推 JayceLai: 可能我木舌 吃不出這家的厲害之處...QQ 02/15 11:58
→ laechan: deja vu 02/15 12:05
→ CacTus69: 蛤?現在要預約了?! 02/15 14:34
→ exciplex14: 三年前去吃晚餐還一個人包場了.... 02/15 15:48
推 eruma: 我也木舌，附近幾家賣鰻魚的就這家最不推... 02/18 21:04
餐廳名稱：かね正
消費時間：2016年12月
地址: 京都市東山区大和大路通四条上ル2丁目常盤町 (祇園郵便局旁)
電話: +81-75-532-5830
營業時間: 11:30~14:00; 17:30~21:30 (定休日: 週四,週日)
網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/338771198
FB連結 : https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/1824307201157835
-------------------------------------------------------------
かね正
美味又滋補的鰻魚飯,不但是日本人的最愛,
也是眾多台灣人的來日必吃的美食之一
吃過京都知名鰻魚料理店: 木桶鰻魚飯( https://goo.gl/YAqkCj )與廣川(
https://goo.gl/vbPyq6 )後,
本次目標是有150年歷史的かね正
用餐當日照著google地圖繞了好久才找到入口
位在京都祇園郵局旁邊有個小到讓人會忽略的小路,
經過好多次就是找不到,
根本是眼睛給蛤仔肉糊到
通過那奇妙又隱密的入口後,
很快就可以看到低調的かね正
門口旁掛了張小小的公告「Sorry! Today is fully booked」,
當日已預約客滿了說...
而且根據當日觀察,
海外觀光客(台灣,韓國,大陸)來此用餐比例很高
菜單(點擊圖片可放大)
桌上的醬料罐: 黑七味(山椒味道重),一味粉,山椒粉,醬油
水槽裡放的是準備要進行燒烤的鰻魚,
而檯上放的小壺是鰻魚用調味醬汁,
送餐後會附給客人自行調整口味
烤鰻魚都是由師傅一手包辦
店家會依入座順序依序點菜,
應該是所有客人都點完單後,
再統一切小菜,烤鰻魚
師傅烤鰻魚時,店員(老闆娘!?)會依序送茶與小菜,
坐在吧台位置的話還可以看得到燒烤鰻魚及切蛋捲的過程
きんし丼(JPY1800)
かね正的招牌料理,
鬆軟滑嫩的蛋絲滿滿地在鰻魚飯上,
幾乎看不到隱藏在下面的鰻魚以及白飯
撥開蛋絲後,
身為主角的鰻魚及淋上醬料的白飯就出現在眼前了
鬆軟的蛋絲與烤得表面帶點酥脆的鰻魚,
再搭配上店家的獨門醬料,
味道不會死鹹,也不會搶過鰻魚的風采,
讓人吃得一口接一口,百吃不膩
うな丼(JPY1600)
其實就是少了蛋絲的鰻魚飯,
個人還是比較推薦蛋絲鰻魚丼~
鰻巻き(JPY1000)
鰻魚蛋捲的大小約是一個男生的巴掌大,
厚度約兩指寬,紮紮實實的份量讓人非常有飽足感!
蛋捲很厚實,但鰻魚分量不多,
整體吃起來口感超級軟嫩,
味道上比較單純,
蛋捲中的高湯不甜也不鹹,
純粹就是蛋香與鰻魚香氣,
熱騰騰的吃起來說是人間美味也不為過
其實吃完鰻魚飯後沒吃飽,
但吃完蛋捲後,整個就是飽飽飽
心得:
かね正在口味上比較清淡,
鰻魚的表皮帶點酥脆,魚肉細嫩,
推薦きんし丼及鰻巻き
且該店是京都的鰻魚料理名店,
常常處於客滿狀態,
有興趣來用餐的朋友們,
先電話預約(英語可),
才不會白跑一趟
最後:
凱倫小姐的包肥大冒險全力募集粉絲中!
喜歡凱倫小姐的文章麻煩幫忙按個"讚"
給凱倫小姐繼續寫下去的動力唷!
有任何問題也歡迎在粉絲團詢問
凱倫小姐都會迅速回覆喔!
https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.166.19
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1487130468.A.5E8.html