[食記] 華味鳥-簡單吃出食材的美味-福岡博多筑紫

[antychao (anty交個朋友嗎？我2在這)]

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店名：華味鳥 博多車站筑紫口店

地址：〒812-0013  福岡県福岡市博多区博多駅東1-13-31 駅東サンシティビル1F

定休日：無

營業時間：星期一~日午餐11:30～15:00  晚餐17:00～24:00

推薦料理：午餐御華膳￥2000

最低消費：約￥800

官網：http://www.hanamidori.net

食記日期：2017年3月25日

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其實我沒有很愛吃雞肉，因為自己在日本超市買的雞，料理起來總是有股雞腥味(個人很
排?

會想來華味鳥吃料理的原因很簡單，我就是很愛去有穿著和服(？)的店員的店被服務…(
是?

之前花了大錢去吃「木曾路」，其實也是為了看店員的和服去的…(木曾屋要吃河豚！有
機?

我去的這間華味鳥(はなみどり）就位於博多車站的筑紫口出來，走路不用3分鐘就可以到
達

一進門的收銀台，左手邊有眅賣自家公司生產的產品，先別急著買，等等吃完覺得不錯的
話

接著就由可愛的和服店員帶位，先穿過這個長廊。

這就是我們的位置啦！(感覺吃這種傳統日試料理還是要和式比較適合吼？？不過午餐時
間?

菜單第一頁：華套餐。本來想點這個，因為想要吃像電視介紹的一樣，最後湯底拿來煮粥
，

第二頁就是今天來的目標，午餐的超值套餐。

水炊き御膳（みずたきごぜん）￥1500

華御膳（はなごぜん）￥2000

這兩個套餐的天婦羅有差，我吃的華御膳的天婦羅比較多樣。￥1500的似乎只有一塊作雞
而

其他也有￥800左右的套餐啦！如下圖。但我是為了吃火鍋來的。

酒水菜單。

桌上配有店員呼叫鈴、鹽、ポン酢(日式料理中常用到的一種醋)

鹽的杓子真的很小，用杓子取得的鹽只能用顆數來算，看來是看客人失手加太多，壞了料
理

前菜（ぜんさい）

日式料理不可少的就是這藝術般的擺盤

前菜之一：球芽甘藍佐味噌醬。

我很喜歡這個味噌醬，有點像台灣的豆腐乳，味道甘甜甘甜的。

前菜之二：水煮嫰荀。

這個荀子纖維超細，吃起來很嫩。(好想沾台灣的美奶滋呀~~~~)

逸品料理（いっぴん）

這道逸品料理，粉橘色的肉片，本來以為是鮭魚。結果是煙薰雞肉耶！好特別！口感似生
火

我跟日本ㄤ都很愛逸品中的這個地雞。雞皮是很有彈性的。口感彈到像豬耳朵的那個白色
軟

主餐上來了！我沒有選飯，而是選粥哦！

店員建議先喝這個裝在杯子裡的湯品，是用上好的雞所熬製。清爽好喝。但艾琳口味喜歡
重

台灣人吃火鍋沾沙茶醬，日本人吃火鍋就必須沾ポン酢。(發音是烹汁)。日本ㄤ是九州人
，

高菜。(類似台灣的鹹菜)

有白飯和清粥（おかゆ）可以選。我在點餐的時後，店員問要飯還是粥，我以為他的粥是
會

結果來的是清粥啦…

不過這個清粥很厲害哦！明明粒粒分明，放到嘴裡立刻化掉！而且有一點點甜甜的。不夠
的

天婦羅

小青椒天婦羅。

地雞天婦羅。

咬下去我真的嚇到！這不是炸雞！這個好綿好軟好好吃！！外皮麵衣穌脆，裡面的雞肉…
嘖

這個…傳說中的雞肉刺生！只有新鮮的雞肉才敢做成刺身料理！而且他給的很大方，不是
一

吃起來就是生魚片的口感呀！可是他真的是雞！！艾琳吃了三片左右，其他的請日本ㄤ代
替

主角上場！！華味鳥的鍋物！

快快快，先找裡面的雞肉。哇！好大一塊，還是腿的部份！

先吃一口原味，還帶著皮，那個皮QQ的，肉也很有彈性，是有在運動的雞！吃得出新鮮與
優

第二口沾一下加了柚子胡椒的ポン酢。

嗯…有點過鹹了，我還是吃原味就好。(其實日本ㄤ有說，ポン酢還要加一點火鍋的湯，
再?

很粗的春雨（はるさめ）。(類似寬的冬粉，很Q，會吸點雞湯)

雞肉丸子2顆。

吃到最後還撈出這個雞心。日本ㄤ還說它是肝…我想是因為日本人很少看到雞肉臟吧…所
以

這個雞湯沒有我想像中的稿，我是看電視介紹說他們還會放膠原蛋白下去煮，吃了會嘴巴
上

最後甜點是布丁？我吃起來是奶酪說…但日本ㄤ說這是プリン，說是很常吃得到的甜點。

但我第一次吃，怎麼吃都覺得…明明是奶酪丫…上面的粉是黃豆粉（きな粉）

這麼白…應該是奶酪吧…請要去吃的朋友再告訴我這是什麼…

結帳區旁邊的伴手禮區。

以上就是今天去吃華味鳥的分享啦！整理來說CP值滿高，這樣高級的料理才日幣2000。我
覺

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推 kikie: 吃過，對雞肉刺身印象深刻XD
推 flowend: 圖文好讀版看不到啊啊啊啊
→ asker543: 網址查不到此篇文章喔～
不好意思！連結已修正
※ 編輯: antychao (210.191.112.170), 03/26/2017 17:04:13
推 eva780913: 請問這間需要定位嗎
→ antychao: 我是星期六的中文去，我沒訂位喔！