[食記] 旭川 山頭火拉麵~高人氣名店拉麵好吃

[pswo210525 ((阿mon))]

店名:らーめん山頭火 旭川本店
電話:[phone]
地址:北海道旭川市1条通8丁目348-3
價格:￥820up
用餐日期:2016年11月

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今年北海道入冬的特別早，才11月就已經下起雪來，打亂了整個旅遊計劃，在雪地中拉行
李真的很不方便，一路從札幌來到旭川，本來想再轉車去富良野走走的計劃因為大雪決定
取消，窩在旭川市區晃晃吃拉麵就好，不得不說旭川車站前的廣場真的很美阿，讓我在這
邊駐足拍照許久。旭川有很多知名的拉麵店，像是梅光軒、山頭火、青葉、天金等，甚至
還有一個拉麵美食村XD，因為住在車站旁的旭川JR飯店(JR Inn Asahikawa)，所以就決定
吃離車站最近的山頭火拉麵旭川本店哩。

一走出旭川車站，一旁的AEON大賣場也是很搶眼，裡面有一間超大超市及許多伴手禮店，
吃喝都沒問題。第一晚就住在AEON賣場樓上的旭川JR飯店(JR Inn Asahikawa)，這間是全
新開幕的商務飯店，設備新穎，服務優，房間也大，還有免費的大浴場和早餐，讓我還蠻
喜歡的。

從旭川車站正前方的廣場走到山頭火拉麵店，大概只要2分鐘而已，如果沒下雪的話，走
起來超快，但因為遇上下大雪，就變成只能小心翼翼的走路，不然很可能就會滑倒了。

拉麵店就位於轉角處，要不是有那個超大的白底黑字燈光招牌，不然還真的差點走過頭。


推開門走進店內，服務生就迎上前來詢問人數和招呼入座，服務態度蠻好的，店內的位置
分成四人桌和吧檯兩種，因為一個人而已，不好意思佔一桌，就選了吧檯位置，本來以為
會聞到很濃烈的豚骨味，但可能店家通風做的很好，所以沒有那獨特的味道，店內環境也
很明亮乾淨和寬敞，讓我很喜歡。

菜單
菜單就放在桌面上，拿起來後就可以直接點餐，菜單上語言很國際化，有日文、英文、繁
體中文、簡體中文、韓文五種語言，點餐完全沒困難度XD。而台灣菜單上有的沾麵、套餐
組合等，在這間店則全都沒看到XD。飲料、餃子、蛋都可以額外單點，也可以加麵。

拉麵
店內菜單上的品項其實不多，口味共有4種，都是以豚骨湯頭為基底，再分別調味，口味
有鹽味、醬油、味噌、辣味噌等4種，價格都是日幣820元，換成台幣後跟台灣價格差不多
。

鹽味豬頸肉叉燒拉麵
湯頭設定是鹽味，也可以更換成其他口味的湯頭，如果是更換成辣味噌的話，需要再加日
幣50元，另外也有白飯可以單點。


冰水
桌面上有裝冰水的水壺，覺得渴的話，就自己倒來喝吧，不過外面的天氣冷颼颼，手都快
凍僵了，如果有熱水喝的話我會超開心XD。

鹽味豬頸肉叉燒拉麵 1130
之前在台灣吃山頭火拉麵的時候，就是吃豬頸肉叉燒拉麵，當時的印象還不錯，所以這次
就也點了一樣的，想比較兩國的做法是不是有差異，豬頸肉其實就是台灣稱的松阪豬肉，
因為吃起來帶有嚼勁，很受台灣人歡迎，但在日本似乎就比較少看到哩，都是用梅花肉或
者五花肉做叉燒比較多，拉麵的湯頭有四種可以選，就選了最基本款的豚骨湯。拉麵送上
桌的時候，拉麵配料和湯頭是分開裝的，這樣可以避免配料口感因泡在湯汁內走樣。

配料盤
跟台灣的配料幾乎一模一樣，就少了海苔片而已，其他像是松阪豬肉、黑木耳、蔥花、筍
乾、魚板等都是一樣的，松阪豬肉也切成薄片很好入口，吃的時候就是把配料放到湯汁再
與拉麵一起入口。

松阪豬肉
從照片中就可以發現這肉的口感似乎非常軟嫩，不太有嚼勁的樣子，吃了一片後發現這松
阪豬肉還真的很軟嫩，跟台灣吃到的松阪豬完全不同阿!那特殊的嚼勁口感完全的消失了
，這不是松阪豬、這不是松阪豬、這不是松阪豬!因為太過震驚了，所以真的讓我很難接
受，雖然說口感很軟嫩，味道上還有點滷汁的香氣，也算很好吃，但吃起來就是覺得怪怪
的，如果喜歡吃有嚼勁的松阪豬，那建議不要點這個，會很失落。


鹽味豚骨湯頭
顏色上接近乳白色，湯面也有一層豬背脂的樣子，看起來就很好喝，雖然說日本拉麵通常
不喝湯，但我還是有喝了一口看看，這湯入口後滿滿的豚骨味，還真的夠香醇的，跟之前
在台灣吃的比，日本的味道更濃，鹹度上我覺得跟台灣差不多，不會超死鹹，是可以喝的
，而且冷冷的天氣喝這湯，還蠻舒服的。

麵條
這拉麵口感上比較偏硬些，吃起來有嚼勁，，是我喜歡的口感，在湯中泡久一點也不會變
的爛爛的。麵條份量上我覺得以一個男生的食量來說應該差不多，如果吃不夠的話，也可
以再加麵喔。



整體來說
吃完後，覺得跟想像中的有點不一樣，沒料到說日本人對松阪豬的做法會是這樣，但
是湯頭的味道和麵條的口感，我真的覺的是贏台灣的，在旭川眾多的拉麵中，山頭火旭川
本店的地理位置算是很優，離JR旭川車站很近，有來旭川玩的話，記得來吃一下山頭火拉
麵唷，以上是個人淺見，僅供參考。

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→ A508529: 如果輸台灣店就可怕了
→ pswo210525: 松阪豬的做法我還是比較喜歡台灣的XD
推 hipmyhop: JR inn 真的很棒
推 eppie: 只吃過山頭火泡麵還蠻好吃的。
→ eppie: 雖然常看成火山頭
→ pswo210525: 火山頭還蠻好笑的XDDD
推 Davil0130: 建議吃過台灣的再去吃旭川本店，你會有不同感受！
推 marklin709: 日本拉麵不喝湯？那一蘭碗底的字就看不到了耶