[食記] 仙台 味太助 仙台牛舌創始店

[supergodking (累)]

餐廳名稱：仙台牛舌發祥店 味太助 仙台牛タン発祥の店 味太助
消費時間：2017年4月
地址:  仙台市青葉区一番町四丁目4-13
電話:  [phone]
營業時間: 11:30~22:00 (定休日: 每周二)
官方網頁: http://www.aji-tasuke.co.jp


網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/342361647

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仙台牛舌發祥店 味太助 仙台牛タン発祥の店 味太助


說起仙台炭烤牛舌的歷史,
就不得不提創始店-味太助,
沒有「味太助」的第一代老闆佐野啟四郎,
就沒有美味的碳烤牛舌,
既然來到了仙台,
就順便安排「味太助」朝聖行

當日我們是下午4點多過去用餐,
完全不用排隊,
只是進門後,
烤牛舌的師傅酷酷的臉上沒什麼表情
(應該是表情嚴肅專注地在準備烤牛舌吧!?)
店裡很有舊式居酒屋的懷舊感,
我們坐在吧檯區,
不但能看到師傅烤牛舌的火侯掌控,
還聞得到烤牛舌的焦香

菜單相當簡單,
只專賣炭烤牛舌一種,
就是發揮職人精神要把炭烤牛舌做到最好最美味!


麥飯吃起來米粒粒粒分明,
但也就是一般水準
因為日本的米飯還沒吃過不好吃的,
不好吃的話大概很難生存下去...

牛尾湯的湯頭鹹淡剛好,
牛尾肉燉煮得很軟爛好吃,
還有師傅大把大把像不要錢般地加入清甜的白蔥
除了好喝外,
想不出其他形容詞了

再來就是今天的重頭戲-炭烤牛舌
從分量跟厚度上看起來,
都屬於中規中矩,
就是要讓大家吃得意猶未盡才是最高境界~

吃起來Q脆帶點嚼勁,
加上師傅烤牛舌時的火候掌握,
這裡的牛舌是烤得比較熟,炭烤味濃,
吃起來帶著焦香氣味

心得:
真心感謝「味太助」的老闆將炭烤牛舌發揚光大,
讓我們能品嚐到厚切牛舌那柔軟中帶著脆彈的口感;
雖然我們偏好「善治郎」多汁Q嫩像吃牛排般的真中牛舌,
但「味太助」的Q脆口感及濃郁炭火香氣也別有一番風味,
還是值得一試!

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→ supergodking: 已修正囉感謝提醒
推 nordy111: 謝謝分享,剛好要到仙台玩
推 adon0313: google map 評比蠻中肯的
推 lonelysin: 推薦大弟子開的，便宜非常多。
推 clairecherry: 這家真的超好吃