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餐廳名稱：steak house 88
消費時間：2017年/10月
地址：沖縄県那覇市牧志3丁目1番6号 勉強堂ビル B1F
電話：+81 98-860-7588
營業時間：18:00~23:00(最後點餐22:00)，全年無休。
每人平均價位：約台幣440元
推薦菜色：赤肉牛排、骰子牛排、微烤嚴選和牛生肉片蓋飯
官網：http://s88.co.jp/
網誌圖文好讀版: https://goo.gl/ioPJyn
和本島不大一樣的地方，是沖繩的美式飲食文化是來自於它們的歷史。
由於美軍進駐，沖繩的美國村、浦添外人區都可以看到以漢堡牛排頗為盛名的店家，還有
墨西哥餐廳。
其實沖繩料理不只有美國內涵，中華料理、日本料理的元素，有時也可以在它們的餐廳中
見到。
就像，你可以在這間88牛排屋，看到牛肉丼、炒苦瓜豬肉、還有豬腳一類的餐點，非常有
趣。
我們吃的這間是位於地下室，
經過這幾日的點菜經驗，我發現其實有些店家店員不會說很流利的英語，當然你可以比手
畫腳點菜，然後指著圖。
我後還發現一種更有效的方法，就是用餐巾紙把要點的餐寫下來。只要把寫好餐點餐巾紙
給服務人員看，就可以很快點好MENU上的菜。
這個方法在人多的自由行非常管用，你不大需要一直翻那本厚厚的MENU。
88牛排屋就是一個具有非常豐富菜色的店家，而上述的方法讓我們可以和這位女服務人員
快速的點餐，因為他們的MENU有點厚而且複雜。
接待我們的服務人員應該是一位混血的女生，英文溝通上沒有問題，我們很快速地就完成
三道套餐以及配菜的點餐。
88 steak house有點像早期台灣的西餐店，尤其是「鐵板牛排」這種概念。
相較台灣的鐵板牛排進化成類似辦吃到飽的模式，88 steak house卻以樸實的價位和大份
量吸引了我的味蕾。
套餐一般會附上主食(飯或是麵)、沙拉和濃湯。
給予好評的濃湯，是卡路里滿百的奶油玉米濃湯，他會瞬間把玉米和奶香灌滿整個口腔，
鮮濃好食。
也的確有加了洋蔥的沙拉，這個濃湯喝久了不膩。
苦瓜豬肉熱炒 630円(未稅)
沖繩苦瓜出名，狀似台灣的山苦瓜，味道上卻相對多汁回甘。
苦瓜以苦為名，但沖繩的苦瓜卻比台灣的苦瓜甘甜，配上青蔬拌炒，佐以豬肉，這是沖繩
料理隨處可見的家常菜。
如果如此一語帶過，未免也太看不起這道料理。因為這道料理之所以我們會點，是因為食
材。
工序簡單，卻因為食材是來自於沖繩最有名的兩樣東西:苦瓜和豬肉，簡單的烹飪手法更
能道出這道菜的美味。
比較意外的是，搭以芽菜來做快炒，芽菜的土味比想像中的濃烈許多；
而且沖繩的醬油較甘、還有快炒似乎搭配了糖，和台灣快炒多用蒜、蔥、味道較重的醬油
有所區別，的確是隔了道海就換了一口味道的有趣經驗。
辣味豬腳砂鍋 800円(未稅)
上次來到沖繩，豬腳是吃蒸的。
膠原蛋白豐富的豬腳，那時聽導遊先生說是沖繩阿嬤白皙彈嫩肌膚的不二法門。
那時我還戲稱沖繩是砍豬腳的民族，因為我看的整鍋整簍的豬腳放在我面前。
而在88 steak house的豬腳，是用有點類似乾鍋在賣的。看起來口味較重，有點點的碎辣
椒皮沾黏在豬腳皮上。
配上豆腐、小白菜，有點像台灣的麻辣鍋的樣式。但其實，不辣。
柚子寶對於辣的容忍度很高，我們柚子家愛吃辣，沒辣不行。這道菜有趣的不只是他看起
來辣其實不辣，辣只是為了要讓豬肉的濃郁更加明顯。
而且豬腳煮完後，會出膠質。鍋內的湯頭就這樣稠稠的，混著豆腐和蔬菜一沾，配飯吃還
有點添加糖、鹽的味道。
在台灣，這種乾鍋裝盤都是很下飯的料理，多是蔥、蒜、九層塔，爆香後混著飯吃是一絕
。
這邊吃起來則是甜鹹甜鹹的，說不上順口，順的是沖繩豬腳膠質的滑嫩，這種口感和日本
人喜歡吃像納豆那種滑順口感的習慣似乎一致，是非常有趣的經驗。
和風骰子牛排 1,500円
白身魚&赤肉牛排雙拼 2,600円
切丁牛排1,500円
微烤嚴選和牛生肉片蓋飯 1,980円
其中的飲食，常會看到以飯、馬鈴薯這類美日混合的餐飲，或是類似牛井、卻是鐵板烤牛
排的裝盤出菜。
位在國際通的88牛排屋是光在國際通街上就擁有三間分店的店家，他賣的東西就是這種混
血菜色，
而最被津津樂道的，是他相對平價的價位。
建議點套餐的方式，若以兩個人所點的分量，可以點:一份套餐、一份配菜、再加點一碗
飯(或主食)的方式。
因為88牛排屋的餐點分量非常足，所以兩個人各點一份套餐會有點多。
此外，88牛排館不會有「廣告不實」的情形(還是說日本這類狀況很少)，他餐點端出來，
就是MENU上的那張照片這樣，非常有踏實感。
有人說，過度的調味會讓食材原味消失。鐵板牛排的本質，就是調味調味調味，光是它的
醬就會淹沒食材本身。
但我仍吃得出牛味、濃濃的牛味。令人驚奇的，是這間店食材的選擇。
當然，這樣的烹調的風險，就是容易膩。而吃飽後喝個一大壺茶就是另一個故事了。
在88 steak house點餐，你可以有美式餐飲、沖繩在地料理等選擇。
柚子寶一行之所以會選擇此，是因為國際通有太多太多的餐廳，你一時會不知道要點什麼
。
有個經驗是這樣的，如果不知道怎麼選要吃什麼，就相信你的鼻子。
我記得柚子寶一行經過88 steak house的時候，我們對著它們放在一樓的菜色看板發呆，
猶豫之時，我走到樓下地下室餐廳。
我經過那個樓梯，就聞到非常強烈濃郁的牛排香。
我想，如果一間店可以用香味來吸引客人，那客人有很大的機會用他的胃來冒險一下。
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