[食記] 特別口味的熊本拉麵- 黑亭拉麵

[dahu1984 (追蹤我)]

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店    名：黑亭拉麵
地    址：熊本県熊本市西区二本木2丁目1-23
營業時間：10:30～20:30
休    日：星期四
推薦食物：「玉子入りラーメン」（蛋黃拉麵）
交通資訊：熊本車站步行約5分鐘
官    網： http://www.kokutei.co.jp/


(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)



位於熊本的黑亭拉麵，一聽就知道是不簡單的角色(怎麼聽的?!XD)
這個五十年以上老店(創立於昭和32年)，
據說每天都吸引著全日本遠到而來的拉麵迷，一到假日排上個一、兩小時也是正常的!!

其實在前往熊本之前就被去過熊本的朋友大力推薦了，
所以來到這裡就算排隊排到死也一定要吃的呀!!(吶喊)

熊本拉麵的特色，就是以濃郁的豚骨湯，加上炒到微焦的蒜頭粉，
使湯頭更有層次、香氣更濃更誘人，
但喝起來卻是清爽不會太厚重的口感，

來到黑亭，無論是誰都不能阻止我點他們家經典特殊口味拉麵-
「玉子入りラーメン」（蛋黃拉麵）

一進到店裡就聞的到一股濃郁的豚骨味，交雜著蒜焦香，好開胃的味道呀~

黑亭的湯頭光是聞起來就好誘人，濃郁的豚骨湯，加上炒到微焦的蒜頭粉。
看起來、聞起來都是一碗很重口味的拉麵，但喝了一口，出乎意料的清爽又順口!!

第一口先喝湯，微重的「蒜香」立馬當先衝出來，不像一般蒜末有著的刺激感，
因炒到微焦，反而把這股蒜香帶到另一個層次，香酥中帶著輕微的苦味，
和在湯裡一起喝下，意外的好順、好搭配!! 怎麼會想到如此料理的方法呀!!! 太神了XD

接著是愛吃肉的我很在意的叉燒(笑)，外表看起來偏瘦，吃起來卻又意外的軟嫩，焙炙
燒過的表面微焦也是散發香噴噴的油脂香，好吃!

麵條是中粗麵，但Q彈帶有嚼勁，放著吸湯也不會變太軟

接下來是重頭戲~~  生蛋黃!!!!

它的蛋黃有多厲害呢? 用筷尖挾可挾起蛋黃外的那一層半透明薄膜，
而蛋黃竟然還不會破掉流出來唷!!!

這時候將蛋戳破，讓蛋黃流出，再把麵條迅速攪拌於蛋汁中，呼嚕呼嚕吸入蛋汁麵條~
噢天啊!!! 怎麼會這麼美味~~  蛋汁好甜好順 ，單吃都很可以耶!!!

好想多單點幾顆蛋黃喔可以嗎XD

就這樣一口湯、一口沾滿蛋液的麵條成就了一個飽足的胃與滿足的心!!! 噢~ 太幸福了

這樣的拉麵還真的第一次品嘗到~ 果然名不虛傳!!
我絕對願意為了這一碗黑亭拉麵，再來一次熊本XD


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推 tsaipung: 上次有去，很有記憶點的一家拉麵，真的不錯
推 k770519: 對黑亭的記憶點是雙生蛋黃跟好鹹 哈
推 ch221221: 只有我覺得他很難吃嗎......
推 aasel: 這家一開始吃不好吃，但是吃到一半突然開始覺得好吃，很神
→ aasel: 奇，是一家讓人有記憶的拉麵店
推 evian00: 四月在下通有開新分店 上個月有去吃 都是日本人在吃  湯
→ evian00: 的焦香味有畫龍點睛的效果
推 hellofatty: 我倒覺得那個焦苦味不是那麼討喜，不愛
→ hellofatty: 我是喜歡吃苦瓜、芥菜類帶苦味的食物，但是燒焦的苦
→ hellofatty: 味就不愛了
推 Lamuness: 這家吃過，我太太很愛
推 changman: 這間我也吃過!很神奇的口味，也是吃的一半才覺得好吃XD