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店 名:しらす問屋 とびっちょ 弁財天仲見世通り店 地 址:神奈川県藤沢市江の島2-1-9 營業時間:11:00~20:00 休 日:無 推薦食物:生しらすたっぷり5色丼、海鮮かき揚げ丼1枚 官 網:http://tobiccho.com/ 網誌無音樂好讀版:http://goo.gl/Sqr7iz = 同場加映 = 【日本旅遊】江之島 半日遊 》江島神社、龍戀之鐘、稚兒之淵 http://goo.gl/F1DJYq 【江之島美食】しらす問屋 とびっちょ 》生吻仔魚5色丼飯 http://images.undiff.net/articles/2015/2015-12-09_2/_Featured.jpg
既然都特地跑來江之島了,當然一定要吃一下屬於當地的美食。江之島所屬的 湘南一帶,正好是捕撈吻仔魚的產地,由於吻仔魚十分容易腐壞,所以一般看 到的吻仔魚都是經過水煮後再販售的,而江之島這邊靠著地利之便,可以吃到 難得的新鮮「生」吻仔魚,這次就來江之島上的老店-しらす問屋 とびっち ょ,一嚐生吻仔魚的滋味 しらす問屋 とびっちょ在江之島上有兩間店面,本店在島外側的大馬路上, 而這次用餐的是在一般遊島行程必經的弁財天仲見世通り上的分店,從青銅鳥 居的入口走進來沒多久就會看到了 店門口有賣吻仔魚相關的伴手禮,經過的時候店員還會發一小撮水煮的吻仔魚 給你試吃,店外還有很精美的食品樣本,完美的重現了幾道招牌料理外觀。上 方店家的 LOGO 兩旁,還有很可愛的吻仔魚吉祥物(雖然有點像泥鰍就是了 XD) 由於しらす問屋 とびっちょ在當地是頗有名氣的老店,所以經常都是大排長 龍,如果已經有人在排隊時,就要先到門口的抽號機領取號碼牌後,等候店員 叫號,所以至少要聽得懂日文的數字才喔,不過由於我們到達時間是上午的十 一點多,那時候還沒有人在排隊,店員就直接招呼我們進去用餐了,這張照片 是用餐離開時拍的(約快下午一點),即使是平日的中午用餐時間,也有不少 的人在排隊~ しらす問屋 とびっちょ 弁財天仲見世通り店內用的座位在二樓,要先經過 一段有點陡的樓梯,用餐區的裝潢帶著滿滿的漁村風格,洗手檯的臉盆還是貝 殼造型,不過如果要上廁所的話,就要回到一樓才有了 特選菜單的部分,就是主打的生吻仔魚料理,由於生吻仔魚最重要的就是鮮度, 所以都是當天捕撈當天現做,不過這邊要特別注意的是,每年的1月~3月中 旬,是吻仔魚的禁捕期,而生吻仔魚又無法保存,所以來錯時節可是吃不到的 喔(另外如果當天沒出海,也是沒辦法吃到生吻仔魚的) 其餘的菜單,除了主食類的丼飯外,也有套餐、生魚片、特色小菜等料理,另 外しらす問屋 とびっちょ也有提供英文菜單,而且比起英文更重要的是,每 道菜都有獨立的照片,圖文並列更可以避免點到不想吃的料理 しらす問屋 とびっちょ 官網本身也有提供完整的菜單資訊可以參考 http://tobiccho.com/shops/benzaiten#all 生しらすたっぷり5色丼(1550円 含稅) http://images.undiff.net/articles/2015/2015-12-09_2/20151209-123.jpg
送上來看到這麼大一個碗有點嚇一跳,不過容器本還滿精緻的,打開蓋子後, 哇~~~這也太美了吧,驚豔程度更勝築地虎杖的元祖海鮮丼,生しらすたっ ぷり5色丼的5色指的是:生しらす(生吻仔魚)、釜揚げしらす(水煮鹽味 吻仔魚)、ネギトロ(蔥花鮪魚)、いくら(鮭魚子)、桜エビの(櫻花蝦), 周圍還用切絲小菜裝點的很漂亮,也有哇沙米和薑末可以讓你提味 主角的生吻仔魚,光魚身的透明度就可以看出有多新鮮,生しらすたっぷり5 色丼還會附上一顆蛋,可自選生蛋或溫泉蛋,我選了溫泉蛋,這還是第一次看 到有包裝的溫泉蛋出現XD 雖然生しらすたっぷり5色丼看起來很美味,但可不要急著開動喔,旁邊可是 有教你怎麼更美味享受美食的教學呢(日本人真的很愛這招),首先把附上的 生蛋/溫泉蛋打到小碗中,然後淋上桌旁專用的醋味醬汁,把蛋和醬汁攪拌後 再淋到丼飯上食用 照著步驟做完就是這個樣子啦,蛋汁除了可以融合食材的味道外,也可以讓你 在吃吻仔魚或櫻花蝦這種略有小骨小殼的配料時,可以更順暢的入口。生食類 丼飯底下用的是醋飯,雖然厚度不算太厚,但因為碗很大,所以吃完的份量感 覺還不小,至於重點的「生吻仔魚」的味道呢?老實說除了很新鮮與很獨特的 口感外,其實味道有點淡耶(汗),難怪一般水煮的吻仔魚還要加鹽,不過由 於食材都很新鮮,彼此間互相搭配著吃也很有樂趣 海鮮かき揚げ丼1枚(1100円 含稅) http://images.undiff.net/articles/2015/2015-12-09_2/20151209-127.jpg
白飯上放了超大一片炸海鮮,裡頭有大塊的章魚塊、蝦仁和吻仔魚,上面還放 了不少的水煮吻仔魚,說實在的這個也是很好吃,只是炸物真的太大一片,吃 到最後會有點膩就是了 最後2人總共吃了2650円,以這個份量和品質,又在屬於觀光景點的江之 島來說,真的是非常划算的價格 -- undiff = 無差別寫作流 http://undiff.net/ https://www.facebook.com/undiff -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.194.28 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1469473876.A.305.html