作者paulyear (阿一)
看板Japan_Travel
標題[食記] 廣島車站 小麗廣島燒～平價老店夠份量
時間Thu Dec 7 22:52:10 2017
店 名：小麗廣島燒
地 址：広島県広島市南区松原町2-37広島駅ビルアッセ2F
營業時間：11:00～21:30(閉店22:00)
完整圖文版:
https://paulyear.com/o-reichan/
餅皮、滿滿蔬菜、大片肉或海鮮，還有底下熱騰騰的炒麵，
多重口感又飽足是廣島燒的誘人之處，來到廣島怎麼能不吃廣島燒呢？
廣島車站上就有一家超人氣老店，不但料多好吃又平價～小麗廣島燒
想吃小麗廣島燒非常簡單，
它就位於車站ASSE百貨的2樓美食街，有很多日式料理餐廳可以選擇，
想吃拉麵、丼飯、握壽司都有，當然名物廣島燒一定有，而且有四家選擇。
小麗廣島燒就藏在其中，看哪家人龍最長就對了，
它創立於昭和32年(1957年)，至今已有60年歷史，
從最初簡單的屋台，賣到擁有自己獨立店面，
排隊一直延伸到樓梯間，而且很多日本人也在排。
小麗賣的東西以御好燒為主，有傳統的御好燒，也有加炒麵的廣島燒，
廣島燒跟大阪燒、東京文字燒的最大差異，就是裡面加了有飽足感的炒麵，
配料選擇變化相當多，不過都是日文看不懂，直接選紅字的人氣口味就對了。
店面不大，除了環繞鐵板的吧檯區，
也有一般四人座位，我們幸運做到吧台區，可以好好拍拍廣島燒的製作過程。
先在鐵板淋上一層薄博麵糊，撒上滿滿高麗菜與豆芽菜，
還有蝦、豬肉或其他好料，堆成一座小山看起來好豐富。
經過師傅帥氣一番，麵糊烤熟變成薄餅，接下來開始炒麵，一時間白煙蒸騰好誘人，
有的口味還會加上起司，一整個超邪惡！
最後塗上特製醬汁和海苔粉，小麗廣島燒大功告成，
看著它由無到有慢慢誕生出來，也是吃廣島燒最幸福之處。
桌上提供兩種醬汁添加風味，黃的是甘口，紅的為辛口，
但我覺得本身調味就很棒，不需要再多加什麼調味料。
朋友點的是8花枝廣島燒，可以看到份量相當厚實，餅皮夾住蔬菜、蛋和炒麵，
餅皮沒有大阪燒那麼厚，薄薄一層感覺料更加豐富。
我點的是12海鮮綜合廣島燒，
因為都是廣島燒外觀差異不大，外面塗上醬汁並撒了滿滿海苔粉，
(不知道有加起司的是哪種口味)，主角就是已經滿出來的蝦蝦。
底下的炒麵經過鐵板拌炒，吃起來熱騰騰非常的香，
醬汁鹹度可以接受也不會膩，加上餅皮微Q，蔬菜清甜，
還有花枝與蝦子彈牙的鮮味，口感和味道都非常多層次，
不但好吃還可以吃好飽，身為排隊名店果然不是蓋的！
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推 trysun: 九月去吃過，大推 12/08 01:02
推 fcorners: 這間好吃 12/08 07:35
推 riderbrad: 吃完要洗外套 xd 12/08 19:50
哈 你是坐到哪個位置?
推 TheoEpstein: 今天剛吃 12/08 22:52
→ AMIGOGAME: 兩日前去吃，我老婆覺得普普很像潤捲餅的感覺 12/09 01:30
可能廣島燒餅皮比較薄 沒大阪燒那麼厚實感
推 euiwun2001: 確實好吃，看製作過程感覺還好，但真是美味 12/09 10:24
※ 編輯: paulyear (36.231.138.164), 12/10/2017 21:29:38