店 名：豬一拉麵
地 址：寺町仏光寺下ル恵美須之町５２８
營業時間：下午5:30開始
休 日：星期一，遇三連休則是星期二休息
推薦食物：雞白湯拉麵
最低消費：800日幣
消費日期：2017/9月
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圖文多無音樂好讀網誌版 :
https://goo.gl/86zvmt
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以下為純文字版
這次出發之前，在日本的好朋友特地推薦了我必吃的拉麵，雖然我告訴他我實在不愛日本
的拉麵，因為太鹹了，但他信誓旦旦的告訴我，這碗拉麵會給我不同的世界。
被他說的這麼神奇，這次的關西行一定要排入的阿 !
9/19 當天在河原町逛街逛到晚餐時間，就用走的往豬一拉麵的方向去了，一個人在外，
只能凡事靠google大神。一路走著走著，看著地圖，突然發現自己走過頭了。
網路上說豬一拉麵可是排隊名店，但這一路走來，路上只有三三兩兩的路人，
完全沒看到排隊的隊伍啊，這麼顯眼我怎麼可能會錯過呢 !
往回頭找找，在路邊看見了豬一的招牌，但是卻也讓我找到了這個...
天阿!!!這是什麼詛咒，人在台灣吃東西已經很常遇到店家突然休息 (有人跟我一樣衰的
體質嗎? )，連到了日本都不放過我 !!!
原來是前幾天是三連休，所以本來星期一公休的豬一，這次改成星期二休息了...
就這樣，我只能默默的回到旅館，跟豬一說掰掰.....
如果這樣就結束，我想這篇食記也太廢 XDDD
不死心的我，隔天去完貴船以及鞍馬山後，一下電車就往豬一去，
從清水五條站出發，走路其實10分鐘內就到了。
豬一下午5:30分開始營業，我走到豬一的時候 5:15分，
你看看這個人潮，這下總讓我等到你了吧 !!!
排隊的過程，會有工作人員拿菜單出來問你點餐了沒以及整理排隊的隊伍，
因為怕干擾到交通。
我呢，因為太開心，完全忘記拍菜單了，請大家自行google，哈哈。
我點的是雞肉白湯，只要900日幣。
菜單上我記得還有A3-A4等級的和牛拉麵以及一般的叉燒拉麵，湯頭的話就分黑湯跟白湯
。另外還有飯類以及燒賣，但因為我一個人，所以能吃的有限。
5:30分開始營業拉，半拉的鐵門拉上去之後，客人們紛紛入場囉，
看著前面的人魚貫而入，然後輪到我前面的那組客人進去之後，我就被擋下來了 !
我就被擋下來了 !
我就被擋下來了 !
我就被擋下來了 !
有點衰，所以要說三次。因為豬一共有10個位子，我剛好是那個第11人 ...
只能看著這個扇子發個呆繼續等了，等等，扇子的旁邊不就是我剛剛沒拍到的菜單嗎 !
看來是為了讓我拍到菜單故意讓我等的。
菜單呈上給大家，原來限定的和牛之外，還有蝦子耶，下次一定要點來吃吃看!
又等了約15,20分鐘，終於輪到我進去拉!!
因為裡面有公告只能拍自己的食物，所以我實在不好意思拍廚房的工作情況。
就，拍拍調味料給大家看...
廚房是開放式，所以對於廚房的工作，客人是一覽無遺，
環境非常乾淨，師傅們非常認真專心。
不一會，我的麵就上來囉 !!
看看這個湯頭，多麼清澈，不要說在日本了，我連在台灣也很少看到這麼清澈的湯。
不騙你，我真的覺得這個碗麵在發光 !
而旁邊的柚子皮，是讓你可以加入湯裡，改變湯頭的味道，
讓他又變成了另外一碗不同口味的麵，一麵多吃的概念。
馬上喝了一口湯，這湯果然沒有讓我失望 ! !
非常甘醇又高雅的味道，顛覆了一般拉麵又油又鹹的湯頭，
完全可以體會朋友所說的 "這是一碗帶你去另外一個世界的拉麵"，
我彷彿看見了名為美食天堂的地方。
這整碗麵的靈魂都在湯裡了阿 ! !
真的不浮誇，我真的愛上這碗麵了，麵的軟硬度恰到好處，雞肉不柴且嫩，
根本完美比例啊 !!
豬一還有另外一個秘密武器，就是柚子皮上方這個昆布細絲，
一樣是可以改變湯頭的秘密武器，適量的加入可以提味喔 !
所以一碗麵的湯可以喝到甘醇原味、清爽柚子還有昆布海味，怎麼可以這麼多變化 !!
平常吃麵從來沒有把湯喝超過一半的我，這碗麵做到了 !
我喝到快完了耶!! 由此可見這碗麵多深得我心 !
非常感謝朋友的推薦，讓我可以吃到這碗清流，豬一目前是我心中首選拉麵啊!
不只食物好吃，工作人員的態度也非常和善，雖然一開始把我誤認為日本人，
但多講了幾句日文之後就露出馬腳的我，說出自己是台灣人。他們的態度也都沒變喔!
而且還秀了幾句中文，還說了台語耶，雖然我已經忘記他台語說了些什麼，
總之就是一個非常美好的用餐經驗，推薦給大家。
我想我以後去京都都會去豬一報到拉 !
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推 cwill: 我記得他會說“兜謝” 10/03 22:12
好像是喔!!! 他們還會用中文問說需要圍兜兜嗎XD
推 janice0925: 還會說請慢慢享用 10/03 22:57
這個他沒跟我說，哈哈
→ janice0925: 我個人喜歡和牛白湯～ 10/03 22:58
下次有機會要試試
推 weilun1205: 這間清淡柚香味我喜歡 10/03 23:43
真的，我也超喜歡的，很清爽
推 stk11: 非常好吃 但要排超久阿.... 10/04 01:28
這樣我算運氣好，排大概半小時左右而已!
寫出來會不會下次要等更久...呵呵
推 Giroro813: 豬一真的是讓我大開眼界，沒想到拉麵可以好吃成這樣 10/04 02:03
對，我也被驚豔了，真的好好吃啊!!!
推 raindayla: 麵很好吃 但個人覺得杏仁豆腐更是棒耶 10/04 02:10
什麼!有賣杏仁豆腐，筆記下來下次吃XD
→ hoyumi: 這種就是所謂淡麗系啊 台灣也越來越多了 尤其是台北 10/04 03:22
那...台中有嗎?呵呵
推 otakonata: 推豬一 10/04 07:07
推 hung097: 豬一真的推 10/04 08:37
超推!!!我覺得我太慢認識了豬一!!!
推 paul51134: 這家幾乎都是要排隊了 10/04 11:50
我願意為了豬一排一下隊，只是這樣要點多一點東西才划算!哈
→ paul51134: 燒賣很有趣 10/04 11:50
下次點點看，一個人肚子實在有限
推 suzukihiro: 豬一附近的超市也蠻好逛的 10/04 11:51
Fresco!吃完去逛一下好好買，哈哈!我在那邊買了日清謎肉泡麵，
說真的不好吃....= =
推 omoi: 我覺得他家的叉燒飯比拉麵好吃 10/04 12:10
好喔，下次吃!! (下次到底要吃多少...)
推 muse34: 店員人真的很好，離開時會說兜蝦超可愛 10/04 12:14
對阿，人超nice的!
推 California: 真的會說圍兜兜跟多蝦，哈哈哈，服務很好但太淡了不 10/04 12:56
→ California: 太合我口味 10/04 12:56
我比較喜歡吃清淡的，所以整個打中我了!!!呵呵
推 fsdji: 6月剛去過、開店前排隊等第二輪才到我 但等待很值得 10/04 13:12
第二輪也很快了阿，我也是第二輪的...哈哈
→ fsdji: 和牛白湯超好吃 店員很親切 10/04 13:13
貝類蝦子那個我也有興趣，不知道有沒有版友吃過了~~
推 Giroro813: 而且廚房人員超注重衛生的，只要手有碰到過別的東西， 10/04 13:43
→ Giroro813: 就會用洗手乳洗一次手，我吃了半小時看到他們洗手洗了 10/04 13:43
→ Giroro813: 快10次吧 10/04 13:43
他們真的很注重衛生，這樣很棒阿!!
推 kiwiwoo: 崩潰我是下週一去京都 10/04 16:23
那就排星期二去吃拉，真的好吃喔!
※ 編輯: selenasa (114.26.159.89), 10/04/2017 17:18:07
推 alan77777: 加點的鮪魚蔥飯也超推 10/04 18:08
→ raindayla: 杏仁豆腐很濃郁滑嫩 我很怕杏仁味但豬一的好好吃 10/04 19:08
推 featherdale: 豬一超好吃！ 10/06 13:30
推 steven209: 這真的非常推！！下次去還想再吃 10/18 01:40
推 tachila: 上禮拜想去吃，結果看到長期休業公告...不知何時會再開 11/06 23:38