[資訊] 關於小菜「お通し」，我想說的是

[Sherlock56 (三少爺的筆)]

圖文好讀網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/83257271

覺得點連結麻煩的，下文都差不多，
不用點連結也沒關係。

https://pic.pimg.tw/junespring/1454816653-1553966019_n.jpg

前幾天帶了幾個朋友到澀谷的「金の蔵」喝酒，
服務生帶我們到位置之後，就丟了兩盤冷冷的煮小松菜。
小松菜看起來放了一段時間，葉子黑黑的，吃起來冷冷的帶一點鹹味，
其實還蠻難入口的。後來結帳的時候，
這一碗小小冷冷的小松菜，一盤要399日幣。

這就是日本居酒屋的小菜文化，日文就叫做「お通し」。

帶朋友去居酒屋久了，有吃過很美味的小菜，
也有吃過很難吃的小菜。還有幾次，被店家
發現了我們是臺灣人，笑笑的跟我說這筆就不收了。

以前上班時，我曾經跟日本朋友問過這個制度，
有些日本人稱這個為座席費。
而有些日本人跟我說遇到不會跟你推託的店家，
就直接說不要就行了。這個小菜有貴有便宜，
從300日幣到800日幣都有。

https://pic.pimg.tw/junespring/1461044277-3448560789_n.jpg

本圖節錄至  http://vip.blomaga.jp/articles/33089.html

看了上面的圖，是不是發現小菜的部分真的是差很多。
我吃過最好吃的小菜是「魚金」的小菜，
最難吃的小菜是「金の蔵」的小菜。
池袋 魚金網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/54543021

但是並不是每個人來日本旅遊都剛好會走到像魚金這樣的店，
所以我跟一些日本朋友們詢問過，
整理了以下連鎖居酒屋的小菜資訊給大家看看，
也可以避免踩到一些雷。小菜每一季，
甚至每一天都有可能不一樣。不過個人是覺得，
出過幾次不太好吃的小菜的店，就不用抱太多期待了。

小菜美味評比(同集團的一起比較)：

「はなの舞」>「甘太郎」=「NIYJU-MARU」>
「和民」=「笑笑」=「白木屋」=「養老乃瀧」

https://pic.pimg.tw/junespring/1461045376-3480268116_n.jpg

「はなの舞」，節錄自tabelog

https://pic.pimg.tw/junespring/1461045462-2778910099.png

「和民」，這價錢就有點扯了。節錄自http://mogumogunews.com/

https://pic.pimg.tw/junespring/1461045738-932248744_n.jpg
有的店家直接就在最後的帳單寫上「お通し」，節錄自tabelog
https://pic.pimg.tw/junespring/1461045752-2342809009.jpg
有的會稱為前菜，節錄自tabelog

好了，如果你不想被加收這筆錢怎麼辦，
以下就是網站整理跟個人經驗談：
https://pic.pimg.tw/junespring/1461046046-904593626.jpg

節錄自網路。

白木屋系列：小弟只有吃過魚民跟笑笑，
            只有一次遇過親切的服務人員問你要不要把小菜收走。
            其它的都愛理不理的，有日本朋友跟我說，
            主動跟他們說不要小菜，還是會放上桌來。

和民系列：只有吃過和民，都可以說不要小菜，服務生也很親切自然。

甘太郎系列：我覺得小菜還不錯，但不想要的話也直說無妨。

はなの舞：同學在這裡打工，吃過一兩次，
          小菜好吃，不想要的話也可以直說。

庄屋系列：只有吃過庄屋，那時候的日本朋友直接說不要小菜，
          也就收走了。

つぼ八系列：沒吃過，聽說是半強迫給你，
           上面的表寫著有例外情況例如過敏食材，可以說不要。

養老乃瀧：沒吃過，日本朋友說這一家就是一定會收。

居心傳系列：沒吃過，日本朋友說可以不要小菜是沒問題的。

以上就給大家參考。

https://pic.pimg.tw/junespring/1454816653-1553966019_n.jpg
魚金的小菜，個人覺得蠻喜歡的。

整體來說，或許是吃居酒屋的次數不多，個人覺得小菜還好。
大部分的時候都不會請服務生收走，除非是很爛又很貴的菜色。
其實我對小菜還蠻喜歡的，像是魚金，
給的小菜很便宜又很好吃。我跟朋友出門的時候，
大家都不好意思說不要，反而是日本朋友比較直接。

日本朋友說：「少叫小菜可以多喝兩杯。」
如果不想被強迫入境隨俗，被加收這個費用的話，
不妨就參考上面的表，去選一家自己喜歡的居酒屋吧。

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推 robertsas1: 實用知識推
推 uzumaki: 推~
→ jfy: 我2月去北海道時，「博多餃子館603」的小菜是豆腐之類的，佐
→ jfy: 芝麻醬，「鶏よ魚よ」的小菜則是毛豆，但我沒有問能不能不要
→ jfy: 小菜，因為「博多餃子館603」的小菜我吃完了，「鶏よ魚よ」則
→ jfy: 沒動。
推 fanrei: 其實有的店就算你沒吃還是會收這錢
→ fanrei: 所以日本有的店不喜歡接外國人就是懶得解釋這些
推 loveroll: 坐和民吃過難吃的豆腐小菜...
推 Tatsuko: 雖然知道有些店家可以退，但是每次都不好意思退...XD
→ pinewolf: 有吃過お通し是柿ピー 要收500 還不能不要www
推 ian0805: 長知識推
推 elittle: 之前兩三次都還不難吃 總覺得要退也不好意思XD
推 gladlator: 連鎖的幾乎都會收這筆錢
推 peter1: 就認了吧
推 pswo210525: 吃過某京都拉麵店也有這筆費用，說不要小菜還是照算
推 raytheon694: 大部分說不要 結帳還是會收錢 只能說看店家
→ cegwcc: 奇怪，我上次去吃和民他沒塞小菜給我啊?
推 ably: 感謝!
推 pdms: 我在燒鳥店吃過蘿蔔泥加醬油當小菜的
推 elvire: 之前在札幌類似居酒屋的餐廳是可以退的，menu上有些，雖然
→ elvire: 沒多少錢但奇摩子比較好
→ elvire: *有寫
推 aptiva: 推
→ aptiva: 感謝
→ kreites: 日本室內不禁煙 跟台灣不一樣 很多台灣遊客不知道覺得室
→ kreites: 內禁煙理所當然
→ kreites: 就很想去日本居酒屋吃東西 殊不知又貴又臭…
推 yayiisme: 五行拉麵不能退
推 lotte891: 原來有的店可以退啊
推 puranaria: 有去過笑笑是沒有お通し直接收座席費的
推 papuwa: 實用推
推 SPEEDPOP: 實用 感謝整理!!
推 IKURAQ: 在天神和民有吃過 服務生是說招待的 可是結帳還是有收ꔳ80