作者fanrei (我不孤獨)
看板Japan_Travel
標題Re: [問題] 食材與售價之間的差異
時間Mon Mar 14 11:43:24 2016
※ 引述《rsc320 (它它)》之銘言：
: 有幾個問題想請教大家
: （一）
: 一般來說在超市買肉時牛肉單價都比豬肉高，但若是拿外面店裡賣的炸豬排跟炸牛排來比
: 的話。
: 好一點的炸豬排要賣到2500上下，普通的大約也要1500，但是好一點的炸牛排也是在1500
: 左右，難道炸豬排還需要其他的成本嗎？
日本目前你說的那種1500的炸牛排，都是用美國牛肉，日本2500的炸豬排，用的是
日本國產的名牌豬肉，像什麼三元豬啦，無菌豬，還有什麼雪室熟成豬之類的。
2500日圓的炸豬排，用的油也比1500炸牛排的油等級好一些。
: （二）
: 蕎麥麵為什麼這麼貴啊？只有麵而已就要快1000，再加上炸物的話這樣就要2000。比較起
: 來烏龍麵就稍微便宜一點。
東京的一些蕎麥麵店，算是有近代日本料理始祖的地位，所謂的本枯節這種柴魚，就是
蕎麥麵最先發現並使用的。所謂的老店就是有他的獨占地位和秘方，就是可以賣這麼貴
，便宜的蕎麥麵店也很多的，車站裡面就有不少便宜的立食蕎麥麵給你選。
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→ rsc320: 對吧 03/14 11:51
推 jerrylin: 蕎麥麵真的很貴 烏龍麵就便宜很多 03/14 11:57
→ rsc320: 錯吃 03/14 11:57
推 lwei781: TokyoX 那些更貴阿 03/14 11:58
→ iiichu: 有吉村節目好像有提到蕎麥本身就蠻貴的～ 03/14 13:08
推 near4234: 炸牛排店的確沒看到他們在主打用什麼等級好的國產牛 03/14 13:42
→ near4234: 有的話價格也要翻倍了 03/14 13:43
→ elthy: 因為好的牛肉有更多能吃出美味的烹調方法 拿來炸牛排太浪費 03/14 13:44
→ near4234: 的確,我也有在cookpad看到用普通牛肉做炸牛排的簡單食譜 03/14 13:48
→ near4234: 有機會想來試試～ 03/14 13:48