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餐廳名稱:oHacorte 港川店 消費時間:2017年/10月 地址:沖縄県浦添市港川2丁目17-1 #18 電話:+81 98-875-2129 營業時間:11:00~19:00。 每人平均價位:約台幣275元 有無包廂 :無 推薦菜色:各種時令水果塔、水果餡餅 官網:http://www.ohacorte.com/index.php 網誌圖文好讀版: https://goo.gl/hWL2Y7 鄰近那霸市的浦添市,有著二戰後美軍的生活遺跡。 有著與沖繩以及日本文化有所不同,這裡有濃濃的美國風格,再加一點點文青風。 浦添外人區原是美軍進駐的宿舍,而現在已經成為新的文青熱愛景點。 有許多店家進駐這些老房子,本著日本特有的簡潔雜貨風格,這一區的老房子成為一個非 常值得悠閒慢活的景點。 對於喜歡日式雜貨、食品、咖啡、本格服飾,這裡會是一個可以挖寶的好地方。 這附近的店家,大約都在六點就關門了,建議要抓好時間過來探訪。 此外,要注意店家公休的時間,我們當天來此是週三,有很多店家公休,這是遊客在安排 行程非常重要的細節。 浦添外人區的房屋皆為一樓矮房,主要以白色為主體。 店家用很多心思,在屋簷、窗沿以及門戶周邊做一些比較有個人特色的巧思,但也因為維 持大部分的白色基底,使的這一區不會太過雜亂,而有一致性。 oHacorte位於較裡面的區域中,你會需要經過一段巷弄。 附近的停車位少,建議可以停到周圍的停車場,然後再走過來會比較方便。 看似簡陋的一樓矮房,其實裡面別有洞天。 這邊的店家值得一間一間慢慢逛,都會發現店家的巧思。 oHarcorte除了以他的水果塔在網路上盛傳,店家其實有賣一些咖啡、餅乾、咖啡器具的 一些用品。 最有意思的還包含該店家水果塔的專賣書籍,自家出版。但由於是日文,所以並沒有購買 。 店家的空間並不大,扣除商品販售部門,餐桌的部分大概可以容納四組左右的客人(一組 四人)。 雖然店家小,但卻是充滿溫度的好店。 店家的規定事先進行點餐,店家才會指引入座。 店家的廁所、房屋的主結構基本上的都是維持原來的宿舍原樣,而且你會感覺到店家的風 格,是在融合原來的房屋沒有任何違和感。 三角形餅乾是oHacorte的招牌水果脆餡餅有4種口味,有蔓越莓、芒果、葡萄及蜜蘋果 , 旁邊搭配一小塊招牌檸檬蛋糕,一個210円, 我們嘗試了蔓越莓、芒果及蜜蘋果口味的水果脆餡餅。 由於我們到達該店的時間比較晚,所以我們是把僅剩下的三個水果塔全部打包清空。 oHacorte的甜點,口味非常細緻。 不是只是完全的甜和濃郁可以形容,而是真正把食材的風格融入這份餐點。 例如蔓越莓餡的餅乾,和蜜蘋果的差別,餅乾的部分就可以想像成佐料, 但並不代表佐料不好吃,只是他不會搶了餡的風采。 融合,就是這份餐點所展現出來的味覺成品。 而不是吃來吃去感覺就是以「甜品」 一語帶過的商品。 搭配熱大吉嶺紅茶700円(未稅)享用,寧靜午後,疲勞感覺慢慢得到抒發。 另外我們點了兩杯冰拿鐵,一杯600円(未稅)。 這是一間令人心曠神怡的好店,咖啡屬於淺培的咖啡,味道不會苦澀,非常的順口。 這裡的水果塔價格大約都在日幣500~800円左右 ,旁邊也搭配一小塊招牌檸檬蛋糕。 奶油檸檬塔800円(未稅) 檸檬塔是保有檸檬皮的微澀,但又不會過分酸的優異點心。 奶油檸檬塔,是可以享受到多種味覺、口感的一份點心。 帶有該店家善於使用食材的本味,檸檬不在只是酸的代名詞,而是有檸檬皮、果肉最適合 人類味覺的精華收斂。 而奶油不是使用普通的合成貨,是保有牛奶香氣以及濃郁的極品,是綿密的舒服口感。 最後是手工的餅皮,以適當的砂糖比例以及較為濕潤的口感搭配。 巨峰葡萄燒450円(未稅) 採用一整顆葡萄的餡,除了甜以外必須加入「 萃取水果」的形容詞。 店家不採用把水果絞爛的工序,而是適當保有咀嚼水果的可能, 這是很有趣的體驗,因為你看的到葡萄,以為吃的是葡萄,卻又是 「果醬」的糊狀口感 。 外型上,就如同照片所示,是一個亮晶晶的存在。 像是藝術品,店家若有似無的利用光線,讓果醬凝膠產生反射,像是一塊琢磨過的寶石。 葡萄柚水果塔700円(未稅) 而我們點的葡萄柚水果塔又是一道視覺與味覺口感的饗宴。 我發覺oHacorte之所以會以其招牌的水果塔出名,應該是因為他對於食材的運用、口味的 調和以及視覺擺盤上都別出心裁。 有時我發現部落客在操作上的弱點,就是很難用詞彙來形容該樣菜色的味道。 畢竟味道所能形容詞彙有限,但是若是用太過矯情的字眼,也無法說明菜色的真正口味。 而說到底,葡萄柚水果塔是一個很「水果」 的甜品, 他們用兩種葡萄柚,並用兩種葡萄柚特有的酸與甜,佐以餅皮來達到另一種水果的吃法。 這是很令人驚豔的甜品,然而實際的體驗,還是需要真正走訪這麼一次來體證。 老屋,似乎是人類對於「根」的渴望。 我們離開oHacorte已是傍晚時分,店家的食物商品皆以售罄, 期間中還不時聽到台灣的鄉音,果然有很多台灣同鄉慕名而來,卻因為晚到一步飲恨。 或許是因為老屋給予了記憶的溫馨氣氛, 透過窗外,我們相視而笑,如果可以,我願意分享在這棟老屋餐桌上的餐點。 因為我們都是為了這個水果塔而來,然而曾經在這邊的歷史記憶,確認我們更認識沖繩。 建議可以午後早一點到,會有比較多甜品的選擇,此外,也會是午餐後餐後甜點的好所在 。 -- 來點不一樣的~國內外旅遊、美食新鮮事 柚子寶說: http://iozibo1313.pixnet.net/blog FB粉絲團: https://www.facebook.com/iozibo013/?fref=ts -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.233.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1509281671.A.61C.html ※ 編輯: aice (111.71.95.237), 10/29/2017 22:08:29