→ chdc: 肉燥麵 02/12 22:52
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《札幌美食》一粒庵拉麵．北海道札幌車站附近 隱身地下室的米其林一星拉麵
北海道的【一粒庵拉麵】曾經得到米其林一星的殊榮，地點雖離札幌車站很近，不過是位
在地下室，要稍微找一下，巧的是【一粒庵拉麵】隔壁就是大名鼎鼎的湯咖哩名店【奧芝
商店】，這次的北海道之旅剛好兩家名店都吃到了！【一粒庵拉麵】特色就是以北海道的
小麥自家製麵，還有在拉麵裡放上滑嫩的炒蛋聞名！
其實店的位置不會很難找，從札幌站南口出來，找到Esta斜對面的大樓地下室，看到這個
往地下室走的大門就對啦！樓下除了【一粒庵拉麵】、【奧芝商店】外，還有其他餐廳，
就是個美食街的概念。
【一粒庵拉麵】店鋪不大，座位很少，門口就是食券販賣機。從外頭就可以看到店內位置
真的不多，除了吧台，一般的座位也大約10個左右而已。
一旁的桌上有菜單可以看，也有中英韓文可以參考。
食券販賣機上頭也有註明熱賣第一名、第二名，也可以參考。
討論了一下我們一共點了四碗不同的麵：【招牌拉麵】、【味噌拉麵】、【麻婆拉麵】、
【醬油拉麵】。
星期六的晚上八點半，等了約20分鐘才入座，先來杯冰涼的茶吧！
首先是【招牌拉麵】￥850
一樣是味噌口味的湯頭，但加入了滑嫩的炒蛋，湯頭也融入了些許蛋香，熱呼呼的炒蛋與
拉麵意外的搭配，不愧是招牌。麵條是自家製的，中粗麵條口感很好。
【醬油拉麵】￥950
湯頭有柴魚醬油的味道，中等偏鹹了些，上頭有紫蘇，一旁的黑黑的醬也有紫蘇味。
【味噌拉麵】￥750
味噌口味帶點甜味的湯頭，多了細心挑去頭尾的銀芽，口感相對清爽了些。
【麻婆拉麵】￥830
這比較像是麻婆口味的乾拌拉麵，湯汁少了許多，上頭是辣粉、絞肉、粉絲、蔥花與生蛋
黃組成的麻婆醬汁，辣度有一點，吃完額頭會冒汗喔！不過相對其他拉麵來說，口味比較
單一了些。
來到【一粒庵拉麵】還是最推薦【招牌拉麵】，滑嫩炒蛋與Q彈的麵條，還滿特別的。
日期：2017.08.09
一粒庵拉麵
地址：北海道札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル地下１階
電話：+81 11-219-3199
營業時間：11:30–15:00 17:00–21:00
網站：http://www.ichiryuan.com
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