: 四海游龍的比喻好貼切啊XD 02/26 13:05
windsson: 你斑鳩去錯店了,要去本店阿 02/26 13:07
遵命! 請容小弟整理整理 晚上po到台南版 ※ 編輯: heteropod (111.255.162.129), 02/26/2015 13:10:19
Gunslinger: 所以東京車站一番街的斑鳩不是只有我覺得踩到雷啊… 02/26 13:10
alankira: 上野一蘭上次去也有點失望... 湯頭跟其他名店比起來真的 02/26 13:11
alankira: 不夠濃厚好喝,而且調味味道有點重 02/26 13:11
BIGP: 一蘭就是全自訂所以一堆人愛阿................ 02/26 13:12
Gunslinger: 雖敗(X)四海遊龍覺得好吃也沒什麼啊 就像我也覺得鼎X 02/26 13:13
Gunslinger: 豐的小籠包也沒有吃了會飛龍在天 但日本幾乎每個節目 02/26 13:13
Gunslinger: 來台灣都是介紹它…對日本人來說就是便宜又道地又好吃 02/26 13:13
Gunslinger: 不過上次去橫濱某名店買了有名的肉包之後 我是可以理 02/26 13:15
Gunslinger: 解為啥日本人來台灣隨便吃個飲茶都覺得快飛上天了… 02/26 13:15
april9: 淺草的大黑屋,超級難吃...又濕又軟又鹹的炸蝦和醬油泡飯 02/26 13:15
鼎泰豐小弟就不是很了解,不過記得波登吃的很高興,還稱讚製作鼎泰豐 小籠包的方法是科學(science)之類的。 幸好預算沒辦法吃天丼 要不然好險阿哈哈哈 ※ 編輯: heteropod (111.255.162.129), 02/26/2015 13:18:55
bright039: 我上次吃王將餃子的感想就是四海遊龍還比較好吃xdd 02/26 13:16
smha: 日本人真的不會做肉包…… 02/26 13:17
bright039: 八千代兩年前去還沒什麼人 這次隊伍竟然在跟壽司大比 02/26 13:17
bright039: 長了...不過我超愛八千代呀QQ 02/26 13:17
goodapple: 東京車站的斑鳩是大地雷+1~同行4人都只吃了幾口就放棄 02/26 13:19
jlist: 同是台南人,很可以體會你對吃的偏執.... 02/26 13:21
同鄉的大大謝謝你可以了解咱台南人的心情嗚嗚嗚~~~ ※ 編輯: heteropod (111.255.162.129), 02/26/2015 13:24:58
tactac38: 拜託!四海遊龍還完勝大阪王將的餃子耶XD 02/26 13:26
說真的小弟吃四海已經是五年前的事情了,搞不好真的真的變超強也說不定XD 不過叫做王將還能這麼糟糕也太囧了XD ※ 編輯: heteropod (111.255.162.129), 02/26/2015 13:30:35
pipi5867: 我老媽常買的小吃店煎餃就秒殺我吃過所有的日本煎餃.. 02/26 13:29
marugoma2005: 台灣觀光客很多的店我都會保持疑問,我自己會在日 02/26 13:30
marugoma2005: 本自己的美食app查一下本地人的評價,基本上不太會 02/26 13:30
marugoma2005: 有雷店 02/26 13:30
wilsun: 沒吃過斑鳩東京車站,但九段下根本是無敵大地雷 02/26 13:31
x1217xx: 同是臺南人感謝您的回文。 3月底要去東京 02/26 13:32
magicemily: 樓上很多樓的G大你不要覺得日本人來台灣說鼎泰豐很好 02/26 13:41
magicemily: 吃很奇怪,那是因為日本鼎泰豐真的是有夠難吃。比起 02/26 13:41
magicemily: 來台灣鼎泰豐簡直是珍饈。 02/26 13:41
Gunslinger: 大黑屋我第一次吃也是嚇到 但細想下町美食往往有其背 02/26 13:44
Gunslinger: 景與特色 而台灣人對炸蝦天婦羅的想像就是酥脆而已 02/26 13:44
Gunslinger: 期間的落差才會造成這種結果;實際上泡醬天婦羅並不 02/26 13:44
Gunslinger: 少見 而日本人自己對於豬排飯的白飯也分成醬汁派跟純 02/26 13:44
Gunslinger: 粹白飯派……所以我是當成一種地方特色在品嚐 只是如 02/26 13:44
Gunslinger: 果別人問起我也一定會提醒對方這"口感的不同"…至於要 02/26 13:44
Gunslinger: 說好吃難吃 就如同這幾篇說的 就是個人觀感了 02/26 13:44
applesweety: 鼎泰豐的本體是炒飯啊 02/26 13:45
Gunslinger: 對啊 吃過一些日本的飲茶點心或中華料理 就會知道為 02/26 13:46
Gunslinger: 什麼日本人喜歡來台灣了XD 02/26 13:46
leonjapan: 吃東西本來就很主觀你覺得還好的我倒是覺得不錯吃 02/26 13:47
misukikuri: 麵通團吉祥寺店真的很雷,跟新宿的差太多了… 02/26 13:52
b18902040: 八方比四海好吃。八方也常比路邊店好吃 02/26 13:52
b18902040: 日本好吃的,就真的很難說,要自己吃過才知道 02/26 13:53
exciplex14: 我覺得不引戰的意思就是不要戰別人的口味 02/26 13:55
exciplex14: 例如把一蘭比喻成四海遊龍.. 02/26 13:57
exciplex14: 說東西不合自己的口味..或自己吃不懂這料理的梗就好 02/26 13:58
Gunslinger: 引戰例:"什麼必吃,明明難吃死了" "真不曉得為什麼一 02/26 13:59
Gunslinger: 堆人在排隊" "搞不懂到底好吃在哪,明明鹹/甜/辣/淡得 02/26 13:59
Gunslinger: 要死"…… 02/26 13:59
dir0813: 你文章給人的感覺是想批評名店來顯的自己很有品味, 02/26 14:06
dir0813: 像台南小吃也不一定符合大家胃口,北部人都嫌台南小吃 02/26 14:07
dir0813: 有股莫名的甜味,你會希望一個北部人也用同樣的語氣批判 02/26 14:09
dir0813: 台南小吃嗎? 02/26 14:09
ckWade: 同意樓上 我也覺得不合口味不該用批評的語句來敘述 02/26 14:13
moneychen: 四海在日本的話算強吧 02/26 14:18
elthy: 推樓上 對一些批評人氣店以顯自己懂美食的很感冒 02/26 14:19
elthy: 其實批店家口味我也覺得還ok 但不該批喜歡的人的喜好吧 02/26 14:20
craig: 能說出不喜歡的點的話,大家都能理解是口味不合還是真的雷 02/26 14:21
craig: ,批評台南小吃甜所以不好吃可以視為口味不合,但只說台南 02/26 14:21
Gunslinger: 也未必啦 比較像是被名店光環給洗到產生過度期待 XD 02/26 14:21
craig: 小吃超難吃那就是謾罵引戰了,至少我覺得原po的評語算中肯 02/26 14:22
craig: , 02/26 14:22
ck290996: 我也超喜歡無敵家,會參考原po的意見,感謝^^ 02/26 14:22
lotte891: 我也覺得一蘭的麵體超級抱歉,但是自從住在一個方圓十公 02/26 14:23
lotte891: 里內沒有好吃拉麵的地方,就會知道一蘭品質穩定的美好.. 02/26 14:23
Gunslinger: 過度期待就會產生想像 想像結果則是取決於個人喜好與 02/26 14:23
Gunslinger: 經驗 所以每個人的期待會有所不同 品嚐之後自然會有 02/26 14:23
Gunslinger: 個人落差… 02/26 14:23
elthy: 推 我也覺得原po還算中肯 我是對一些看到店名就罵的很感冒X 02/26 14:24
elthy: D 02/26 14:24
Cipolin: 原po是挑嘴不是挑食吧XD 你看起來都吃阿 02/26 14:25
jyjylin: 四海遊龍的辣味鍋貼蠻好吃的阿 02/26 14:35
forumk23: 東京車站的斑鳩,地雷+1 02/26 14:36
pekosan: 找日本美食請用 食べログ http://tabelog.com/ 02/26 14:38
pekosan: 台灣觀光客推薦的跟日本人推薦的 完全不一樣 02/26 14:39
pekosan: 王將餃子的皮跟台灣鍋貼的皮 吃起來還是不太一樣 02/26 14:41
ckWade: 食べログ找高分的店也不是很合我胃口 02/26 14:42
pekosan: 當地人推薦 自然會以當地口味為準 02/26 14:42
pekosan: 很合理啊 因為日本吃的口味跟我們不一樣 02/26 14:43
ck290996: 好奇原po覺得好吃的有那些店呢? 02/26 14:43
pekosan: 台灣島內 我到現在還是無法適應台南一些小吃的吃法 02/26 14:43
ohmik: 四海游龍好吃耶 02/26 14:44
pekosan: 至少我吃大阪心齋橋的王將 有贏過台北市鬧區的八方和四海 02/26 14:44
ckWade: 原PO有說無敵家,但我就覺得湯太油太鹹,麵還有鹼水味 02/26 14:46
ckWade: 叉燒肉是真的無敵好吃,所以還是很主觀啦 02/26 14:46
shiyanin: 日本絞肉好像都絞的比較細,吃慣台灣偏大顆粒的肉餡,真 02/26 14:47
shiyanin: 的會不喜歡日本的餃子肉包 02/26 14:47
keeplovingu: 我也是台南挑嘴人 朋友約我吃飯得到誇獎都會很開心 02/26 14:52
keeplovingu: 但我還滿愛一蘭的 方便不貴 02/26 14:53
susuless: 不喜歡一蘭、但無敵家好吃! 02/26 15:04
tanchang: 推文提到不得不推一下對岸的麵食真的很厲害, 02/26 15:13
beata: 台南人+1 我也覺得新宿一蘭變難吃了 其它分店不知道如何? 02/26 15:14
tanchang: 尤其是北方隨便一家小店的餃子常常都可以好吃到令人驚艷 02/26 15:14
tanchang: 只差在服務跟環境,不然真的不輸台灣那家米其林餐廳 02/26 15:15
tanchang: 日本的肉包麵糰都講究蓬鬆口感的表現,實在不合口味~ 02/26 15:17
spencers: 總之,請試試看食べログ吧 02/26 15:18
spencers: 中文資料最大缺點是『候選名單』太狹隘啦 02/26 15:18
gouran: 比內就土雞而已 難吃 02/26 15:19
akirajj: 推鼎泰豐炒飯 好吃不油膩 經典 02/26 15:34
balius: 鼎泰豐炒飯擺個十分鐘盤底照樣一攤油... 02/26 15:44
rhabdomyoma: 可是我超不喜歡台南偏甜的口味 我寧願吃死鹹XDDD 02/26 15:45
XWSL: 四海遊龍 在食べログ上的話 會是幾分? 02/26 15:45
mizuirosyo: 呃.......台南好事多附近的四海遊龍我超愛耶@@" 02/26 15:48
mizuirosyo: 每次去台南出差中午都會去吃= = 02/26 15:49
ckWade: 想問一下喜歡無敵家的,那碗湯你們都會喝完嗎? 02/26 15:57
ru04hj4: 好不好吃本來就是看個人 02/26 16:03
monilove: 斑鳩九段下本店大地雷+1 02/26 16:13
oolong123: 在白色豚骨湯頭裡面量不多的細麵,沾滿了湯汁,還能分 02/26 16:20
oolong123: 辨有沒有麵粉及小麥的味道,這一定是小當家再世吧? 02/26 16:21
balius: 不敢斷言完全沒有樓上講的那麼厲害的人存在,但通常有這樣 02/26 16:30
balius: 能耐的神人通常不會去一蘭這樣子的店家,除非原本就是打算 02/26 16:31
balius: 要去踢館的... 02/26 16:31
momoko51244: 我覺得790日圓的麵,一蘭表現的算是OK了(要求太低XD) 02/26 16:35
ckWade: 樓上這要求不會很低阿,790我還找不到跟一蘭同水準的店呢 02/26 17:19
zuzuk: 東京站的斑鳩真的不合口味 02/26 18:20
folkyayo: 大黑屋的天丼很厲害啊 麻油的油炸香氣很誘人 而且沾了這 02/26 18:33
folkyayo: 麼多醬汁還不死鹹 小小一碗排了我快一個鐘 結果10分完食 02/26 18:34
j0808710: 不愛東京車站的斑鳩+1,覺得有點鹹,但重點是口味不合; 02/26 21:03
j0808710: 一蘭我覺得以價位來說不錯啊~這個價格我不太會追求麵 02/26 21:03
j0808710: 條或是湯頭多好就是了,但後來發現我沒很喜歡拉麵所以 02/26 21:03
j0808710: 覺得拉麵吃來吃去感覺都差不多,哈哈。 02/26 21:03
tibigon: 對一蘭失望+1我去的是上野店 02/26 21:38
tung0926: 我覺得上野一蘭很可怕湯有腥味,但吃澀谷吉祥寺新橋好吃 02/26 22:54
ccryst: 上野一蘭真的不好吃,不過後來我都沒再吃過一蘭 02/27 00:15
proenza: 無敵家好吃...去日本我對吃算是很捨得花錢了,通常是自己 02/27 01:10
proenza: 找好店鋪,網友的評價我都看看而已,尤其不看那種追求「c 02/27 01:10
proenza: p值」的,我覺得都花錢出國了不想虐自己的舌頭 02/27 01:10
detrols: 很愛四海遊龍XD 吃過無敵家覺得還好 突然不期待一蘭了XD 02/27 02:00
jkenik: 斑鳩九段下本店大地雷+1 02/27 02:47
u2gogowin: 可是, 台灣人普遍還真的比較喜歡一蘭耶 @@ 02/27 02:56
u2gogowin: 四海遊龍我個人是認為完勝日本餃子 02/27 02:57
snew1209: 我覺得無敵家雷到爆耶... 02/27 12:20
borriss: 會吃一蘭的比較會寫食記啦 就像東京跟關西的遊記一樣... 02/27 13:36
yuyuh1986: 2006年吃過淺草大黑屋天丼,當時之覺得很好吃 02/27 18:56
arabprincess: 大黑屋對我而言超好吃的 03/01 20:53
lisa108920: 老實說我搬來台南三年多 對土生土長台南人對自己味蕾 03/01 23:57
lisa108920: 的過分自傲有點感冒。語氣大抵不脫這篇 03/01 23:57
milk607: 美味與否是主觀的,挑嘴程度跟品味高低沒有太大關係吧 03/04 09:02
scar: 大阪的道頓崛一蘭好吃耶 03/04 11:02
pchion2013: 抱歉 我覺得新宿比上野好吃多了 12/15 06:12