作者mie78312 (大咩)
看板Japan_Travel
標題[食記] 來吃廣島燒!廣島 電光石火
時間Thu Apr 19 15:39:29 2018
店 名:電光石火 駅前ひろば店
地 址:広島県広島市南区松原町10-1 広島フルフォーカスビル 6Fひろしまお好み
物語駅前ひろば JR廣島站南口步行2分鐘
營業時間:10:00~22:00
休 日:無休
推薦食物:沒有大葉的都好
最低消費:日幣1000~2000間
官 網:
https://ameblo.jp/okonomiyakidenkosekka/
無廣告無音樂好讀網誌版
https://hsiang157.com/2018/04/18/denkousekka/
湘湘去廣島,使用的車票是:關西&廣島地區鐵路周遊券
這張車票,湘湘也會再找時間好好介紹一下~從關西機場到日本後,可以搭乘新幹線到廣
島一路玩回大阪,只怕玩到時間不夠用
先來切入這次廣島燒的主題吧~
廣島燒究竟跟大阪燒差在哪邊呢?
最主要的差異就是 做法
味道上大阪燒是比較鬆軟的口感、食材入味,廣島燒是一層層像藝術品一般,配上炒麵真
是一絕
大阪燒~將挑選的食材,先用麵糊均勻混合後,再放到鐵板上面煎熟,最後淋上醬汁調味
料
廣島燒~廣島燒的製作上,是一層一層疊上去的喔!一開始煎一個圓形的麵糊當底,疊上
一層層挑選的食材,翻面煎熟~同時旁邊也要準備廣島炒麵,將剛剛正在煎的小山移上去
,還要再煎一顆漂亮的蛋,最後堆疊翻面(是不是很複雜?湘湘直接給大家看照片~)
https://i.imgur.com/BiyJINL.jpg
當初會選擇這家 電光石火 來享用廣島燒
一方面是他是年輕廚師開設的比較新型態的廣島燒
再來就是廣島車站對面的大樓就有店面
日本人在食べログ上,給的評鑑也很不錯
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A34010
2/34001621/
廚師也很帥氣(加分!不過這是去吃了才知道的XD)
https://i.imgur.com/8zTVpf5.jpg
店面小小的,整體來說是ㄇ字型的鐵板吧台,感覺很輕切
在製作料理的時候,熟客們也可以跟廚師話家常~
這次湘湘點的是:たっぷりチーズ(女生最愛吃起士口味啦~)
食材有肉、兩顆蛋、花枝、大量的起士,麵體可以挑炒麵或烏龍麵
https://i.imgur.com/DC7kUVI.jpg
看起來超好吃!吃起來也真的很不賴~(好想飛去廣島看場棒球再吃一次廣島燒喔)
但是湘湘的男友,就沒這麼幸運了
他想說點跟店名一樣的 電光石火 來吃吃看
結果裡面有個關鍵的食材,味道我們兩個都不太能接受QQ(對我們踩到雷了,吃不習慣)
https://i.imgur.com/96ADFjU.jpg
到底是哪個食材的味道如此恐怖,讓吃貨情侶檔踢了個大鐵板,硬著頭皮吃完
原來 電光石火 的招牌味道,就是大葉(紫蘇)
這味道想起來我們兩個都還會怕Orz
但日本人蠻喜歡將它運用到料理之中,作為提味
都怪我們自己當時也不知道什麼是大葉~
湘湘偷偷調查了一下其他部落格有點到同一道料理的,評價都給得非常保守~
但湘湘必須幫電光石火澄清一下,除了有大葉以外的料理,都是十分美味的喔!
只是大葉可能不合台灣人口味~
如果有到廣島遊玩,一定要安排吃個廣島燒
感受一下廣島人的熱情~
電光石火 這家店湘湘很推薦大家可以去試試看喔!記得不要點電光石火XD除非你愛吃大
葉~
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※ 編輯: mie78312 (114.24.140.212), 04/19/2018 15:42:34
推 madux123: 這家推 04/19 16:01
我也很推薦!有時候找店家也是很看緣分的~~
推 amano17: 超喜歡這家 雖然只吃過東京店 04/19 16:17
能在東京車站這個S級戰區擁有一席之地真的不簡單~
推 TheoEpstein: 想吃 04/19 16:51
快安排去吃~不會後悔!但記得不要點大葉XD
推 TaiwanJunior: 也是去東京站一番街的分店吃過(自己點的是"夢").. 04/19 17:30
→ TaiwanJunior: 確實蠻不錯吃的,廚師感覺也很活潑(剛好就坐在吧檯 04/19 17:34
→ TaiwanJunior: 座位,特別有印象) 04/19 17:36
對呀廚師很活潑~會讓人想再訪的店!
※ 編輯: mie78312 (114.24.140.212), 04/19/2018 17:50:44
推 hoyumi: 推薦這家 雖然我是已經不知道十幾年前去吃的 04/19 18:26
→ hoyumi: 不過我是吃廣島本店的 更好吃 04/19 18:27
(筆記
推 Overmind: 紫蘇味道太重,只適合一點點提味,整片下去吃不出別的 04/19 18:59
→ Overmind: 味道 04/19 18:59
真的!那味道想到還是怕怕der~
推 aj6617: 推這間 經過廣島有時間就會停下來吃 看到大排長龍也不要被 04/19 19:03
推 aj6617: 嚇到 師傅上菜的速度很快 遇過店員跟我說要等40分 但20分 04/19 19:06
→ aj6617: 後我就坐在吧檯吃著廣島燒了XDD 04/19 19:08
真的超快!那時候看師傅同時煎個6~7份,小case
推 DamnDre: 長田屋也好吃!!! 04/19 19:09
真假~哈哈下次列入清單
※ 編輯: mie78312 (114.24.140.212), 04/19/2018 21:04:11
推 defenser: 推,五月去試看看 04/19 22:38
務必嘗試看看~
推 milkccc: 請問一人一份份量會太多嗎? 04/20 09:20
我覺得女生OK耶~可能因為我是吃貨XD
→ strayfrog: 這間不知道能不能外帶,怕人太多啊... 04/20 10:14
別擔心!就算小排隊,師傅上菜快,翻桌率應該也高
我那時候是大約下午五點多去的,還沒什麼人~
※ 編輯: mie78312 (114.24.140.212), 04/20/2018 14:12:42
推 blueslovetw: 改天來吃看看 04/20 14:11
推 milkccc: 感謝回答 我是擔心太飽太膩XD 04/20 16:14