[資訊]怎麼點咖啡種類？在日本實用不出糗的知識

[vov1232001 (miho)]

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在日本的咖啡店menu裡，有許多選擇提供給咖啡愛好者們。
但是也因為種類太多，又沒有加以說明，也不好意思問店家，所以
連日本人自己都搞不太清楚。
除了簡單好分辨的義式濃縮咖啡（不加牛奶不加水，一般分單杯跟雙杯）
之外，其他似乎都很模零兩可。
現在就來介紹基本咖啡的種類及區別方式，點餐時就可以假裝專業一下不再困惑囉。

blend調豆咖啡 & 美式咖啡不是一樣嗎？
這兩種相同的地方在於都不加牛奶，只有加水或熱水。
blend「ブレンド」
是各種咖啡豆混合過後的咖啡，可能是產地不同或是烘培方式不同等。
所以味道會因為不同店家的處理方式而各有各的風味。


在日本的美式咖啡又分「アメリカン」跟「アメリカーノ」Americano
一般的印象是加了很多水，所以味道比較淡的咖啡。
實際上美式咖啡「アメリカン」只是因為採用淺焙方式，所以比起其他咖啡，顏色
看起來比較淡而已。
並不是因為加了很多水才變成如此，別再誤會它囉。而且依據使用的
豆子，喝起來的口感大多偏酸，味道較濃是它的一大特徵。
而「アメリカーノ」Americano是採用深焙方式，咖啡香氣濃郁，後味
清爽，許多人喜歡不加糖跟奶精直接當黑咖啡飲用。

咖啡歐蕾 ＆ 拿鐵 ＆ 卡布奇諾＆摩卡到底差在哪？

這四種的共通點在於都有加牛奶。
咖啡歐蕾「カフェオレ」
所使用的咖啡是指一般家裡也可以煮出來的手沖濾泡式咖啡。
然後再倒入半杯左右的牛奶。

拿鐵「カフェラテ」
所使用的咖啡是義式咖啡濃縮機所抽取出的濃縮咖啡。牛奶跟濃縮咖啡的量約80:20。


卡布奇諾「カプチーノ」
跟拿鐵一樣是使用濃縮咖啡。只是牛奶的量跟濃縮咖啡的比例為30:30再加上40
左右的奶泡。與拿鐵最大的差異就在於奶泡偏多。


摩卡「カフェモカ」
就是在拿鐵裡加進巧克力醬，所以味道會比其他咖啡種類來得甜且香濃。


最近在日本流行的咖啡種類
豆乳拿鐵「豆乳ラテ」
越來越多人開始注重健康，比起牛奶，豆乳對身體較無負擔，因此歐美
跟日本許多咖啡店家都開始提供，這對不太能喝牛奶的人可是一大福音。
喝起來更加順口。


濃縮紅茶拿鐵「ティーエクスプレソ」
如果對咖啡因敏感的人不妨可以喝看看。因為這是以紅茶葉為
主，佐以一些濃縮咖啡及牛奶的咖啡。而且還可以做出拉花喔。
是改變世界的第七大飲料。前六項分別為：啤酒，葡萄酒，烈酒，咖啡，紅茶，可樂。


關於咖啡的冷知識
其實美式咖啡的日文「アメリカン」是日本人自創的和製英文，因
此如果到美國的咖啡店絕對不會在菜單上出現這個選項，一講可能會笑破大家肚皮咧。


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→ mithralin: 這個跟日本旅遊版的關連不大吧
→ mithralin: 單純提神的隨便選，真正深究的都直接櫃臺說專有名詞了
→ mithralin: 像我的習慣都是直接對櫃臺說caramel macchiato....
→ jrfish: 說真的，我會50音而已，照著念就可以判斷是那種咖啡了
推 mithralin: 老實說，他那個部落格高知日曜市標題寫週一限定笑破我
→ mithralin: 肚子....
→ gitans: 到美國的咖啡店當然是直接看英文啊誰還會講日文？
→ lianki: 會焦糖瑪奇朵很厲害?!
推 nigetai: アメリカン有加一點熱水調淡沒錯啊……
推 nigetai: 至少ドトール的是這樣XDDD by現役店員