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圖文並茂版
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《旭川美食》山頭火拉麵．旭川創始總店．旭川車站正前方
結束【旭山動物園】的行程，回到【旭川Super Hotel】休息後，飢腸轆轆的我們就步行
出來覓食，來到這家【山頭火拉麵】的本店，就位在旭川車站正對面不遠處。喜愛拉麵的
朋友對【山頭火拉麵】一定不陌生，算是很早來到台灣開分店的日本拉麵，創始總店就位
在北海道旭川。
天黑之後，旭川街上冷清許多，不過星期天晚上的【山頭火拉麵】外頭還是有不少人在排
隊。因為店面小小的，座位不多，所以也排了快30分鐘才入座。
店面座位不多。有吧台與一般座位，一共也才20位左右。
【山頭火拉麵】菜單，品項很簡單，就是一種口味的招牌拉麵搭配不同湯頭：有醬油、味
噌與辛味噌。還有肉比較多的選項。背面就是餃子與蛋等副食。
因為我們太晚來了，只剩一種【醬油拉麵】可以選，我們又多點了餃子來試試看。
【醬油拉麵】￥820
可以看到湯頭上麵浮著一層油，據說這樣可以保持拉麵的溫度不要下降太快。
雖然是八月，不過入夜後的旭川也只有20度，在峰大拍照的同時，拉麵上頭的油脂就已經
開始凝結了呢！
叉燒有肥瘦相間，也有全部都是瘦的，五花肉的肥油非常的滑嫩，入口即化，瘦肉的地方
不乾柴。
醬油湯頭濃郁的豬肉味卻不會過鹹，麵條仔細品嚐仍有一些淡淡的鹼的味道。整體來說，
味道很好，個人很喜歡。
【餃子】￥310
底部金黃，看起來很好吃。
內餡口感紮實，不過口味就一般般。目前在日本真的還沒吃到比台灣好吃的煎餃，如果沒
特別愛煎餃，可以不用點。
這次去北海道一共吃了【一粒庵】、【白樺山莊】、【梅光軒】、【山頭火】、【函館麵
廚房】五家拉麵，其中最喜歡的就是【山頭火】囉！
日期：2017.08.13
山頭火拉麵 旭川創始總店(らーめん山頭火)
地址：北海道旭川市1条通8丁目348番地3 ささきビル1F
電話：0166-25-3401
營業時間：11：00～21：30 (L.O.21：00)
網站：https://www.santouka.co.jp
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