[食記] 名古屋 擔擔麵はなび錦店乾的擔擔麵好吃

[leo088 (明白)]

店    名：擔擔麵はなび錦店
地    址：愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル 1F
營業時間：11:30～15:00；18:00-22:00

圖文：http://www.maruko.tw/2018/03/hanab.html

擔擔麺はなび(hanab)在名古屋是一家以供應台灣拉麵為主的拉麵店，更特別的是拉麵是以
乾的方式提供，在名古屋當地就有二十家以上的分店，大阪地區也有五家分店，本店就位
於高畑，我來的錦店靠近名古屋市營地鐵榮站與伏見站之間，對於來旅人而言也是比較方
便用餐的一家分店。

一大早離開飯店以後在綠洲21散步一下，就走過來濃厚担々麺はなび錦店，從UNIZO INN名
古屋榮走過來約500公尺左右，距離不算遠，才接近11:30店內早就客滿，我還在外面等了
一下才進到店內用餐。

這家拉麵在靠近地鐵伏見站商業區一棟大樓的一樓。

門口有排隊動線，也有放有圖片的menu可以參考。

擔擔麵的種類看起來好像都長一樣，差別就在於使用絞肉或者叉燒肉，有沒有加蛋，也有
湯麵可以選。

一進到店內的空間很小，有吧台和一個大桌子，中間有隔板，主要的用餐空間還是不大，
也有提供置物籃，最讓我好奇的是整間店用餐的客人都是男客人，拉麵店不像居酒屋會煙
霧彌漫或者有吸菸的客人，來這裡就可以很安心。

在點餐機選好餐點，再把票券交給店員就可以了。

黑板上的就是我點的豪華版。

辣度也可以再加，就需要另外再收費。

用完餐以後，客人會請店員在碗內加湯或白飯，不過我根本就吃不完，就沒有加湯。

我的位置就是在大桌，基本上是看不到對面的客人，但與隔壁的會很近。

DX元祖台湾まぜそば 1130円

這個就是台湾まぜそば的加強版，多了一個味玉、海苔、叉燒、加量的蔥。
基本的就有一個生蛋黃、辣絞肉、韭菜、切成小段的海苔，這家比較特別的就是還有加魚
介粉(類似柴魚的粉)。

吃的時候把蛋黃弄破，全部攪拌均勻就可以吃了，這個麵條是比較粗的蕎麥拉麵，超Q又有
彈性，和麵屋一燈的沾麵一樣好吃。

這蔥的比例實在不太正常，但畢竟是DX的加量版，對我而言是稍微太多了一些。

炙燒過的叉燒肉，肉質還蠻緊實的肉香肥肉不會太多，吃起來表層還有點脆脆的，好吃。

味玉就是黃金蛋，吃拉麵絕對少不了這個，也非常入味。

吃這一碗麵的確非常辣，桌上有提供面紙。
我喜歡這一碗擔擔麵每一口麵都是很多配料，一點都不無聊，辣絞肉是偏瘦的部位，不會
讓人覺得油膩，若覺得辣的話，桌上就有一壺冰水，我大概吃到剩下1/3就陣亡了，真的很
想全部吃光。至今讓我想念，第二次來名古屋本來就要來吃，後來吃了味仙，這家比較像
日版的台灣拉麵，除了會辣的絞肉以外，蕎麥麵條與配料就與日本的拉麵店相同，好吃耶
！
用完餐離開的時候已接近12:00多，門口開始排隊，也幾乎都是男客人，比例至少是1:9，
是一家以男性客人居多的拉麵店，這一區是商業區，也有非常多上班族，雖然沒有午間優
惠套餐，鄰近的店就這家生意最好，如果想要來用餐，建議避開中午休息時間，一開店來
用餐也是比較好的選擇。
這家拉麵店幾乎可以排入我來名古屋的餐廳前三名，很讓人想念。

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推 Overmind: 每次看到這種都想吐槽臺灣人沒有在這樣吃的
→ Overmind: 我指店家
推 sweetchord: 蒙古也沒有蒙古烤肉啊~
推 Overmind: 我不是蒙古人啊～泰國也沒月亮蝦餅啊，常聽到吐槽
→ brodigit: 看完樓主的網頁分享版本，只能說這道拉麵不是我的菜！
→ elthy: 有什麼好吐槽的 這本來就是名古屋發祥的東西大家也都知道