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網誌好讀(無廣告) http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/01/udon-vs.html <分享>丸龜製麵 日本VS.台灣 -日本來台灣開的手工現做烏龍麵店 前言: 相比之下,在台灣烏龍麵好像沒有拉麵那樣吸引一窩蜂人潮,當然在日本丸龜製麵, 也沒有像道頓崛-一蘭拉麵,那樣大排長龍,也許是群聚效應或是地點沒有一蘭這麼好,相比 之下人少很多. 台灣一蘭拉麵我沒吃過,但是丸龜台中高雄至少就吃過3家了,相比之下比較能做比 較,近年來很多日本連鎖餐飲店都慢慢進駐台灣這塊市場,也許因為我們哈日,亞洲最親近 日本的國家,市場規模小,作為進軍國外市場非常好的一塊跳板試試市場國際水溫. 許多人會抱怨日本商品過水來台灣價錢就翻了2~3倍或是日幣當台幣賣,今天就讓 我在這分享丸龜製麵,台灣跟日本的差異吧! 價格: 烏龍麵類 *湯烏龍麵(中) 價格:69NT 280Yen *豆皮湯烏龍麵(中) 價格:109NT 420Yen 壽司 *豆皮壽司 價格:25NT 100Yen *鮭魚壽司 價格:30NT 130Yen *明太子,牛肉壽司 價格:35NT 130Yen 炸物類 *炸青椒,茄子,蓮藕,地瓜 價格:25NT 100Yen *炸蔬菜 價格:30NT 130 Yen *炸蔬菜可樂餅 價格:30NT 130 Yen 日本價目表 內外裝潢: 心齋橋丸龜製麵,熟悉的招牌 價目表清楚列在店外,避免進去才看到價格,尷尬不敢出來 在第一站點麵師傅前面還有一張餐表,可以避免不會日文的遊客用數字跟師傅溝通,我前 面的客人就用比手畫腳點餐,我則是用英文數字都可以通 店外拍攝製麵過程,完全現做!!從桿麵,揉麵,切麵條,這些堅持不管在台灣日本都是一樣 的 印度主廚,下面給你吃,後面炸物跟壽喜燒結帳則是日本人站台, (心中os:也許像麥當勞那樣會輪調站別,不過這種技術性應該比速食要求來的高) 自助式,蔥花炸粉,醬料,還有旁邊綠茶,飲水機 炸蔬菜配烏龍麵,口感跟台灣印象中一樣,麵體一樣Q彈滑順, 炸蔬菜裹粉跟蔬菜比例也沒有特別差異 跟女性友人合照,證明我的清白 螃蟹蛋花烏龍麵(季節限定),好像很厲害,很香,然後麵湯很濃稠,女性友人吃完表示很好吃 ,很滑順口感,而且不會吃不到螃蟹肉,且蟹肉並不會像蟹肉棒那樣low 綠茶配,蔥花烏龍麵lol,吃完我胃痛...,蔥花是刺激胃酸分泌的,一次吃太多活該 PS:補充官方介紹季節限定,螃蟹蛋花烏龍麵 製作方式(來自官網) 選用食材(來自官網) ------------------------------------------------------------------ 剛回台灣後趁著記憶新鮮,趕快找一家台灣的店吃吃以比較差異 以下高雄巨蛋丸龜製麵 裝潢非常原汁原味還原,不看下面印的"排隊出口"不說不知道在台灣 炸物選擇也跟日本幾乎一樣 廚師們現炸出爐 炸蔬菜,蔬菜餅,炸地瓜,青椒等蔬食. 豆皮,鮭魚,明太子飯糰,(其實是在拍前面客人那碗很像丸子番茄烏龍麵) 習慣信用卡行動支付的我差點湊不出現金付這碗麵錢 --------------------------------------------------------------------------------------------- 結論: 丸龜製麵,並沒有因為飄洋過海,在價錢上麵翻上好幾倍(甚至因為最近台幣強勢 ,台灣還比較便宜),從裝潢,製麵SOP標準,菜單選擇,甚至到口感上面都沒有顯著差異,連付 費方式都是cash only,(ps:台中新光可以用line pay,看官方網站有提到,部分門市將嘗試 提供一卡通付費,福音阿),對於喜歡日本食物的朋友,不要忘記嘗試這家店阿. 對於在意CP值,又同時可以兼顧好吃及品質,又喜歡日式料理的朋友們,這家完全很值得阿, 分店在台灣各地越來越多,同時品質還是有在固. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.163.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1516083494.A.153.html pc007ya:轉錄至看板 Food 01/16 14:19
Vett: 丸龜吃飯的時候人很多啊....@@/ 01/16 14:47
jsefk0819: 雖然丸龜在日本時就很愛 但還是覺得台灣贏 因為有日本 01/16 15:56
jsefk0819: 沒有的口味XD 01/16 15:56
jealnet: 這家不錯吃也不會賣的太貴 01/16 16:04
fp737: 這家的炸的好像比台灣的好吃點 , 麵沒啥感覺 01/16 16:05
h75302262: 超愛明太子蛋半烏龍麵,好吃 01/16 17:57
aaatt2: 台灣口味多,好吃 01/16 18:06
pippen2002: 丸龜吃飯的時候人很多! 價格100Yen=27NT,物價*2! 01/16 20:09
porkeey: 「下面給你吃」…是錯字嗎XD 01/16 20:39
tomlang: 台灣炸物的種類跟品質都輸日本很多,但還是不錯吃 01/16 21:00
stylish500: 好吃喔喔喔喔 id正確 01/16 22:15
woodgatel: 日本丸龜應該是比台灣的便宜 01/16 22:17
chaichai: 這家的豆皮湯烏龍麵,豆皮跟麵都好吃,但因為本身口味淡 01/16 22:47
chaichai: 剩了半碗的麵...炸天婦羅也好吃(在仙台吃的) 01/16 22:48
ueno0525: 台灣丸龜 牛肉蛋拌牛肉給超級少 每次抖超碰運氣 01/16 23:21
ueno0525: 有時後完全沒牛肉味只有蛋拌麵的味道 01/16 23:21
pc007ya: 輸入法沒教好...我去罰跪 我是8點多去吃的難怪人不多 01/17 00:09
kalmia46: 台北站前三越樓下的丸龜現在很走味 01/17 01:48
craig: 丸龜不是都用parttime的員工嗎? 01/17 10:07
wairoo: 推日本丸龜炸物~比台灣好吃 01/17 11:32