[食記] 停不下手甜到心裡～長崎福砂屋蜂蜜蛋糕

[illusionql (小恐龍)]

https://i.imgur.com/c7iwGAQ.jpg

------圖多碎碎念開箱版-----

http://littledragon.pixnet.net/blog/post/218727243
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今天要吃的是長崎カステラ蛋糕名店，創業在寬永元年（1624）的福砂屋，大家去九州的
時候
都會買回來送人的超人氣伴手禮！

今天也決定是邊看電視邊吃邊寫心得！

有名的福砂屋，除了去長崎買之外，在東京也有店面可以購買，這次是在大丸 東京店購
買，如果回程是從羽田機場回程的話，羽田機場也可以買唷 購買地址點這裡查

我買的是小的0.6號，1188円，此外也有賣1號，1890円，寬度比較寬，吃起來比較過癮。

包裝長這樣，拆了一層還有一層，包裝非常的精美，後來才發現這樣的包裝是有其意義的
。


 福砂屋的蝙「蝠」Logo

 隔絕空氣的小白紙袋。

趨近裸體的長崎蛋糕。

脫光衣服的福砂屋蛋糕長這樣。

解除封印的蜂蜜蛋糕，一打開濕潤誘人的香甜氣息就撲鼻而來，蛋糕體呈現美麗的黃
色色澤，最上層用釜所烘烤的焦糖色澤也相當的均勻美麗。

蛋糕被均勻的切成十等份。


近看蛋糕體長這樣 ，光看就可以看出質地的紮實和綿密。



福砂屋カステラ蛋糕的特徵，除了三百多年來一貫的單純食材和製作古法(雖然我們叫習
慣蜂蜜蛋糕，但是材料沒有蜂蜜），有名的就是底部咬
起來卡滋卡滋的雙目糖顆粒了。





這張照片可以看出閃耀著晶瑩色澤的雙目糖顆粒。

擁有卡滋卡滋砂糖口感的秘訣是，做蛋糕的時候，放入雙目糖 邊攪拌，雙目糖的邊邊角
角會慢慢的融化在材料裡，當甜度飽和的時候，剩下的雙目糖會慢慢的沈在底部，這就是
我們咬到卡滋卡滋的糖粒由來。



最重要的是吃起來怎麼樣啦～～～～

我邊看電視劇邊吃完了一整條。

結束。

咳咳，總而言之

完全停不下來，簡直欲罷不能。

甜而不膩，蛋糕體濕潤綿密，香氣高雅誘人

非常上品的甜點

身為螞蟻人，不配茶也可以一個人吃完一整條

底部的糖霜咬起來卡茲卡茲的，配上蛋糕的彈性綿密口感，是甜與更甜，卻完全不會膩人
，非常厲害！

感覺老人和小朋友都愛，這次帶了兩條給姊姊和小朋友們，完全被秒殺！

但是保存要注意的是，由於保存期限只有短短五天，要快點送人和吃掉，溫度高的話底部
的糖粒會融化，開封之後要儘快吃完和放回盒子裡，不然濕潤的蛋糕體放置在空氣裡半個
小時外表就會乾枯（淚）

一下下就莫名吃完了！留下滿腹的罪惡感。

下次我想買看看聽說更厲害的五三燒！

有沒有人吃過呢？

大家晚安～




店    名：福砂屋 大丸東京店
地址：
東京都千代田区丸の内1-9-1
營業時間：
10:00～21:00（平日）／10:00～20:00（土・日・祝）
推薦食物：蛋糕
最低消費：1188円






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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.44.228
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→ miture: 這應該是叫長崎蛋糕，材料明明就沒有蜂蜜啊......
推 sqawfe45: 成田機場有賣嗎？
推 davidlai7788: 成田沒賣福砂屋...不過有賣文明堂 一樣好吃
→ illusionql: 驚，真的沒有蜂蜜QAQ
※ 編輯: illusionql (110.28.44.228), 09/27/2017 19:16:36
※ 編輯: illusionql (110.28.44.228), 09/27/2017 19:17:36
推 MilkTea0509: 聽說最好吃的長崎蛋糕應該是台中那家阪神本舖
推 dazei0012: 有去中目黑買五三燒～好好吃 但底部也有糖 不知道有什
→ dazei0012: 麼不同
推 California: 台中那家也很棒，跟福砂屋各有所長
→ California: 走進店內滿滿的蛋香，吃不膩
推 justloveaki: 這個真的超甜
推 albee923: 福砂屋超級好吃的
推 derainr: 感覺福砂屋贏文明堂
推 snowcyn32: 這真的好吃
推 sashachiu: 熱愛甜點的螞蟻一家全面支持福砂屋。但是冬天底下的雙
→ sashachiu: 目糖比較不會融。而且大丸百貨買甜點伴手禮超划算，買
→ sashachiu: 滿5000可以退稅
推 cutaray: 福砂屋最高，有砂糖好吃，中目黑有工廠直接買
推 jiji0104: 台中阪神最好吃～
推 cears: 福砂屋最好吃~文明堂普普
→ thjyrsj: 台中阪神根本死甜，福砂屋甜但是不會膩